わたしのブログ

「食べログ」効果なのか、

中華料理を注文するお客さんがグ～ンと増えた、

東中野・福建家庭料理　旬の香さん。

　　　　店主「日本料理、８年勉強したからね。。。何でも作れるよ！」

あっ、

別にお店で出すお料理を

全部福建家庭料理にしろとは言ってませんよ！

オープン当初からのお客さんの中には

「サバ串焼き」

http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13118195/dtlrvwlst/3561099/

の大ファンのお客さんも居られるようなので、

そういう人気メニューも大事な訳で。

この度、表の看板も"飲み屋　旬の香"から

"福建家庭料理　旬の香"に模様替えしましたからね、

近隣の居酒屋さんとは違うメニューを打ち出した方が

良いかな...と思ってアドバイスしたまでで。

そんな、

"福建家庭料理　旬の香"さんの新メニュー。

「中国餅の海鮮炒め」

コレ、"大型新人"でして。。。

　　　　材料は、

　　　　牡蠣・エビ・豚肉・中国もち・白菜・玉ねぎ・人参・キクラゲ・ニラ・・・

　　　　味付けは塩味がベースになっているんだけれど、

　　　　牡蠣を始めとする、濃厚な海鮮と豚肉の旨みに溢れて♪

　　　　中国餅は、

　　　　日本の餅のように伸びたりはしないけれど、

　　　　独特の粘りの有る食感で、

　　　　濃厚な海鮮の旨みに対抗できる、力強い食べ応え♪

　　　　このメニュー、そんなにアチコチの中華で食べられる訳じゃ無いでしょ？

　　　　野菜もちゃんと摂れて、

　　　　海鮮の旨みとお餅の食感も愉しめて・・・

　　　　"福建家庭料理　旬の香"さんの看板メニューになる、予感。。。

和食も何でも作れて、海鮮の旨みの引き出し方も優れている。。。

ここの店主の腕の確かさ、存分に感じる事ができました♪


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