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テーマ:食べ物あれこれ(49786)
カテゴリ:旬の食材
さっむー!昨日は猛暑のぶり返しで、今日はこの天気でしょ。 おかしいよね。どうなってんのかしら、体がついていかんわ ******** 昨日はせっかくのお月見に、大荒れの天気。 お月様はどこへやら。 うちの「お月見弁当」を御買い上げのお客様に申し訳ないです。 おうちで、じっくりご歓談頂かなくては。 本日の月見弁当です。 ひょうてい玉子がお月様。季節感は、いが栗に紫芋の天ぷら、 メインは鮭のベーコン巻き、鰆の味噌漬け ポテトサラダはゴロゴロサツマイモをたっぷり入れています。 見えないとこにも一杯食材がつまっています。^^; ひょうてい玉子が登場すると、暑くても秋だわぁと実感です。 ********** 今日は、お客様ご希望のメニューで盛込みのお料理もつくりました。
ステーキにサラダ、メバルの煮付け、ハモの湯引きシズの三杯酢 穴子の蒲焼と和洋取り合わせ、車海老のフライとハモのフライは おうちで熱々を揚げて頂くように、生パン粉で仕上げてもっていきました。 メインは、やはり、うち得意の刺身盛合わせかな。 今時分、アオリイカが甘くって柔らく、とっても美味しいです。 これで4,5人前です。(あっ、ネブトの唐揚げもありました。) 作った主人は、お客様が全部食べれるか心配していました。 美味しいものは、多少多くても別腹が出来るのよ。 と、大食い&食いしん坊の私は思います。お客様も一緒だよね。
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ほんとおいしそう!50種類くらいの食材が使ってあるんでないですかぁ?すごいよね。すばらしい!
なんか、いつ見ても愛を感じますぜぇーっっ! ポテサラにさつまいも!は、なんか目からうろこ。今度やってみます。 ちょっと前のきゅうりのレスキュー、リンク先、貼り付けたと思ったのですが、貼り付けてなくて、ごめんなさいです。 でも、きゅーちゃん漬けだったです、私のも。どなたかが、カキコされていたのと同じです。ちょっと調味料が違うけど。今年は、Qちゃん漬けと、鈴子(鈴虫)にきゅうりをささげたヘコでした^m^ (2010年09月23日 21時58分48秒)
ヘコさん
>なんか、いつ見ても愛を感じますぜぇーっっ! ありがとうございます。m(__)m そういってもらえると一番うれしい!! >ポテサラにさつまいも!は、なんか目からうろこ。今度やってみます。 是非是非!コツは、ジャガ芋もサツマイモもどちらも形を残す事かな。両方のお芋の味がダイレクトに感じれて美味しいです。お試しを。 >ちょっと調味料が違うけど。今年は、Qちゃん漬けと、鈴子(鈴虫)にきゅうりをささげたヘコでした^m^ ありがとう。 きゅうりのきゅうちゃんはみんなしてるのね。私は初耳だったのでオドロキでした。 同じ仕方で、大根はもらった事あるのよ。これはカリカリして美味しかったわ。 今は佃煮にはまってるので、次回やってみます。 (2010年09月24日 19時14分19秒) |