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2007年08月27日
テーマ：食べ物あれこれ(49637)
カテゴリ：食事・食べもの
思い立って、パスタ作りに挑戦♪ 材料は、国産小麦中力粉と卵。 小麦粉を山にして、中央にくぼみを作り、そこへ卵を割り落とします。 フォークで卵を潰して、くぼみの淵の小麦粉を少しずつ崩しながら 混ぜていきます。 卵が流れ出なくなったら、全体をよくまぜてまとめ、生地を作ります。 生地をよくこねます。 こねたら、ひとまとめにして、ぬれ布巾をかけてねかせ、 綿棒で薄く延ばして、お好みの形に…。
ちょっと調子に乗って、蝶々の形に！ 長方形に切って、真中を指で抑えただけ♪ う～ん、ちょっと不ぞろいだけど…愛嬌愛嬌！ ここまでは、なんとかファルファッレに見える…かな？
ちょっと厚みがあったので、２０分くらい茹でました！ ・・・茹でると膨張するのを忘れていた…。 本には、厚さ１ｍｍ、２×４ｃｍの長方形に切る…とありましたが 厚さ２ｍｍ、３×５ｃｍくらいあったかも…。 これがちょっと大きくなりすぎて、失敗♪
茹でたものを、ハーブソルトとバルメザン粉チーズを振って 小口ネギを色味にして、一品出来上がり…。
もう一品は、野菜不足解消の為、 ソーセージ、野菜とキノコ炒めをミルクで煮込んでソースに♪ こちらも、味付けはハーブソルト!! ・・・具を入れすぎ…とひんしゅくをかいました…。（ハハハ…）
あ、残ってた前日の餃子の具で、ラビオリも作りましたよ～!! ・・・まさに水餃子・・でした♪
うどんは作ったことありましたが、ま、似たようなものですね♪ １０分くらいこねましたが、結構な歯ごたえ…。 やはり厚みと大きさがある分、ちょっと食べにくかったかなあ…。 次回の反省点です…。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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しゃれこーべVer.2さん、こんにちは！
そうそう！ 分量が本に書いてなかったので、目分量で…。 卵がちょっと大きめだったので、後から小麦粉を足しました。 要は、こねるだけの生地になればよいと思いますよ♪ 今度は、ラザニアにしてみるかなあ…??? 夢は膨らみます…???（笑） (2007年08月27日 11時53分54秒)
手作りパスタですか～。すごいな～
そうですね～ラザニアもいいですね！！ 基本的に手作りって美味しいですもんね (●⌒∇⌒●) 次回作ったときまたアップしてくださいね。 (2007年08月27日 13時36分01秒)
パスタか～すごいですね。
伸ばしたり切ったりが楽しいけど、難しそうですね。 (2007年08月27日 16時29分05秒)
fumofumo_tanさん、こんにちは～！
でも、思ったほど難しくないのよ～!! 卵と粉を混ぜて、こねて切ってゆでるだけ！ こんなに簡単だって思わなかったよ～!! (2007年08月27日 19時02分27秒)
ツクツクhandmadesoapさん、こんにちは～！
そうですね～…。 丁度良い硬さ、厚さ、大きさに作り上げていくのが大変ですよね。 その辺は、ツクツクhandmadesoapさんの石けん作りと一緒♪ 何度か繰り返しながら、我が家のレシピを見つけていこうと思います。（笑） (2007年08月27日 19時04分35秒) |
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