紅子のセレブなグルメ日記

雨が降りそうな生温かさのあった一日。明日雨だっていうし、そんな感じ。

とりあえず出掛けるときにもってくれればいいや。って事で、今日は毎年この時期に超楽しみにしているオマール海老を食べに、二重橋にある東京會舘内のプルニエに向かった。

いつもは９月にブルターニュ産のオマール海老のフェアをやっているのだけれど、今年はスコットランド産のオマール海老を使うとのことなので、この時期になったそう。９月になかったから今年はやらないのかと思ってしょげていた私はもう完全復活でした。

メインのオマール海老の料理を含むコース料理がしっかりあったけど、私にはちょっと量が多いので、オマール以外はアラカルトでポーションを小さくして作ってもらうことにした。

最初にはシェフの贈り物、っていう感じの小さなお料理が。写真には取り忘れたけど、一口サイズの蕪とキャベツのシソを使ったジェノベーゼ和えとこれまた２，３口で終わってしまいそうなユリ根のポタージュ、ドライいちじく入りが供せられた。どちらも美味しかったけど、大好きなユリ根のポタージュが濃厚で気に入った。ユリ根は大体茹でてそのまま食べることが多いけど、こうやってポタージュにしても美味しいんだなあと新しい発見でした。

さて、本番開始。まずはサラダ。

ハーフサイズのミックスサラダ。チコリやアスパラを盛り込んだミックスリーフのサラダ。ドレッシングはフレンチ、サウザン、トマトとオニオンがあって、私はトマトとオニオンのドレッシングをチョイス。他にも気になるサラダはあったけど、メインが食べられなくなったら嫌なので、重くないこちらのサラダンにした。なんてことないミックスサラダだけど、新鮮でやっぱりドレッシングがその辺のと全然違ってトマトのさっぱりとオニオンの甘さが絶妙で美味しかった。

ちなみに、のパン。

左から、フランスパン、テーブルパン、全粒粉パン。やっぱりこちらのパンは流石に美味しい。フランスパンはもちろんだけど、テーブルパンも甘味があってふかふか。全部食べられなかったけど、いつたべてもおいしいな。

次にスープ。

コンソメスープをカップサイズで。ポタージュ系も気になるけど、やっぱりメインまでたどり着けないとこまるので、こちらで。何度飲んでも、変わらずに美味しいコンソメです。こちらのコンソメはほんとにトップクラス。丁寧に作られた豊潤なスープ。一度はぜひ味わっていただきたいなーって思います。

そんで、待望のメイン！

スコットランド産ブルーオマール海老のロティ　ハーブの雫で彩ったアメリカ風。珍しいスコットランド産のオマール。ソースは左がアメリケーヌで右がミントが主体のハーブソース。真中に身が、その奥にはサフランライスを三角錐に盛ってそこに爪を張り付けてあります。いやーん、めっちゃ美味しそう！！

では、実食！！

一年ぶりのちゃんとしたオマール海老ちゃんはやっぱりうまーい！！絶妙に火が入れられた海老は中が半生で、その分甘味がものすごーく強く出ていた。アメリケーヌは甲殻類の出汁がいっぱい入っていて濃厚、ハーブの方はミントが前面に出ているのでさっぱり。どちらもそれなりに美味しいけど、私はやっぱりアメリケーヌの方が好き♪別添えでアメリケーヌをつけてくれたので、それをサフランライスにかけて食べたら、これまた超美味！！ああ、うますぎる・・・。ブルターニュ産のもいいけど、スコットランド産も引けをとらずにとても美味しかった。なんだか、スコットランその方が甘味が強いような気がしたけど、どうかなあ？いずれにしても、生きててよかったー！！って叫びたいぐらい美味しかった。

最後にデザート。

デザートワゴンやらあれこれ色々と我儘を言って盛り合わせにしてもらった。上からモンブラン、抹茶アイス、ゆずシャーベット、生チョコケーキ、カスタードプリン。モンブランといってもマロンペーストだけ。ほんとは存在しなかったものだけど、栗がどーしてもの食べたかった事をいったら、特別に作ってくれました♪こういうのにもちゃんと対応してくれるからプルニエは大好き！どのケーキも相変わらず美味しかった。チョコはもう生チョコそのものだし、プリンは私の好きな王道プリンだったし、もう満足でした。

食後にはカモミールティと小菓子にはクッキーとチョコレートが出てきました。

どれもハズレのない、王道フレンチを行く美味しい晩御飯でした♪今度はオマール以外のお料理も食べに行きたいな。

さて、今週はお休みもあるし、何を食べようかな。