般若湯

こんばんわ天之美禄です。

久しぶりに肴を紹介したいと思います。

それは

干し甘エビ

です。

甘エビを丸干ししたもので、頭から尻尾まで食べれます。

頭はエビ味噌の苦味とコクが楽しめ、胴体部分は甘海老特有の甘みが楽しめます。エビの旨味が存分に楽しめます。

勢いよく噛むとヒゲが口に刺さるのでヒゲは取ってしまうかゆっくりかむかをお奨めします。

酒浸しにするとさらに美味です。

注文は『酒の宮崎』さんまで。