HENRY DE VALBERT (アンリ・ド・ヴァルベール) / フランス
近日公開予定、と書いた記事をようやくアップ。先日、誕生日を迎えたのですが、外食か家で食べるか悩んで家で食べることに。そうなればワインでしょ!というわけで開けたのは誕生日ということもあり、シャンパンを。アンリ・ド・ヴァルベール。(聞いたことないな~。...ってほとんどのワインがそうなのですが。)「飲みたいもの冷やしといて~」ということで、こんちゃんのワインセラーにて発見。本人いわく、いつ買ったのかも覚えていないとのこと。なんだそりゃーまあでもずっとセラーにあったみたいだし問題ないでしょ、ってことで開けた。で、飲んだ。お。これはおいしーい♪香りの強さはやや強めといったところ。甘くて香ばしい香り。チーズっぽくも感じたけどどうなのかな?イメージでいえばレモン色の花のような甘さと強さが同居する香り。アルコールの匂いも少なく、"早く飲みたい!"と誘われるようないい香りがします。口に含むとさーっと広がるコクと長い余韻。びっくりしたのはブリュット(= 辛口)表示があるけど「少し甘いかも」と思える程度の甘さを感じたこと。そのかすかな甘みと、ちょっと強めの酸味と渋み。甘目のお酒が好きなわたしには嬉しい味。泡は強すぎず弱すぎず、大きさもざっくりすぎず繊細すぎず、まあでもやや大きめになるのかと。とにかく、舌に心地よく残る感覚がイイ!です。しつこくないし。飲んで、またすぐグラスを口に運びたくなるシャンパンでした合わせたものたち[野菜など]・レタス + ミニトマト + カチョカバロ・マッシュルームとしめじのアヒージョ・じゃがいも焼き(ネーミングセンスが壊滅的ですな....)このじゃがいも焼いたのは、わたしが大好きなもののひとつ。こんちゃんにオーダーしました白髪ねぎ並みに薄く長く切ったじゃがいもをホットケーキのようにこんがりと焼きあげて塩コショウで味付けしただけの、シンプルだけど、あとひくうまさの一品です。イモ好きにはたまらない美味しさ。書いてたらまた食べたくなってきたほかには。[肉]・フォアグラと国産和牛のミニステーキ (フォアグラ乗せたほうはバルサミコを使ってた)[その他]・フルーツタルト・スイートポテト"うひょー、すごく合う~!" という驚きはありませんでしたが、どれも問題なく合わせられました意外なところでは、シャンパンとケーキ。シャンパンの酸味は際立ちますが、紅茶のように口がさっぱりとする効果発見。ケーキとシャンパンなんて、子供なんだか大人なんだかっていうアンバランスさも楽しいですね~変わり種としては、「カチョカバロ」。サンタクロースが抱えてる袋みたいな形したチーズです。薄くスライスしてこんがり焼いたらおいしいですよ~で、この記事を書くにあたってこのシャンパンのことを検索してみたら情報の少ないこと少ないこと。今現在、日本国内では購入できないようです。2010年に日本国内でこのシャンパンを飲んでブログに書いていたり、ツイッターでつぶやいている方々を発見。でも数人。あとはフランス語や英語のサイトがひっかかるばかり。ということは 2010 年に日本に入ってきて、売れたかどうかは不明ですが、日本ではメジャーにはならなかったのかなと。そしてきっとこんちゃんが買ったのも 2010 年だ(笑)飲んだ方々の感想を見ると、好評 : 普通 : 不評 = 1 : 1 : 1。割れすぎというか均等というか。わたしはすばり「好評」に一票入れますね~美味しかったし。それとも、熟成させた数年が良かったか?こうして一期一会の出会いになってしまうというのもまたワインの魅力なんでしょうね。同じワインを集めておいても、開けるタイミング、その日の気候、体調などなどで味も印象も変わるというのもあるし。加えて、忘れっぽいわたしは毎回「初めて!」とかいいます。ポジティブに捉えれば、いつも新鮮な気持ちでいられるということです---[ワインメモ]HENRY DE VALBERT BRUT NV原産国: フランス品種: 不明アルコール度数: 12.0%※外国のブログか何かで品種は "Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc" という記述を発見。 左から シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン。※同じシャンパンのラベル違いが海外で売られているもよう。 それの品種は "55% Pinot noir, 40% Pinot Meunier, 5% Chardonnay" とあった。 つまり、ピノ・ノワール 55%, ピノ・ムニエ 40%, シャルドネ 5%。 わたしは上の方の品種じゃないかなーと勝手ににらんでます。---まさか同じものがないなんて!というわけで上で食べてたフォアグラを紹介しておきます。臭みもなくて美味しいですよ~♪これも在庫切り替えのときに安く購入できたので、多少違いますがそんなこんなで、唯一無二のクリックをお願いします!