レストラン・モナ・リザ、野火止用水を歩く、凝固剤「アガー」
レストラン・モナ・リザ、野火止用水を歩く、凝固剤・アガーRestaurant Monna Lisa, Walking along the Nobidome Waterway, coagulant-Agar_story(4548)2022.6.4The number of new cases of corona infection has suddenly subsided worldwide. In Japan, the two rebands that were on the way down from the sixth wave have also converged. We are treading on the assumption that the new threat from overseas travelers from abroad is also limited. Lively banter in bars has returned. Still, it is better for sick old people not to go out. One more patience!コロナの新規感染者数が世界的に急に収まってきた。日本でも第6波の下降途中にあった2つのリバンドが収束してきた。海外からの渡航者による新たな脅威も限定的ではないかと踏んでいる。飲み屋での活発な談笑が戻ってきた。それでも病気老人は外に出ない方が得策である。今ひとつの辛抱を!・■今週の1枚 Pipe Organ sketchs of Tokyo Metropolitan Theatre(東京芸術劇場のパイプオルガン)(2022.5.26)東京芸術劇場のパイプオルガン(1991完成)は世界最大級のオルガンであり、長いものは32フィート(約10m)から小指の爪の長さのものまで9000本のパイプ、5台の送風機、48個の風箱などを有し、木製のオルガンケ-スに納められている。大きくは3つのブロックに分かれ、コンピュータ制御で回転し、クラシックケースとモダンケースのどちらかを曲に応じて選択する。専属のフランス人技師が常駐。ランチタイムコンサートはケースに納められた楽器から妙なる音楽が湧き出る。曲は何でもよい。中央あたりに金色の後光がさすのだ。目を閉じてパイプを聴く。目を開けてはプログラムの余白にスケッチをした。表裏2枚。・クラシック(上図)【ルネサンス様式】A=467Hz ミーントーン調律法 パイプ:鉛【バロック様式】 A=415Hz バロック調律法】パイプ:鉛/錫・・モダン(下図)【フランス古典からロマン派への移行段階のオルガンを含み、5段階の調律ができる。例えば A=440-442Hz 平均率調律法】パイプ:錫/鉛モダンタイプの鍵盤は宇宙船のコンソールのようである。・目次 徒然の記その1 日野running+友の会Petit Camino 徒然の記その2 丸ビルでディナーを食す徒然の記その3 瀬戸内寂聴 99年生きて思うこと-run徒然の記その4 旧サラ文の集い in 天狗 徒然の記その5 凝固剤「アガー:agar」徒然の記その6 Covid-19 日本・世界状況 ・徒然の記その1 日野running+友の会Petit Camino2022.5.28(土)■日本カミーノ・デ・サンティアゴ友の会主催のプティ・カミノが5/28(土)に催された。10:00集合ということなので、いつものように日課のrunningをひっかけて参加した。コースは下記①日野running コース・・日野駅→日野市市民の森・ふれあいホール→旧甲州街道(T149)→多摩モノレール通り→立日橋(多摩川)→柴崎体育館→立川駅→多摩都市モノレール緑道(高松駅、立飛(たちひ)駅→泉体育館駅→砂川七番駅)→玉川上水駅(7.5km)・②友の会プティ カミノ コース・・多摩都市モノレール線・西武拝島線・玉川上水駅10:00→玉川上水野火止用水調整槽→松の木通り→(都立薬用植物園)→東大和駅(青梅街道)→野火止用水(伊豆殿堀)→草門去来荘 東村山店(うな重の名店)→(西武国分寺線)→九道の辻公園(11:40-12:30 昼食)→(府中街道)→西武多摩湖線・八坂駅→(西武新宿線・久米川駅)→新青梅街道→恩多・水車苑(休憩)→(野菜直売場)→所沢街道→小金井街道→新小金井街道→西武池袋線・清瀬駅14:30 (12km 計19.5km 歩数=33,451歩)■九道の辻公園・・昔は9つの街道(鎌倉街道、江戸街道、大山街道、奥州街道、引股道、宮寺道、秩父道、清戸道、御窪道)が交差していた場所。現在は府中街道、江戸街道、野火止用水など7つの道路が交差している。■今回のプティ カミノのコースは大半が東村山市であった。まずは、東大和市と小平市の市境を野火止用水にそってレンガ道を東向きに歩く。東大和市駅を過ぎたあたりから野母止用水本体は暗渠になり、親水公園状の水路が展開される。ホタル専用の水路は金網で囲って保護している。その小川では子供たちがザリガニ取りに興じたり水遊びをしていた。なかなか粋な計らいである。川には小石が敷かれ清々しい。後日そこを通った時には地元の人たちが熊手で川底を綺麗に掃除をしていた。そこを過ぎると再び深い水路となり、緑陰の土道となる。西武国分寺線を過ぎると九道の辻公園だ。そこで昼食。今回は昨夜のおかずを入れてお弁当を作ってきた。デザートの焼きリンゴはシナモンをまぶしてきた。先日の歩き塾でご婦人が持ってきていたものでそれにhintを得たのだ。なかなか美味で人気があった。全員食してくれたのではなかろうか。午後もずっと用水沿いを歩く。八坂駅から一旦暗渠となったりしている。東村山市栄町と萩山町の境が川筋で駅にも近いため通行人も多い所である。歩道と車道が柵で分離され、幾台もの自転車が歩道の方を通っていく。おそらく危険な車道を避けて歩道を通るからだろう。われわれのプティ カミノの部隊は大体が2人ずつの会話部隊となっていて、そこを自転車も通っていくので「自転車が通ります!」など大声を掛け乍ら進軍。ただこの時、歩道を避けて車道を通っていく親子乗りの自転車があった。■ここで事故が起きた。父親の運転する自転車には4歳くらいの男の子が乗り道路の左側を、20mくらい後ろには、母親の運転する自転車には2歳くらいの女の子が乗り道路の右側を進んでいた。車道は3mくらいの細い道であるが、抜道となっているからであろうか、かなり頻繁に車が通っていたのだ。車道の左側をすこし速く進んでいた父親の自転車が急に倒れたのだ。おそらく車輪に男子の足が挟み込まれ車輪の回転が止まったたためつんのめるような形で倒れたのであろう。親子共一回転するくらいの激しい倒れ方をして道路に投げ出されたのである。小生の目の前で起こった事故でありびっくり仰天。柵を乗り越え助け起こすも、児童の足はタイヤと軸受けの間に挟まれたのか赤黒くなり車輪の跡が付き痛々しい。子供は泣き叫んでいる。母親の自転車も追いつき心配顔。父親も相当な怪我である。膝を打ったようで血が流れている。そこで救急車を呼ぶべきであったのだが大丈夫という。われわれは行軍を再開した。自転車で病院へ向かったようであるがそれまで相当時間を要した。しばらくして我々の脇を通っていった。子供はまだ泣いていた。・・・徒然の記その2 丸ビルでディナーを食す 2022.5.30(月)■2ヵ月前に予約したレストラン。丸の内ビルディングのタワー棟(37階)の36階、北西角にあるレストラン・モナリザへMonna Lisaへ向かった。香淳皇后似の高貴な方が目の前にいる。この方は前回は友達とランチを食べたとほほ笑む。隅の特等席からは皇居の宮殿と宮内庁の建物、二重橋が眼下に、国会議事堂から新宿摩天楼、虎ノ門界隈、浜松町界隈、東京タワー、東京スカイツリーが見える。和田倉噴水公園は思い出の場所であるがまさに真下である。17:30に席に着いたが、曇り空ながら夜景もしだいに鮮明になりだし見事な景観である。聞くと、皇居そばのパレスホテル(お濠から70m、2001年竣工)は11階に抑えられたが、坂下門から730mの距離にある丸ビルは38階までが許されたという(2002年竣工)。皇居御所、吹上御所などは森の中にあって見えない。高さ制限の必要性がありこれ以上は建てられないという。■さてディナーであるが前菜が3皿もあった。支配人が丁寧に説明してくれる。大体の感じは写真に示した通りである。サービス時間を添えた。・①アミューズ・ブーシュ(amuse-bouche(はじまり)・・シェフからのプレゼント)--17:46前菜・②やひろ丸直送 初カツオのピリ辛マリネ、よかもよか卵(宮崎産)の濃厚卵黄ソース 生姜風味 キャビア添え--17:59・③魚介の旨味たっぷりのブイヤベースとセロリラブのピューレ 、自家製カンパーニュのクルトンを浮かべて--18:12・④フォアグラのポワレとホワイトアスパラガスのマリアージュ、アマンディーヌソース--18:24魚メイン・⑤大葉ムースをまとったサクラマスのミキュイ、アネット風味のアリコベールを添えて--18:35肉メイン・⑥国産牛ロース肉のカリカリ焼き、オマール海老と竹の子のリゾット 燻製の香りと共に--18:49デザート・⑦フルーツのスープ仕立て、デザート盛り合わせ--19:06コーヒまたは紅茶、ハーブティー・■小生にはは慣れないフルコース。シェフやボーイが次から次へやってきては食材を説明してくれる。輝き出す夜景にも見とれながらの贅沢な時間であった。賄いの時間などで撮ったのであろう、ダイヤモンド富士の写真などタブレットにある写真群を見せてくれる。19時頃ともなるとほぼ満席状態であった。我々はその隅の方の特等席であったわけだ。パンダ丸は食べなれない食べ物はお腹を壊すという安上がりな体なので大丈であろうか。目を白黒させながら面白いように胃袋に入っていく。いまのところ大丈夫のようだ。ふと考えたが、居酒屋の頼み方もこのようなフルコースの手順でオーダーすれば楽しいのかもしれない。・・・徒然の記その3 瀬戸内寂聴 99年生きて思うこと-run 2022.6.1(水)■映画「瀬戸内寂聴 99年生きて思うこと」(2022.5.27 封切)を観てきた。2015年NHKスペシャル「いのち瀬戸内寂聴密着500日」(ATP賞ドキュメンタリー部門最優秀賞受賞)のディレクター中村裕が監督。17年に及ぶ密着取材(2005-2022)で寂聴の日常の姿を余すことなく伝える。映画にして公開することは生前の約束だったようだ。包み隠すことなくと裕(ゆう)さんに託したのである。それほどの緊密な、信頼しきった関係であったようである。バツイチの中村裕には、何回となく嫁を貰えと説得していたがこれには耳を貸さない。ことあるたびに自宅(東京?)から京都まで駆け付け、話を聞きカメラを回した貴重な映像の数々。世界への旅行も同行したりして、それらが約100分の映画に収められている。貴重な実録である。瀬戸内寂聴(1922.5.15-2021.11.9 享年99歳。2006文化勲章。天台宗の尼僧。俗名:晴美。)は、2020.2までは嵯峨野にある寂庵で毎月法話を開催し、大勢の人が集まった。見事な話術に全員が笑う。恋愛って逃れられないのだという。雷のように落ちてくるのだ。打たれないといけないとも。人間って恋愛で成長していくものだとも。それをぷっつりと切り51歳で出家し仏門に入って爾来48年。東北大震災のときは現地で法話を行ったり積極的であった。その席で夫をなくし自宅も流されたと慟哭するご婦人が来ていた。そんなに泣いていると夫が悲しまれる。霊魂は一番親しかった人の傍、きっとあなたの傍にいるのである。泣いていたら夫が一番悲しむでしょうと説得する。今のディジタルの世界でもこうした情念、愛情、霊魂、心といった目に見えないものを尊べと諭すのだ。とにかくめちゃめちゃ明るく、笑いが絶えない。肉食が頭によいとお肉をもりもり食べる。おちゃめな寂聴。何回も観たい映画である。■上記映画の前に「プティ・カミノ-野比止用水」復習running 11kmを遂行。。コースは同じ:玉川上水駅7:30ー清瀬9:30 清瀬→池袋(南池袋公園で昼食休憩)→副都心線・新宿三丁目→映画(シネマート新宿12:40-14:40)→世界堂→Beloce休憩→16:30居酒屋 6/1(水)total歩数=26,360歩■このrunで初めてモノレールの駅「玉川上水駅」と、西武拝島駅の様子を見ることができた。友の会の連携はすごいものだ。誰一人迷うことなく、地上の広場に集結できていたのだ。4日前に小生だけ1人地上を走ってきたものだから駅の様子が分からなかったのであるが、これで納得ができた。歩く道としては川沿いの細い土道もあったようであるがあまりに細い道だったので車道を通った4日前の歩行のほうが正解だった。その後レンガ道を歩いたのかはまったく記憶がない。やはり誰かに連れられていると道の記憶が飛んでしまう。自転車転倒の場所も特定できた。ガードレールはその区間たったの30mほど。いかに自転車が速度をあげていたか。子供を乗せている場合はもっとゆっくり運転すべきであったのだろう。ただ車道からガードレールの切れ目で、歩道に上がることはできたようだ。我々が居なければ。・・・徒然の記その4 旧サラ文の集い in 天狗 2022.6.1(水)■映画の帰りは、世界堂で画材を探し、Veloceでお茶し、それから行きつけの天狗に向かった。天狗はこの近くに3軒もありnet予約が間違っていたようで焦る。断りの電話を入れたところも違っていて、スマホに「まだですか?」と別の所から連絡が入った。紛らわしい店名が一杯あって客のほうが焦る。なじみの店は2年ぶり。レイアウトも変わっておりびっくり。しかし夕刻過ぎにはひっきりなしに客が入ってきていてほぼ満席状態。飲み屋は完全に復活している。旧サラ文の集いには合計8人で、脳トレの先生も参加。この方は世田谷区でシニア向けの愉快な脳トレ教室を開いている。2010年から4千回以上もボランティアで活躍されている地域の名士である。教室名が面白い。「全員参加で面白スクール 脳トレ教室 元気にハイ!」という名前である。記憶力抜群でこの方は恐らく1万曲くらいの歌詞全てが脳に詰まっているとみる。面白いように出てくるのだ。写真を見て昭和の歌手156名の名前とヒットソング、それをすぐ歌えと迫る。4字熟語、CMの決まり文句、名言などの言葉問題もふんだん。目がくらみそうである。小田急梅ヶ丘駅徒歩5分にある「うめとぴあ(世田谷区松原6-37-10)2F-区民活動会議室」。今後の予定は、6/8(水)、22(水)、7/6(水)の各9:30-10:30,11:00-12:00,13:00-14:00の1時間ずつ3回」これが1人ボランティアというから驚く。会場はお年寄りで毎回一杯になり皆、老化防止に通っているという。小生であれば、手品のように高速で計算してしまうインド数学なら教えられそうであるが。こんど尋ねてみよう。ただ、記憶力に関して言うと、まったくの不得意分野なので自信がない。小生なんかパソコンを叩いているだけで脳は回転していないのだ。もうアカン という感じですごすごと居酒屋を後にする。やはり肉が足りないのだおっかさん!!・・・徒然の記その5 凝固剤「アガー:agar」 2022.6.1(水)■海藻から作る凝固剤アガーが最近我が家のトレンドである。マレー語から来ているアガー:Agarがデザートの原料として秀悦。特質はゼラチンなどでは固まりにくかった生の果物(みかん、リンゴ)を含んだ液体を透明に凝固させることができる点。・色んな凝固剤を比較してみた。・【ゼラチン】・・牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲンが原料。固めるときは20℃以下の温度でなければ固まらず、通常冷蔵庫に入れて固める。また固まった後も常温の中に出しっぱなしにしておくと溶ける。・【寒天】・・・・テングサやオゴノリなどの海藻を原料として色は白濁でアガーやゼラチンと比べて最も凝固力が強く、わずかな量で多くの液体を固めることができる。水羊羹や杏仁豆腐などと相性がよく利用される。・【アガー】・・ぷるぷると柔らかい透明のゼリーとなる。30-40℃で固まり、常温でも型崩れしない。透明感を高く仕上げることができ、光沢の美しさを演出することができる。また素材の色をしっかり出すことができる。・・・徒然の記その6 Covid-19 日本・世界状況 2022.6.4(土)■世界的傾向としては新規感染者、死者とも減少方向であるが鈍化。一部の国を除きwithコロナ政策で人流が絶えずあるためゼロにはならないのだろう。新規感染者数と死者数の推移。(世界)拡大図・■ワクチン接種情報源:・NHK:https://www3.nhk.or.jp/news/special/coronavirus/vaccine/・日経:https://vdata.nikkeicom/newsgraphics/coronavirus-vaccine-status/#cumulativeVaccinationsWorldwide・朝日朝刊・ジョン・ホプキンズ大学データ:https://gisanddata.maps.arcgis.com/apps/dashboards/bda7594740fd40299423467b48e9ecf6・■日本グラフ1:日本の新規感染者数、死者の推移:(クルーズ船を含む) 第6波の減衰期に2回のリバンドがあるような図となっている。今は2番目の波の減衰期にあたっている。2022.10.1から直近・グラフ2:日本のデータ(新規感染者の推移)人口比10万1w平均で 沖縄602人(先週1,873人)、福岡155(511)、北海道153(597)、岐阜148(389)、石川147(568)、広島146(562)、沖縄がダントツであるが他の地域も先週に比べ1w平均値が1/3と減少している。東京都のデータからは新規感染者は7/21に、死者は8/8に収斂すると予測。・■世界分析グラフ・・(ジョン・ホプキンズ大学データ 2022.6.3(金) 21:22のデータに基づく)■世界の感染者は2022/6/4には累積の感染者数は5億3100万人を突破する。先週の平均比は0.78倍と減少。死者は6/1に629万人を突破。先週比0.48で減少。地域毎の死亡率(死亡者/感染者累計)は全世界1.2%に対して南米2.3%、bottomが オセアニアの0.1である。アジアは0.9%で変わらず。・グラフ3 世界の感染者数直近の2w,1wの比率で1以上の国・地域(1週間の新規感染者数が前週のそれより増えている国・地域は67/205で先週より1ヵ国・地域の増加。アフリカ55ヵ国のうち20ヵ国(先週比+-0)、南米では11ヵ国のうち7ヵ国(-1)、中米では23ヵ国のち5ヵ国(-8)が「1」以上である。現状で1日新規感染者数(1w平均)topは米国10.2万人、台湾7.7万、ナイジェリア3.7万、独3.6万、ブラジル3.2万、オーストラリア3.2万、ポルトガル2.9万、日本2.1万などである。・欧州の新規感染者 100万人規模での比較。2021.10.1からのグラフ。ポルトガルを除き、どの国も減少傾向が続く。・アジアの新規感染者台湾が激減。人口100万人単位の感染者累計では日本110(先週104)位。感染率6.9%、死者0.024%。・グラフ4 地域別感染者数推移と死者数の推移(地域別人口100万人グラフ)感染者累計でTop4はヨーロッパ、オセアニア、北米、南米と、オセアニアが急伸中。死者累計でTop4は南米、北米、ヨーロッパ、ロシア・NISである。ロシアNISの諸国はロシアの他に、ウクライナ、モルドバ、アルメニア、カザフスタン、アゼルバイジャン、キルギス、ジョージア、ベラルーシ、ウズベキスタン、タジギスタン、トルクメスタンが含まれる。チェチェン共和国はデーターとして入っていない。オセアニアの諸国は、オーストラリア、ニュージランド、パプアニューギニア、フィジー、クック諸島、ミクロネシア、、キリバス、マーシャル諸島、ナウル、ニウエ、パラオ、サモア、ソロモン諸島、トンガ、ツバル、バヌアツが含まれる。・(編集後記)・・毎週土曜日午後に発行している絵日記blogです。その他:turbo717のActivityは下記HPで公開しています。トップページからヨーロッパ6700kmの記録、巡礼データベース、歩き塾blog、課外授業(音楽活動履歴、インド数学、Excelによるパズル)などへリンクを張っています。http://turbo717.ciao.jp