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2007年07月26日
テーマ：夏休みの自由研究＆体験(36)
カテゴリ：食事・食べもの
夏休みのお薦め体験として、 生クリームから手作りするホイップクリームとバターについて書きました。
ぜひ親子で体験して欲しいなあ～と思うのは、 ひとくちで生クリームと言っても 店頭には色んな生クリームが並んでて すでに自然な状態の、本物の生クリームは 見つけるのがとても難しいということ。
バターとよく似たマーガリンも、 植物性のホイップクリーム同様、 動物性の脂肪ではなく、植物の脂肪を使っているので ヘルシーで安い♪・・・と人気。 バターより沢山の種類が店頭に並んでいるけれど 実は、牛乳と同じように白っぽくするための乳化剤などの添加物で 見た目が生クリームらしくなっているということ…。 コーヒーフレッシュだって同じですね～…。
それをまずは、知って欲しいな…と思ってるから。 そんなことをしていると、きっとと子どもたちは これは、何から出来てるんだろう ??? 何が入ってるんだろう ???って 成分表示などを見るようになりますよね♪ そして、味を比べてみて、子どもたちはどのように感じるのか…??? そして、植物性脂肪でバター作りをしてみると、どうなるのか…??? 同じ乳製品の、アイスクリームはどうだろう???
アイスクリームは、氷菓、ラクトアイス、アイスクリーム・・・と 種類があることも、表示を見てみるといろいろ分かって興味深いと思いますよ～!!
そんなことを、疑問の発見→調査→予測→実験→結果と 順序だててまとめると、とても良い取り組みになるし、 社会での仕事の仕方も体験したことになりますよね♪
夏休み、学校では出来ない貴重な体験を、 親子で自由研究を通して、楽しんでみてくださいね♪
・・・でも、あくまでも子どもが主役・・・ということもお忘れなく…。
但し、生クリームやバターなどは、乳脂肪分。 つまり、とてもカロリーが高く、脂肪たっぷり…。 しかも、この暑い時期には、血液も水分不足でどろどろになりがち。 身体に負担が大きいので、食べすぎには注意してくださいね♪ 牛乳自体の、別の心配も大きいので 乳製品の摂り過ぎにも、注意が必要ですね…。 詳しくは、こちらを親子で読まれると良いと思います。 人間も牛も、お乳はその血液から造られていること、 牛の飼料のポストハーベストや使用される薬剤の問題・・・ そもそも、人と牛では、成長にかかる時間が違う、 生活習慣病と牛乳の関係まで触れられています。
また、アメリカでは、生産性を揚げる為に、ホルモン剤を投与するケースもあり、 ホルモン剤不使用の表示をしてる業者もあるそうです。 そう、人間がそうであるように、牛だって、産後しばらくしかお乳は出さないのです。 また、日本で生産性向上の為にされているのは 妊娠中の雌牛から搾乳すること。 つまり、産後間もないのに、人工授精させて妊娠、 それでもお乳が出るので搾乳する…というわけですね…。 市販の牛乳からは、女性ホルモンが検出され、 これは、妊娠中の雌牛から搾乳することが原因だと訴える科学者の方も居られます。 なんと、雌牛は、牛乳製造工場のような扱われ方ですね～…。 その女性ホルモン入り牛乳を、 生殖機能が未発達の子どもたちに飲ませることへの影響や 女性の乳がんへの影響・・・などなど、 研究されている科学者の方も居られます。 ・・・このたびは、こちらを参考にさせていただきました。 リビングサイエンスアーカイブスあなたはなぜ牛乳を飲むのですか？
これらのことを知っておいた上で、 それぞれの年齢や体質を考えた上で、 すぐにでも止められた方が酔い方もいらっしゃるでしょう…。 許容範囲の方は、せめて、量をコントロールしながら、 できるだけ安全性の高いものを戴くのがいいかな～…と思ってます。 せめて、牛乳神話は、そろそろ信じない方が良いかもしれません…。
さて、明日は、「海水から塩作り」♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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なぁるほどねー・・・(・ω・｀)ふむふむ・・・
んじゃそれ来年のネタにするべ．．．面白そうだ．．． 娘より興味あったりしてね うちは、今年は蟻の研究になったわ どうなることやらね (2007年07月26日 11時20分22秒)
牛乳は体に良くないという本とかも出ていますが、いろんな意味で両論がありますね。元酪農家のせがれとしては、常に乳が出るように定期的に妊娠と出産をしていましたが、ホルモン剤を使ってということもあるんですかね。恐い気がしますね。フレッシュは牛乳では無いから使わないのですが、牛乳自体もまた添加物をも考えると大変な世の中ですねえ。
(2007年07月26日 14時37分58秒)
ホルモン剤って牛乳から検出されているのでしょうかね。そうだと危ない感じがします。
タマゴも肉も 自然のものではなくて、生産されたものですからね。 それでは自然のものが安全かというと・・・ アイスクリーム作りは楽しそうです。 (2007年07月26日 18時41分59秒)
GEORGE-SATOさん、こんばんは！
ぜひぜひ♪ 蟻の研究も楽しみですね～!! 数年前に出席した表彰式で、低学年のお子さんが 蟻は道を覚えるのか…という研究を発表してるのを聞いて、なるほど～…と感心した記憶があります。 蟻のどんなことを研究するのか、楽しみですね♪ (2007年07月26日 21時12分32秒)
うるとらはるくさん、こんばんは！
そうでしたか…。昔は、そうやって自然な状態でお乳を出させるようにされてたんですね～…。 でも、妊娠・出産を繰り返すのも大変だなあ…。 ホルモンのことについて、2点お詫びがあります。 まずは、この本の中では、牛乳とホルモンについての関連は記述されていなかったということ。 2点目は、ホルモン剤投与はアメリカでのことで、ホルモン剤を投与していないという表示のある牛乳まで出ていて、いろいろ問題になっているそうです、 日本では、ホルモン剤の投与は許可されていないようで、問題になっているのは妊娠中の雌牛からも搾乳すること。そのことで、大量の女性ホルモンが牛乳に含まれているということ。 聞いた話をそのまま鵜呑みにしていましたが、 よくよく調べてみるとそのようなことでした。 謹んで訂正・お詫び申し上げます。 ただ、市販の牛乳から、大量の女性ホルモンが検出されているのは間違いなく、子どもたちへの影響、女性の乳がんへの影響などを研究されている科学者の方も多いようです。 勿論、今でもちゃんと、効率は落ちても、自然な形で酪農を続けてらっしゃる方も多いはず…。 安く大量に色んなものを…と、消費者は求めますが、 その背景をよくよく知っておいて、 消費行動を起こすことが大事だな～と思います。 ・・・何だかだんだん、この研究をお薦めできなくなっちゃいました…。 (2007年07月26日 22時06分00秒)
富士山ログハウス物語さん、こんばんは～!!
少し、記事を訂正させていただきました。 ホルモン剤は、アメリカの話でした。 大変失礼しました。 でも、日本の市販の牛乳からは、女性ホルモンが検出されているという研究結果もでています。 その牛乳と、様々な病気への関連性についての研究結果をＵＰしているサイトも紹介しておきましたので、ぜひ、参考になさってくださいね♪ ＞タマゴも肉も ＞自然のものではなくて、生産されたものですからね。 そうそう、卵製造工場みたいな映像をよく見かけますよね…。 ＞それでは自然のものが安全かというと・・・ それも然り！ 現在の環境問題を考えると…。 でも、引き算で考えて、できるだけ負荷の無いものを…と思います。 ＞アイスクリーム作りは楽しそうです。 そうそう♪ 美味しいものを戴く楽しみは、他の何にも勝るということもありますから、本物を美味しく適度に戴く… これが大事かもしれませんね♪ (2007年07月26日 22時27分57秒)
自由研究かあ。。。
やっぱり、わたしが全部食べてしまいそうで（*^_^*） こどもらには、まだ難しいからねーとかわけの解らない説明して。。。 (2007年07月27日 15時06分47秒)
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