無垢の木材で造作材を作る枠屋の日記

今日は圏央道－中央道経由で富士吉田へ。お客様を訪問したあと、
昼食を食べに「白須うどん」へ行ってきました。
ご存じの方も多いと思いますが、「白須うどん」は看板が出ていません。
何も知らなければ間違いなく見過ごしてしまうような、普通の民家です。
障子を開けて入ると、３間続きの和室があり、その西側（入口から
入って左側）に調理場があります。
メニューは、「あったかいの」と「つめたいの」しかありません。
「あったかいの」を頼むと、キャベツの山盛りが乗ったかけうどんが
出てきました。

セルフサービスで、出されたうどんを和室に運んで食べます。
和室の一番奥には仏壇があり、仏壇の前でうどんを食べる店は
全国広しといえど、おそらくここだけでしょう。

私が白須うどんへ行って感じるのは、「温かみのある空間」だと
いうことです。都会のレストランでは味わえない、生活の匂いが
ここにはあります。その温かみを出しているのは、障子やふすま、
土壁といった、昔の家づくりに使われていた建材たちです。
ここには、「なんちゃって天然木」は存在しません。もし、
「なんちゃって天然木（木目調の樹脂シート貼り）」で作った店
だったら、これほど繁盛しないでしょう。なぜならば、
「なんちゃって天然木」は手作りのうどんを出す店の雰囲気に
合わないからです。

３５０円の「あったかいの」（実際はかけうどんです）を
食べながら、この雰囲気を次の世代にも味わってもらいたいな
と思いました。

ちなみに、うどんはものすごく硬いです。初めて行く方には、
たとえ夏でも「あったかいの」をお勧めしておきます。