薬師堂だより

唐鍬に香り集めて生姜掘る

　生姜の葉が枯れ込んできたので、生姜を掘ることにしました。　
　唐鍬で周りを掘ると、土の香と一緒に生姜の匂いも出て来ます。
　周りを掘っておいて、茎を持って新生姜を引き抜きます。　
　新生姜の下にひね生姜（植えた時の種生姜）もついてきますが、それも捨てずに使えます。
　この後茎を切って庭畑に埋め戻しておくと、正月過ぎまで使えます。
　生姜を掘ると冬の訪れを感じます。