メシと為替とトレードと

土曜日に、近所のピザ屋さんに家族で行って来ました。
以前から気になっていた店舗で、一度食べて見たかったんですよね。オールドヒッコリーと言うお店です。

見た感じ良さげですよね。

店舗に一歩入った所で、大きなカメラを抱えたスタッフがうろうろ。何かと思ったら、日本テレビの番組、思いっきりテレビの取材だそうです。
何でも９月６日放送分の収録だそうです。こんな所まで取材に来るとは、ご苦労な事で。

土曜日と日曜日はイベントをするそうで、この日はそのイベントの取材だったそうです。
この店舗のスタッフは、毎年世界ピザ職人選手権に参加しているそうで、イベントもこのパフォーマンスを披露しています。
流石に見事でした。
初めてだったので、シェフのお薦めセットを頼みました。ピザにラザニア、ホタテのグラタンにサラダと言う内容でしたが、思いの他美味しくてビックリ。特にラザニアは、今まで食べた中では一番美味しいと思えるもので、大変良かった。
女房も気に入ったようです。また来る事になるでしょうね。

習性で、投資対象として考えてみました。
このお店、薪を使った釜を使用しています。また、ピザも職人さんが一つ一つ作っているようです。客単価は、恐らく1000円台の後半から、2000円少々と言ったところでしょうか。
店舗自体は流行っているようです。
ただ、投資家的観点で見ると、恐らく拡大余地はかなり小さいでしょう。それは、ニーズがあるかないかと言う以前に、店舗の運営をスキルの高い職人さんに依存しているため、人材不足で急激な拡大は難しいだろうと思うからです。もし仮に無理に拡大しようとすれば、質の低下を招いてしまうのではないでしょうか？
典型的な「分散型事業」と判断しました。
現在、店は５店舗あるようですが、上場などはしないのではないですかね。そんなに資金が必要にはならないのでしょう。

ま、私のお気に入りに入ったことは確かです。また食べに行きます。