日本酒＆ぐい呑み ブログ

この蔵のお酒で、ほかに飲んだもの。（今回飲んだものも含んでいます）
　●上喜元　特別純米　出羽燦々　【もう一度飲みたい】
　●上喜元　特別純米　美山錦　【もう一度飲みたい】
　●上喜元　純米吟醸　おりがらみ　中秋の風花　【ふつう】
　●上喜元 純米 出羽の里 生　【ふつう】
　●上喜元　純米　出羽の里　生（２回目）　【ふつう】
　●上喜元　月夜　純米吟醸　【ふつう】
　●上喜元　純米吟醸　八反　無濾過生原酒　生もと造り　【ふつう】
　●上喜元　純米吟醸　八反　無濾過生原酒　生もと造り(２回目)　【ふつう】

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　◆上喜元　特別純米　美山錦
　
　データ：原料米　美山錦(自家栽培米）、精米歩合　５５％、日本酒度　＋５

●１日目
　常温で飲みました。メロンのようなフルティーな香りがあり。甘みもよく感じます。
　アルコールのカーッと感もかなり感じます。まろやかさはあまり感じず、舌に絡むような感じはせず、さらっとした感じがします。

●２日目ぐらい
　アルコールのカーッと感が薄らいで、甘みをよく感じます。甘すぎると思う人もいるだろうと思うぐらいけっこう甘いです。
　また、少しとろーっと感が出て来て、舌に絡むような感じがあります。

　次に燗を付けました。（熱湯を200cc、水を400ccにしました。燗付けにはこのセットを使っています。）。
　温度はあまり上がらず３８度でした。それでも、アルコールのカーッと感が増し、その分甘みがやや抑えられ、いい感じです。

●４日目
　２日目と同じような感じです。
　なお、燗を付けた時は、私が以前から言っているあの風味を感じます。

●５日目
　このお酒は、よく甘みを感じるので。冷にした方が甘みが抑えられてすっきりするかなーと思って冷にしてみました。
　冷にしても、よく甘みを感じました。ただ、冷たいのですっきりしたのど越しで良かったです。　　


総合評価では、「○もう一度飲みたい」
　冷、常温、燗どれもおいしい。

　
　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。

上喜元　特別純米　美山錦　720ml 価格：1,286円（税込、送料別） Passion du Vin　えぐち

やきとり・もつ鍋セット（醤油） 5,229 円　送料込み 博多やきとり・もつ鍋若杉

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