般若湯

お久しぶりです天之美禄です。

かなり寒くなってきました。

いよいよ御燗の美味しい季節です。

私は夏でも御燗ですが、寒い季節こそ御燗は真骨頂ですね。

そんな寒い冬に、そうですね、山廃の御燗とあわせたい肴を紹介しましょう。

アブラカレイのから揚げ風です。

から揚げじゃなくて「風」です。

あげなくていいから揚げ粉という便利な調味料が売っています。

これをまぶしてフライパンで焼くとから揚げ風になります。

相当な手抜き肴ですが、味はしっかり下ごしらえしたから揚げそっくりなのです。