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2008年01月18日
カテゴリ：食べ物のこと･･･
鹿角の観光拠点となる
  ↑道の駅かづの「あんとらあ」 では、新鮮野菜などの産地直売所が併設されています。ある日、こんなもの買ってみました  。 ←赤いカブ（ビーツ）“赤カブ”、“ビート”、“ビーツ”、どれがホントの名前かいまいち定かではありませんが、 とりあえず英語では beetroots(ﾋﾞｰﾄﾙｰﾂ）。 私は記憶に従って、ここでは“ビーツ”と。 周りは皆口を揃えて・・・  「あんこちゃん、これはカブの漬物を作るときに色付け用に使うカブで、コレ自体は食べないんだよ～」と。  ←赤カブ漬け（元は白いカブ。酢や食紅、ビーツを加えることで赤く色づけ） 注）これはお酢と食紅で色づけしたものだけど、ビーツを使っても出来上がりはこんな感じ。 しかしながら、あんこちゃんは考えた。確かこのカブ（ﾋﾞｰﾂ)をどこかで食べたことがある  ・・・。どこかのお店だったか、誰かの家だったか…旅行先だったか…日本ではなかったかも  …と考えを巡らせ、インターネットを巡って… とりあえずネットにあったように… 蒸かしてみて（40分間）  … 剥いてみて … 切ってみて … 盛り付けてみた 。 ←ビーツとモッツァレラチーズ ←ビーツとカッテージチーズ40分も蒸かしたというのに、いまだにシャクシャクとした食感が残っておいしい… そうそう、こんな味だった。でもやっぱりどこで食べたかはわからないわ・・・  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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先にコメントしちゃいますが、これ、健幸料理にいかがでしょう？
ヘルシーっぽいでしょ。チーズは動物性だからダメだっというなら、 豆腐とヨーグルトをあわせると和風ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞだとか・・・。 とにかくﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙたっぷりで体によさそう。でもタイにはないかな。 寒い地方の野菜なのかも。miyoさんとこにはあるかな～？( (2008年01月19日 00時03分50秒)
えぇ～っ！？ ビーツが秋田に、しかも「あんとらあ」にあるなんて！
赤カブって昔からあったけど、あれとは違うよねー、あれは、中が白いものね、ビーツは、ビーツだよねー、でも、よくみかけるのより大きいねー。 ロシア料理でよく出てくるんだけどね、酢漬けにしてたり、煮物もあるよ。 彼らにとっては、大事な栄養源なんじゃないかしら。 タイは、ロシア人が多いからか、ビーツは流行りで、ニンジンジュースに並ぶ人気の健康ジュースになってるよ、パッションフルーツとの組み合わせで酸っぱくてスッキリ、いかにもヘルシーな感じだよ。 スーパーにふつうに売ってるけど、、、タイ産なんだろうか？ 1回だけ買ったことがあるけど、鍋もまな板も紫になっちゃったし、洋服についたらとっても大変よー！ そのうち健幸料理でとりあげようと思ってはいたのだけど、なるほどー、チーズとの組み合わせね、たしかにおいしそう！ チーズは、たまには、いいっしょ、食べすぎなきゃね、発酵食だし。 (2008年01月19日 00時48分34秒)
ブルガリアには普通に八百屋に売ってますよん。
レストランで頼んだサラダにシュレッダーでシュレッドされたビートが乗っていて（生）しゃりしゃりした歯ごたえが気に入って買ってマネしました。だからまだ生でしか食べたことがない私…。蒸してチーズと食べるとは、お洒落ですねぇ。ワインに合いそう。 ロシア人はこれでボルシチつくりますね～。友人ロシア人が作ってくれたけど、綺麗な赤紫色のスープで美味しかったです。栄養的には優秀選手なのですか？健幸料理に期待します。 (2008年01月19日 06時01分24秒)
ビーツ、鎌倉で売っているときに買いますよ～。
でもスープ（ボルシチの正しい作り方じゃないとおもう）にしたり、下茹でしてルッコラとあえてサラダにしたりしてます。miyoちゃんの生にビックリ！ 鎌倉野菜だと新鮮だから、今度試してみようっと！ ビーツ＝ロシアを連想しちゃうのわかるわ～。 私の知っているロシア人（実はロシアの会社で働いていて職場人も何人かいるの）に今度いろんな食べ方を教えてもらおうっと。 一番驚いたのは鹿角で売っていたこと。 しかも色づけにしか使っていないの？ ところ変われば用途もかわる。みんなの食べ方を交換できた、、、やっぱりブログって楽しいね。 (2008年01月19日 08時33分02秒)
☆青☆さん、ivyさんに miyoさん、あまり「鹿角にあるの～？」って驚くでないよ。
これを見てくれている鹿角の人が怒るではないか・・・。 ここはピクルス(漬物）天国なんだし、産直コーナーだから、これだってここで育てているんだよね。 漬物材料には困らないんだよ（たぶん）。もっと色々あるかも～。見てみるね。 にしても堅いね～。ivyさん、簡単に下茹でというけど、少なくとも30分以上は茹でなきゃいけないでしょう。平日に作りたい料理ではないよね～。 スープにもしてみたいけど、色がつくことを考えると、気が抜けないわ・・・。 生でシュレッダーするには道具が必要だしね～。 私はどちらかというと、ビーツよりも、ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞがここで手に入ったことのほうがビックリだ。半ば期待せずに、モッツァレラを先に買っておいたのに。 (2008年01月19日 11時07分29秒)
私の知らない
「ピーツとかなんとか」 が載っていますが、それなんですか 美味しいのかな、そんなブログを見ながら、デンゼルワシントン主演のＤＥＪＡＶＵというＤＶＤを見ているとこです。このＤＶＤおもしろいからビーツとカッテージチーズを食べながら見てみてください。またその食べ物の食感が変わってくるかもしれませんよ。一押しＤＶＤですなんてね_￠(0-0ヘ）メモメモ 追伸 体に良さそうな食べ物ですねきっと(^o^) (2008年01月19日 11時48分43秒)
セブンさんへ
ﾃﾞﾝｾﾞﾙﾜｼﾝﾄﾝは、私のハリウッド俳優リストにはない一人ですが、そこまで押すからには相当面白いのでしょうね。 今度、「何もすることがな～い」「でも眠くもない～」「何したらいいかわからな～い」って時がきたら、借りてきてみようかな・・・。 だから、セブンさんもビーツ食べてねん。 (2008年01月19日 12時20分41秒)
こんにちはー！なんかみんな野菜囲んで井戸端会議（古っ！）してるから登場してみました～。
家の本には「４０分塩ゆでして…サラダに」って載ってたよ。それくらいかかるのね。私は存在は知ってたけど見たことないし食べたこともない。って私が一番知らないのね(^_^;)川崎、名古屋、埼玉でも見たことないよ～。鹿角でも記憶にないけど視界に入らなかんったんだろうか…？ (2008年01月19日 14時25分50秒)
あんこちゃん姉さんだ～。いらっしゃ～い。うれし～。
最初の参入って結構勇気がいるよね～。 私もこんなに反響があるとは思わなかった～。何気にworldwideな野菜だったよ～。 (2008年01月19日 14時29分17秒)
こんばんは。
はじめまして、あんこちゃんのところへやってきました。よろしくお願いします。 ふむふむ、ビーツはロシア料理ボルシチに使いますね！ そして、初期ガンの食事療法の食材としても使います。 この食事療法は、ニンジン・ビーツ・紫芋を中心にとるのです。 どれも、色の鮮やかな野菜ばかり・・とっても体にいいこと間違えナシです。 (2008年01月20日 00時46分43秒)
いらっしゃい。コメントありがとうございます。
さすが野菜にお詳しいですね～。 春になったら色々と質問させてもらいますので、今後ともよろしくね～。 (2008年01月20日 16時59分04秒)
あんこちゃんのブログでは、トラバ機能は設定してないのかな？
この記事に関連した話をアップしましたんでご報告でやんす。 (2008年02月04日 02時22分56秒) |
