わたしのブログ

東中野駅西口から"徒歩30秒"

アクセス良好な

東中野・福建家庭料理　旬の香さん。

異業種懇親会の幹事さんの誤解も解けたようですからｗ

福建家庭料理らしいメニューを注文しようとしましたら、

まだトライした事のない「海鮮塩焼きそば」を発見！

早速、注文したのですが・・・

出てきた焼きそばは、

"塩焼きそば"という割には、

うっすら茶色い麺の色。。。

　　　　私「あっ、コレ、オイスターソースを使ってます？」

　　　　店主「ハイ、少し使っています。。。」

ウーン。。。

「海鮮焼きビーフン」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112050002/

の時は、"塩味"と言っても良い位、他の調味料を感じさせずに

海鮮の出汁で一気に食わせるタイプだったけど。。。

オイスターソースを隠し味に使っている塩焼きそばも

探せば有るのかも知れませんが、

このお料理の場合、隠し切れていないかもしれませんｗ

材料は、

　　　　海老・いか・豚肉・キャベツ・きくらげ・

　　　　にんじん・玉ねぎ・にら。。。

　　　　たっぷりの具材から出る旨み、

　　　　マオタンスープの深みの有る味わいに

　　　　オイスターソースのコクまで加わって。。。

　　　　"塩焼きそば"と言ってしまったら、

　　　　勿体無い位の、深い旨みをたたえている。。。

　　　　店主「日本語、間違っていたら教えて下さい！！」

いえ、

"間違っている"とは言いませんよ。

ただ、心配なのは。。。

もうちょっと"塩だけで味付けた、あっさり焼きそば"

　　　　　　↓

これを期待したお客さんにとっては、

「！」と感じるか、「？」と感じるか。。。

ここのところ、旬の香さんのメニュー名に

何かと口出ししてしまう傾向に有りますから。。。

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112090001/

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112090002/

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112190002/

こちらは１年近い歴史の有る定番メニューですね。。。

暫くの間は、他のお客さんのご意見も拝聴する事と致しましょう！

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