小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

昨日はBioココカラ主催のあじさいまつりに出店してきました～～～。
BioココカラのHP　　http://www.biocococara.com/sitemap.htm

前回は去年のクリスマス付近。
オープン間もないpan no meにも声をかけていただいて、パンの出店とマッサージの出店をさせていただきました。
今回も、同じように２件で出店です。

今回は、パンの方はカフェ番長にメニュー立てからすべてを担当してもらいました！

２日前、最終確認をした時・・・・・
亜莉「で、全部売って、売上いくらにしたいのかな？」
番長「え？・・・３万？４万？？くらい？？？」
亜莉「ん～～～、１００個しか焼かないで３万って事は、単純計算で1個３００円で完売するってことかな？パン屋さんとしては高いお店だね。」
番長「そ・・・・・・そっか………考え直します。」

な～んて会話がなされて、やや不安でしたが（笑）
ちゃんと考えて、個数も、販売価格も考えて来てくれました。ははは。
こういう機会はすごく大切で、なかなか普段考える事がないことを考える機会になります。

＜黒猫タロウの屋台本舗＞という経営感覚を磨くゲームがありますが（TGゲームの入門編のようなもの）それをリアルでやっているようなものです。
以前やった＜こぶたのパン屋さん＞もそうですね～。

で。
人件費はかけられないので（笑）私とカフェ番長で、夜１０時からパン焼きスタートです!!

合計１２０個くらいのパンかな？
メニューは・・・・・
定番　長熟仙川ベーグル
　　　長熟トマト＆バジルベーグル
　　　長熟ココア＆フルーツベーグル
お野菜パン　小松菜
紫いものさつま～にゅ（パン初級１０期のやまねぇさんの終了発表をアレンジしたもの。見た目もお芋そっくり!）
クルミあんブレッド（パン中級６期のsoyさんの終了発表をアレンジしたもの。）
オレンジクリームチーズ（ピール入り生地でクリームチーズを包んだ）

並行して、お店のフォオカッチャ焼いて、ベーグル仕込んで、バジルペースト作って・・・・夜中３時に終了しました～。

出店前日は、祭りだね・・・・・。

当日は、主催のココカラの方々の努力も素晴らしく、お客様がたくさん！
パンは閉会１時間前には完売。
私のトリートメントも、１０枠中９枠を、受けていただく事が出来ました。
お一人赤ちゃんが泣いてしまった方も、カフェ番長が気を利かせてささっと抱っこしてくれたので、しっかりトリートメントが受けられました～

燃え尽きて帰宅・・・・・・・・・


でも、地元イベントにあまり出る事がないので、色んな人とのつながりが楽しい１日でした！
ありがとうございました!!!