わたしのブログ

ポピュラーな中華メニュー１つにも

素材へのこだわりがうかがい知れる、

東中野・福建家庭料理　旬の香さん。

昨夜、旬の香さんで

"台湾の最高級のピータン"を使った「ピータン豆腐」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112210000/

を食べていたら、"異業種交流会"の幹事さんからメールが入りまして、

　　　　"異業種交流会"の幹事さん「東中野のお店は何だか辛そうですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新年会は辛いのは控えめでお願いします。。。」

えっ？

幹事さんは真面目に私のブログを読んで頂いているのでしょうか？？

多分、

昨日書いた「若鶏と唐辛子のピリ辛炒め」や

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112200002/

少し前に書いた「爆裂　火鍋」

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201112020003/

の事を指しているのかも知れないけどｗ

これらは常連さんのニーズで生れた

福建料理とは違う、創作料理！

繰り返し私が紹介しているように

　　　　＞福建料理は、中国の東南部の料理らしく

　　　　　海産物と山間部で摂れるキノコ等を使った料理で、

　　　　　「塩味が控えめ」で、「素材の味わいを活かしたお料理が多い」

ところが特長なんですけどね。。。

だったら幹事さん、

味の好みが違う大勢の方が集まる呑み会だったら、

「白身魚の甘酢あんかけ」などは如何でしょう？

　　　　材料は、

　　　　白身魚・玉ねぎ・人参・ピーマン

　　　　シンプルな構成ながら、

　　　　フワッと揚げた白身魚の風味を壊さないように

　　　　トマト風味の甘酢で上品にまとめ上げています。。。

酢豚が中華の人気ランキングで度々トップになりますからね。

多くのお客さんが安心できる、穏やかな味わいだと思いますよ！

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