徒釣草

昨日、釣れ盛っているというトロサバを求めて東京湾のウイリー五目釣りに行ってきました。

ちょっと前、テレビを見ていたら京都の老舗のサバ寿司の番組、これがとっても美味しそう。
京都に行けば食べられるが横浜では買えない。

となると自分で作らなければ食べられない。

ところがこの老舗の社長曰く、サバには赤サバと白サバがあって赤サバは寿司にすると身がパサパサして使えないので会社の賄い食にする。
捌いた身の色が脂肪で白い真サバしか使えないと言う。

ということで今回の釣行はトロサバが目的、アジその他のサカナは外道なんです。

生憎、北風が酷く釣り場までは飛沫を被りながらの航海。



先ずはサバの釣り場なのでハリスを太くして下さいとのことでハリス２．５号を使う。
幸い一時ウイりーしゃくり釣りに嵌っていたので当時のハリス１．５号から４号までのウイリー仕掛がそっくり残っている。

このポイントでサバとマルアジが２尾づつ釣れたところでアジのポイントへ移動した。

ここでは細いハリスを使うようにアナウンスなので１．５号のハリスを使って豆アジ２尾、イシモチ１尾釣れたところで沖上がりでした。



釣果、ゴマサバ２、マルアジ２、豆アジ２、イシモチ１、船中１０～５１尾と船宿ＨＰではありますので自分は全部で７尾だったので見落としで蚊帳の外だったようです。

座った場所が悪かったのと、久し振りのウイリー五目釣りだったので以前蓄積していたウイリー釣りのスキルを全く失ってしまったのでしょう。

ゴマサバを捌いてみたら運悪く脂の少ない赤サバだったのですが折角の機会なのでサバ寿司の練習に酢〆にしました。

テレビではたっぷりの塩で３～４時間、酢で３～４分とありました。
流石に酢〆が３～４分では気持ちが悪いので２時間締めて冷蔵庫に入れて今日夕方サバ寿司を作りました。

酢で〆る時間がいつもより少ないので身が赤くバサバサすることはありませんでした。
身が生っぽいのでちょっとアニサキスやらヒスタミンが心配でしたが食後もう４時間ぐらい経過していますけれど何の症状もないので大丈夫のようです。