わたしのブログ

天然記念物の地鶏を原種に持つ

地鶏焼が香り豊かな、

宮崎県日南市じとっこ組合　南越谷店さん。

あいよ～　　あいよ～　　あいよ～　♪

オーダーが入る度に若いスタッフの声が

店じゅうに響きわたりますからね。

料理の美味しさもさることながら、

スタッフさんの爽やかな接客にいつも元気を貰っています。。。

さてさて、

看板メニュー「じとっこ焼き」は、

http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201107170000/

ここに伺った時に必ず注文するメニューで、

強火の炭火で豪快にレア焼きにしたジューシーな鶏の旨みと

炭のスモーキーな香りが愉しいのですが、

この「じとっこ焼き」のお供にぴったりのメニューが有りました！

それは、

「ねぎ盛り」

　　　　万能ねぎとは違う、

　　　　鮮やかな緑色の極細の青ねぎを使っているのですが、

　　　　これがまた痺れるほどに、香りとコクが豊か♪

　　　　これにゴマ油と塩で和えているのでしょうか？

　　　　ねぎの鮮烈な香りと、ごま油の香ばしい旨さで

　　　　サッと口の中が清められる感じ♪

青ねぎの香りと旨みを存分に活かしたこのひと皿。

仕事帰りのサラリーマンに爽やかな喝を入れてくれましたよ♪