新政酒造 カラーズ番外編「翡翠(ジェイド)」
10月1日は日本酒の日です。昔発売された、新政酒造の日本酒を振り返ってみました。新政酒造のカラーズの番外編ともいえる「翡翠」は千葉県の特約店「矢島酒店」のPB商品で2015年に発売されました。(新政酒造 翡翠) 画像引用元:矢島酒店特徴は、次のとおりです。・伝統的手法である「きもと」を用いてモロミを立て、樹齢130年以上の吉野杉の「木桶」にて仕込み。・濃厚さと軽快さを同時に表現するべく、麹米に「酒こまち」(40%精米)、掛米に「美郷錦」(50%精米)を使用、この二つの色(酒こまち=エクリュ、美郷錦=ヴィリジアン)を掛け合わせて「翡翠(ジェイド)」とした。◆新政 翡翠(ジェイド)2014 矢島酒店 別誂 きもと木桶仕込定価:2,060円(税込)精米歩合:麹米:40% 掛米:50%酒米:麹米:酒こまち 掛米:美郷錦アルコール度: 15%日本酒度: 不明(新政酒造 翡翠) 画像引用元:矢島酒店現在のカーラーズは、生?づくり、木桶仕込みです。当時の製法とは全く違いますが、カラーズのエクリュとヴィリジアンをアッサンブラージュすれば、「翡翠」(フェイク)になるかなと、ふと思いつきました。あれっ?麹米と掛米の組み合わせが違うから、これだと「GEM BY MOTO」さんのPB「美郷錦+酒こまち」のほうに近くなってしまいますね。(注:実際は別物です)新政酒造の銘柄飲み比べのアクセントに試してみたいと思います。(新政酒造 GEMオリジナル2014) 画像引用元:東京カレンダー【参考リンク】・矢島酒店 ・東京カレンダー 玉川温泉の食堂が銘酒居酒屋になってる…。昔出した限定の翡翠(ジェイド)の瓶がディスプレイされてあるというこだわり! pic.twitter.com/9nWlkwpQXA— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) July 22, 2018