レストランをプロデュース

（試験の合間だっていうのに）ちょっと小休止で贅沢ランチを
してきました。今日のお店は神楽坂のフレンチレストラン
「ラ・マティエール」。

今年５月末にオープンしたばかりの、まだまだNEWなお店ですが、
素材をいかした繊細な味が評判となって今やすっかり人気店！
店内はこじんまりとしていながらも、とっても上品で落ち着きます。
丁寧でウイゥットにとんだサービスも好印象。

さて週末のランチメニューは２０００円代からでチョイスは
４種類。この日は、まったりランチのつもりで、前菜・スープ・
メイン・デセール・カフェがつく３１５０円のものをチョイスしました。

前菜は、鮮魚のタルタルサラダ。新鮮なお魚や帆立にアボカドに
クレソンなどの野菜がたっぷりのって見た目もお味も大満足。
ボリュームもしっかりありますが、バジルソースが効いていて
スプーンでパクパクいけちゃいます。

スープはとうもろこしのスープ。これがまた今までに見たことのない
ような外観。そう泡だっているんです。でも飲んでみるとサラサラ
としていて非常にすっきりした味わい。スープの中央に散らした
オニオンとベーコンの塩味が軽いアクセントになっていてイイ！

そしてメインは牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。濃厚なソースとトロトロの
牛頬肉がたまりません！！やっぱりこれは赤ワインでしょう！と
昼間からサンテミリオンのグランクリュ空けてしまいました（笑）

ワインは３千円台からあって、気軽に飲めますよ。

デセールは、ココナッツのブラマンジェとマンゴーのシャーベット。
甘過ぎず口直しにピッタリ。

カフェをいただき、すっかり心地よくなった私たち、ランチタイムの
１４時をかなりオーバーして長居してしまいました。

いやー久々に良いフレンチレストランです。夜のコースも４５００円
からとリーズナブル。今度はディナーに行ってみたいと思います♪

そうそう、こちらのシェフは中目黒の「コム・ダビチュード」の
オープニングスタッフだった若き池田シェフの独立店です。
最後は、外までご挨拶にでてきて見送っていただきました♪
もちろん高感度さらにUP

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