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カテゴリ:今日の一冊
横丁ブームを仕掛ける気鋭のプロデューサーたち、戦後からの現在までの横丁の歴史、昭和・平成・令和の外食産業の変遷……居酒屋・外食産業の最前線を駆け抜けてきた著者による渾身のノンフィクション。 本書は、戦後からの現在までの横丁の歴史、昭和・平成・令和の外食産業の変遷をまとめたノンフィクション。横丁の成り立ちと本質についてや、時代と共に変化する外食産業と飲食店横丁について、歴史と共に地域別での紹介もしていて、横丁における社交文化や多様性についても、丁寧にまとめた一冊です。 【満足度】 ★★★★ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
March 22, 2024 04:25:44 PM
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