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食品

2017.05.31
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カテゴリ:食品


まちかど情報室5月31日!!

「中に秘密あり」です!!

ご家族が登場。

この日は8歳の娘さんの誕生日。

お祝いにケーキを用意しました。

ケーキの真ん中を切って

台ごと一緒に開きます。

「ケーキを切るとメッセージ」

ケーキの中にメッセージが隠されていました。

ガトーククーケーキです。

ガトーククーケーキを作ったのは

福岡県久留米市にあるケーキ屋さん。

厚さ1センチほどのスポンジを型で抜いて

文字がはっきり出るように

木いちご味の赤い生地を詰めます。

2枚のケーキ

それぞれの内側にクリームをつけて

つなげたら

表面をクリームやフルーツで

飾って完成です。

目がハート登場者のコメント

甘くておいしかった。

普通のケーキは文字が上に
書いてあるけれど
中に書いてあると楽しみが
とっておけるのでいいと思う。

ガトーククーケーキ








最終更新日  2017.05.31 10:53:22
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2017.05.17
カテゴリ:食品


まちかど情報室5月17日!!

「ナッツが人気」です!!

鹿児島県湧水町。

アーモンドで町おこしに取り組んでいます。

今育てているのが2000本のアーモンドの木。

今年の春にはきれいな花も咲きました。

現在、膨らみ始めたアーモンドの実。


秋には実って

中にある種を割ると

アーモンドが採れます。

元々は、温暖で乾燥した外国で作られてきた

アーモンド。

鹿児島湧水町では、

鹿児島大学や地元企業の協力で

栽培に成功しました。


鹿児島では雨が多いので

外国産よりも大粒なんです。


町ではアーモンドを使った

特産品の開発を進めています。

地元の人が集まりアーモンドミルクを試作中です。

ラーメン店のご主人は

アーモンドミルクを使ってつけ麺が出来ないかと

試食を重ねています。

「これから先の夏にはいいかな」

目がハート登場者のコメント

日本ではじめてアーモンド栽培をやりました。
皆さんで楽しんでもらえたらいいかなと思います。

アーモンドで町おこし









最終更新日  2017.05.17 10:38:31
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カテゴリ:食品


まちかど情報室5月17日!!

「ナッツが人気」です!!

東京・目黒区にナッツの専門店がオープンしました。

「日本初の専門店」

世界中のナッツ40種類が揃います。

アーモンドだけも産地が違うものなど

様々です。

ブラジルナッツは女性に人気。

香ばしい風味がするそうです。

この店をよく利用する女性。

お気に入りのカシューナッツに

マカダミアナッツ、

そしてブラジルナッツも合わせました。

「いろいろ選べる。
いろんな種類があるので楽しいです」


アレンジしたものもあります。

ハチミツやカカオで包んであります。

ナッツを砕いて

果物と一緒に混ぜたスムージードリンクも

楽しめます。

目がハート登場者のコメント

やっぱりおいしい。
自分が好きなものと美容にいいというものを
選んでみました。

グルーヴィナッツ








最終更新日  2017.05.17 10:15:33
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2017.04.25
カテゴリ:食品


まちかど情報室4月25日!!

「丸めておいしく こどもの日」です!!

ご家族が登場。

こどもの日を前に一足早く巻き寿司を作ります。

「これでこいのぼり巻きを作ります」

カラフルなシート。

大豆シートです。

大豆が主原料で食べられます。

娘さんは

ソーセージやハンバーグなどを

いっぱい入れて巻きました。

「こいのぼり風巻きすし」



大豆シートを作ったのは

餃子の皮などを専門に作るメーカー。

大豆を粉にして練ったものを

薄く伸ばして焼きかためています。

やわらかくて

大豆のほんのりした甘味が楽しめます。

巻いた片方をしっぽの形に切って

チーズとのりで目をつけたら

こいのぼり巻きが完成しました。

目がハート登場者のコメント

のりと違って色鮮やか。
パーティーやお祝いのときにいいと思います。

目がハートまちかど情報室商品

大豆シート

大豆シートを検索する












最終更新日  2017.04.25 10:19:07
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2017.04.11
カテゴリ:食品


まちかど情報室4月11日!!

「自分好みの調味料」です!!

長野市善光寺の近く

江戸時代から続く七味唐辛子屋さん。

七味唐辛子と言えば、

唐辛子にごまや山椒などが入っています。

外国人にも人気だそうです。

「汗が出るほど辛いですが味はいいです」

常連の女性。

パスタやグラタンにかける

唐辛子を求めにやって来ました。

「例えばバジルやガーリックなどが
相性がいいと思います」


実はこのお店は、レモンやバジル、

ガーリックにオニオンなど。

洋風のスパイスを用意しているんです。

合わせて27種類。

「洋風の七味とうがらし」

和食だけでなく洋食にも七味唐辛子をかけて

楽しんでもらいたいと始めました。

レモンやバジルなどを唐辛子に合わせました。

目がハート登場者のコメント

自分が食べたいものに合わせて
作れるところがいい。
毎日、七味を食べてます。


七味の調合サービス









最終更新日  2017.04.11 09:13:53
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カテゴリ:食品


まちかど情報室4月11日!!

「自分好みの調味料」です!!

ポン酢が大好きなご夫婦。

好みの味のポン酢が楽しめると

利用しているのがマイソースファクトリー

こちらのサービス。

ポン酢やドレッシングなどを

1本から好みの味に作ってくれるそうです。

旦那さんが好きなのは、かぼすポン酢

「オリジナルのポン酢」

しょうゆ風味、酸味、甘味の加減を

好みに応じてオーダー出来ます。

酸味と甘味を強くしました。

奥さんはゆずポン酢

しょうゆ風味と甘味を多くしました。

約1週間で自宅に届きます。

きのことほうれん草に

にんじんをのせたサラダには、かぼすポン酢

冷奴にはゆずポン酢をかけます。

目がハート登場者のコメント

微妙な調整が自分のオリジナルで
できるのでいい。
気に入っています。

マイソースファクトリー







最終更新日  2017.04.11 08:20:03
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2017.03.15
カテゴリ:食品


まちかど情報室3月15日!!

「新感覚の調味料」です!!

鹿児島県南九州。

芋焼酎から作った新しい調味料。

℃C(セッシキャラット)スプレー

鹿児島県の蔵元。

芋焼酎のおいしさを多くの人に知ってもらいたいと

調味料の開発にのりだしました。

使ったのはバナナ、マンゴー、レーズン。

新たに蒸留器をイタリアから導入。

芋焼酎に果物を漬け込みエキスを抽出します。

アルコール度数10パーセントの調味料を開発。

「芋焼酎に果物」

この調味料がお気に入りというご家族。

アイスクリームにかけるとさっぱりとした甘さで

フルーティーに楽しめるそうです。

サラダやパスタ、焼き魚にも使っています。

魚にかけると臭いを抑えてくれます。

目がハート開発者のコメント

芋焼酎といろいろなものを合わせると
新しいものができるのではないかな
新たな楽しみ方を楽しんでほしいと
思っています。

目がハート登場者のコメント

香りも楽しめますし何にでも合う。
今までにない感じの味が楽しめると思う。


℃C(セッシキャラット)スプレー













最終更新日  2017.03.15 15:46:03
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カテゴリ:食品


まちかど情報室3月15日!!

「新感覚の調味料」です!!

主婦の方が最近使っているのが

パックになった新しいだし。

佳い食 無添加 7種の野菜のだしです。

ダシと言えば、かつおや昆布がよく使われますが

佳い食 無添加 7種の野菜のだしはフレーク状です。

実は玉ねぎやトマトなど

野菜やきのこだけから作られています。

「野菜のダシ」

うまみを逃がさないように高温で焼いて

瞬時に乾燥させてフレーク状にするという

新しい技術です。

ダシを取った後は、ひき肉と一緒に炒めて

そぼろにしています。

余すところなく使えます。

目がハート登場者のコメント

あっさりしているけれどコクがある。
野菜のみなので安心して
食べられるところが好き。

目がハートまちかど情報室商品

佳い食 無添加 7種の野菜のだし

佳い食 無添加 7種の野菜のだしを検索する












最終更新日  2017.03.15 15:33:22
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カテゴリ:食品


まちかど情報室3月15日!!

「新感覚の調味料」です!!

ブルーベリーを合わせたしょうゆ

ブルーベリー醤油です。

福岡県北九州市の病院と

地元のしょうゆメーカーが共同開発。

「しょうゆをブルーベリーに」

塩分を減らしながら

地元でとれたブルーベリーの味と香りで

仕上げられています。

子どもから大人まで味わえる身体にやさしい

しょうゆになりました。

ブルーベリー醤油が大好きだという親子。

シンクロナイドスイミングをしている娘さん。

体力をつけて欲しいと

お母さんが作る肉料理はブルーベリー醤油で味付けしています。

ブルーベリーの甘さと酸味でお肉が食べやすいそうです。

ドレッシングのようにサラダにも使っています。

目がハート管理栄養士のコメント

健康にいい食材を盛り込みたい。
果物を違った形で楽しめる。
しょうゆを作りたかった。

目がハート登場者のコメント

お肉はなんにでも合います。
今まで食べたことのない味が
食べられるところがいい。

ブルーベリー醤油









最終更新日  2017.03.15 15:20:52
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2017.02.16
カテゴリ:食品


まちかど情報室2月16日!!

「盛りつけてビックリ!」です!!

友達が集まって一緒に昼ご飯です。

子供たちが大好きな鳥の天ぷら。

盛り付けに使うのが開花宣言

開花宣言は、

色づけされたそうめんを束ねて

根元をでんぷんで固めています。

油で2、3秒ほど揚げると花が咲くように開きます。

「花で飾ります」



開花宣言は、

お皿に盛り付ければ料理を華やかに演出してくれます。

揚げ物やサラダに添えて一緒に食べられます。

目がハート登場者のコメント

揚げものだと色が茶色になりがち。
料理に彩りがでて気に入っています。

目がハートまちかど情報室商品

開花宣言

開花宣言を検索する










最終更新日  2017.02.16 08:27:40
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