どっくまいまり～

スイスの代表的な料理で有名なのは「チーズフォンデュ」ですが
もうひとつ、アルプスの豊かな自然の中で作られる「ラクレット」という
チーズを使った、「ラクレット」という料理があります。

「アルプスの少女」のお話の中で、おんじが
チーズの塊を金串にさして、かまどで溶かし
「うお～、もう垂れる～！！」って寸前にパンにのせて
ハイジやペーターに食べさせていましたよね。
あれです。



レストランなどでは大きなラクレットチーズを半分に切り
その切り口を溶かし、溶けた部分をジャガイモにのせていく
という食べ方をするようです。
ガイドブックの食べ物紹介にも書いてあったのですが、
グリュイエールでチーズフォンデュを食べてから、
胸焼けがしていたので、チーズ料理は避けていました。
ところが、思わぬところでこのラクレットを食べる機会に
恵まれたのです。しかもタダで。ｸﾞﾌｯ

グリンデルワルドの観光を終え、ホリデイハウスに戻った
私たちは、家の周りを散策していました。
私たちが泊まっている家の並びには同じようなスイススタイルの
シャレーが建っているのですが、
その中のこの黒い家↓


　　　　　　　　　　　
の夫婦と意気投合してしまいました。

このお二人。



長く話し込んでしまった末に、「ラクレットは食べたことがあるか？」
ということになり、突如ラクレットパーティーが始まりました。
この家には、おんじの家にあるようなかまどはないため、チーズは
小さなへらのようなものにのせて、電気ホットプレートみたいなもので
溶かします。
溶けてきたら茹でたじゃがいもにのせて食べます。
ラクレットチーズは溶かすととてもいい香りが出、じゃがいもも
おなかが膨れるので、満腹になってしまいました。



このご夫婦はここに家を買って、いずれは私たちが泊まっている
ところのようにホリデイハウスにしたいということで
１階部分を改築中でした。
とても親日的なご夫婦でしたので、スイスに旅行される
予定の方は、彼らのホリデイハウスを利用してみては
いかがでしょー

　　　
　↑おんじ？

･･･と、彼らの連絡先も知らないのに無責任な紹介。ｵﾎﾎ