小春日和

　　　　　久しぶりに引いた風邪で、皆様にご心配頂いてしまいました。
　　　　　お気遣いのお言葉、嬉しかったです。有難うございました。

　　　　　もう熱はないし、頭痛もなくなりました。
　　　　　のどはまだ少し変ですが、今度は鼻水が・・
　　　　　なので、マスクしながら打ってます

　　　　　そんなこんなで、ずっと気になりながら調理できなかったおイモと
　　　　　古くなりかけた紅玉を、やっと調理しました。

　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　簡単スイートポテトです。
　　　　　さつまいもは大分前にもらって、さつまいもご飯や豚汁に入れたりしたんだけど
　　　　　大きなのが２本使いきれず、そのまま置いてありました。

　　　　　おイモは茹でてつぶし、マーガリンと牛乳を少し、お砂糖はほんの少し
　　　　　加えて、表面に卵黄で焼き目をつけただけのお菓子です。
　　　　　家で食べるので、おイモの味のみです。

　　　　　　　　・・・今、思い出した！そうだ、シナモン入れるの忘れてた！
　　　　　　　　　　　いっつもそうなのよネ～

　　　　　皮はもったいないので、刻んでごま油で炒め、はちみつで甘くしました。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　キンピラにすると捨てるところなく食べられます

　　　　　ついつまんでしまいます。

　　　　　これで、気になってたおイモは無事、始末できました

　　　　　あとは、紅玉２個の始末です。
　　　　　せっかく紅玉を見つけて買ったのに、なかなかやる気が起きなくて。
　　　　　お菓子にしようかと思ったけど、おイモもあるし、めんどうなので
　　　　　ジャムにしました。

　　　　　　

　　　　　りんごジャムは毎朝のパン食のお供にぴったり　

　　　　　主婦としては、余ってる食材が整理できると安心しますネ
　　　　　たま～に買ってあるのを忘れたりして、腐らせたりするので
　　　　　やっときれいに整理できて、良かったワ

　　　　　しかしこの鼻水、何とかならんものかしらん