ほんとの日々

自分で作っておいて、作り方を忘れる自分のための備忘録のようなレシピです。

もう皆さんご存知でしょうが

私の作るものは　隙間産業料理　でございます。

その昔、我が家はレストランを営んでおりまして。

で、食材＝商売道具を勝手に使うと怒られる状況にありまして。

その上、厨房には常に両親がおりまして。


キッチンは自由に使えなかったのであります。


レストランはもう三年くらい前に閉店したのですが

今でもその名残で、私の作る料理　(らしきもの)　は


使っても怒られないであろう残り物の食材　から生まれます。

しかも　両親の厨房を離れた間にパパッとできるもの　に限定されております。


これぞ　ああ　隙間産業！！


というわけで、今日は、

母が安売りで買いだめしたのに忘れているであろうカニ缶　を使って　


和コロッケ！！


じゃがいもをレンジでゆでて、つぶす～

水分を切ったカニ缶　(ツナでも鮭でも可)　加える～

長ネギ　(小口ネギでも可)　とにんじん　(なくても可)　も加える～

みそと酒と片栗粉も入れて混ぜ混ぜ～で、小判型に。

パン粉をつけて、サラダ油を塗って、さあオーブントースターへ！

焼き色がつけば、完成です。


好みもあるかと思いますが、長ネギは多いほうがおいしいです。

また味付けがしっかりしているので、ソースを持って行くのが面倒なお弁当に便利。

ゆで卵を茹でている隙間の時間で出来上がるところも、ポイントです。

それと普通に揚げてもいいんでしょうが、

オーブントースターを使ったほうがカロリーは少なくてすみます。


餃子の具としてもいいかも。


お試しあれ！！


以上、備忘録レシピでした