わたしのブログ

東中野駅西口から"徒歩30秒"！

ついつい通ってしまう、

福建家庭料理　旬の香さん。

私のブログの読者さんでもある、売れっ子料理研究家からも

　　　　「このお店、面白そう！」

って、今朝、メール貰いましたし、

ランチの常連さんも「食べログ」を見て

http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13118195/dtlrvwlst/3561099/

　　　　ランチの常連さん「ランチ以外のお料理も、美味しいそうですね！」

と仰ったそうですし。

私、料理写真を撮るようになったのは、

このブログを始めた、去年の10月からですから、

そんな素人カメラマンでも「美味しそう！」って思ってくれるのは

正直嬉しいです♪

まあ、元のお料理が凄く美味しいから、

そのオーラみたいなものが伝わるだけかもしれませんけどね。。。

さてさて、

興さんの「鶏の水炊き鍋」はコラーゲンたっぷりでしたが、

「コラーゲン」という言葉で、私が最初に思い浮かべるのは、

"ふかひれ"じゃなくて、"鶏の手羽先"ｗ

サプリメントとかではなく、

食事の中で摂取した方が吸収が良い事は

よく言われる事ですが。。。

美肌に興味は無くても、

コラーゲンは骨にカルシウムをつなぎ止め、骨粗しょう症を予防する効果が有りますし、

不足すると関節痛や腰痛の原因にもなってしまいますからね。

安くてコラーゲンたっぷりな鶏の手羽先なんて、

もっともっと脚光を浴びても良いと思いますよ！

さてさて、

福建家庭料理　旬の香さんでコラーゲンを摂ると言えば

「手羽先五香味煮」

　　　　福建の代表的な家庭料理だそうだけど、

　　　　八代亜紀さんに教えたくなるほど ｗ

　　　　しみじみ～と、旨い♪

　　　　"自家製のたれ"は、

　　　　塩かどを抑えた中国醤油と八角、

　　　　そして、数々の"福建秘伝の香辛料"が入っている。

　　　　とは言え、その香辛料はでしゃばり過ぎていない！

　　　　なんと言えば良いのだろう。。。

　　　　運ばれてきた時は

　　　　"中国のビーフジャーキー"みたいな香りがしたんだけど、

　　　　口に運べば、

　　　　まろやかな鶏の旨みがまず最初に溢れて、

　　　　次に八角の香りがするんだけど、

　　　　それが穏やかなヒーリング効果で♪

　　　　ご主人「これが、福建家庭料理。 旨いよ！」

私はまだ福建省に行った事は有りませんが、

この一皿で穏やかな気持ちに浸る事ができました。。。

はい、福建家庭料理。 旨いです！

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