【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

秋祭りの頃になると、蟹が美味しくなります。

今、お買い得はオスの蟹です。

本来、子を持つメスが重宝がられ、値がオスと比べ物にならないほど高くなりますが

（どの世界も、子供を産める女は強いのよ！） 

この時期の蟹は、オスでも充分身がしまって美味しいです。

お値段も手ごろ。

男の人の手の上に乗りかねるビッグサイズで２，５００円ほどです。

年末に近づくほど品薄になって値段は倍くらいに跳ね上がります。

うちでも注文に合わせてお買い得の蟹を仕入れています。

大釜で一気に湯がきました。

茹で上がると鮮やかな赤に大変身

殻ををはずして、足に直接かぶりつくとなんとも幸せぇ

普通サイズなら１５００円から２０００円で販売しています。

昨日は、この身を使って蟹グラタンを作りました。

蟹のほぐし身をたっぷ入れて、甲羅に詰めて形を整えます。 

見て豪華、食べて納得のグラタンです。

仕出し料理の一品にしています。チーズをのせてオーブンで焼き上げると

香ばしさも加わり益々美味しさアップです。

晩御飯には蟹マカロニグラタンにして出しました。（マカロニで増量。^^;）

ベースさえ作ってしまえば、なんとも便利で豪華なルーです。

主人はドリアにして大満足。お相伴しましたが美味しかったですよ