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2018.07.20
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テーマ:ワイン大好き!
シチリアのイメージがわいてくる!と驚いた白ワイン、ヴィヴェラ

そのヴィヴェラの赤ワインも購入してあったのですが、
腰を据えて飲みたい、ということでなかなか開けられませんでした。

ようやく、ようやく落ち着いて飲める日がありましたので↓

ヴィヴェラ “テッラ・ディ・ソーニ” ロッソ

ヴィヴェラ “テッラ・ディ・ソーニ” ロッソ 2013。

控えめの香りながら、深く、濃いのが分かります。
カシスのような黒すぐりの果実、スモーキーさも。

落ち着いた雰囲気で、
中性、もしくは女性のようなしなやかさを感じます。おいしそうきらきら

飲んでみると、じわりとコク、甘さの残る...フルボディかなぁ。
香りそのままの、落ち着いた味わいです。

ガッツリとした渋味があり、酸味もしっかり。
何口か飲むと、渋みが舌に留まります。

果実のジューシーさもあり、複雑さもあり、おいしいのですが、
わたくしにはちょっと渋味の強さが気になります。

合わせたものたち食事

サニーレタスのサラダとミニトマト
・サニーレタスのサラダとミニトマト

ミニトマトを食べてワインを飲んだら、
ワインの土っぽさとスモーキーさがよく感じられました。

お気に入りのリケンのドレッシングをもうすぐ使い切ってしまう...。


かつおの刺身
○こんちゃん特製 かつおの刺身

たまり醤油のほうが、かつおの甘さを感じられます。
だし醤油はショウガがよくきくので、さっぱりと食べられます。

ワインと合わせても臭みが出ず、
たまりと合わせると渋味がおさまります。


おこぜのバター醤油ムニエル
◎こんちゃん特製 おこぜのバター醤油ムニエル

身がふわふわでこんがりおいしい!
淡泊なのに、なんかおいしい魚です。

ちょっと焦げた醤油がワインにとてもよく合います。
ワインの果実味が一気に花開くいい相性。(゚д゚)ウマー

たまり醤油がバルサミコに似ているから合うのかな。


スーパーの味付け肉
○スーパーの味付け肉

味が濃いので玉ねぎを追加したとのこと。
お肉が柔らかく、黒こしょうもきいておいしい。
ワインの味わいが深まる相性です。


翌日に、合わせたものたち食事

モッツァレラチーズ
・モッツァレラチーズ

繊維っぽさのある食感がおいしい。ワインとも普通に。


・じーまーみ豆腐 (写真なし)

可もなく不可もなく。


シュウマイの中身バーグ
・こんちゃん特製 シュウマイの中身バーグ

シュウマイを作ろうとしたのに、皮を買ってくるのを忘れました。
つくねのような、ハンバーグのような仕上がりに。

味付け濃いめでおつまみにぴったり。
ワインと合わせると、ちょっと肉の臭みが出るかな。

以上です。ヽ(・∀・)ノ

2 日目は渋味が落ち着き、チョコレート感が出てきました。
ビターチョコレートのような苦味がほんのりと。

2 日目のほうが好みの味わいでした。

その後もちょこちょこと数日にわたって口にしておいしく飲み切り。
いろんな要素を内包するワインは魅力的ですね。(´ω`*)

味の変化を楽しめる、おいしいワインをごちそうさまでした◎


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[ワインメモ]
Vivera 'Terra dei Sogni' Sicilia Rosso 2013

原産国: イタリア / シチリア
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 63%, シラー 28%, ネレッロ・カプッチョ 9%
アルコール度数: 13%
生産者: Vivera (ヴィヴェラ)
輸入者: モンテ物産株式会社
備考: フレンチオークの小樽で 104 ヶ月 ( 8.6 年 ) 熟成とか!

2018/07/21 追記 :
ヴィンテージ 2013 と 104 ヶ月は矛盾しているような...?


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おすすめ。d(・ω・*)

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◎関連ページ
◇イメージが湧いてきた白ワイン
Vivera Altrove Bianco 2015 (ヴィヴェラ "アルトローヴェ" ビアンコ)
◇こんちゃんのブログ
今日のお酒はシチリアの赤ワイン♪








追記した矛盾が気になる...。(´^`)






最終更新日  2018.07.21 08:24:48

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