カテゴリ:trattoria 29
"肉料理"のみならず"野菜料理""パスタ"も美味しい、 西荻窪の人気イタリアンtrattoria 29さん。
いえいえ、お詫びと訂正! "Dolceも美味しい"を加えさせて下さいw
前も若奥様に
私「本当は、仕込みの時だけパテシェが来てるんでしょ?」
と聞いて、笑われてしまいましたが... こちらのシェフは、豪快な肉料理から繊細なDolceまで 何でもお一人で作られますからね。 本当に凄いと思います♪
さてさて、 2012年の新作Dolce(デザート)は、 「チョコレートケーキ バナナキャラメリゼを添えて」
しっとりとした質感! 大人好みの程好い甘さのチョコレートケーキの上には、 甘く、かすかにほろ苦く香るキャラメリゼを施した 髪飾りのようなバナナ!
両者は素朴な取り合わせながらも、 深みのある甘さと香りが、後をひいて止まない。。。
果物の香り・清い甘さと チョコレートやキャラメリゼの甘さの 穏やかなるグラデーション♪
trattoriaの気軽さの中に、"上質なトキメキ" 夜のとばりに、ふわっと優しい風が吹いたのを 確かに感じる事ができました。。。 ↑ ブログランキングに参加しています お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
Jan 12, 2012 12:51:51 PM
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