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2012年02月26日
テーマ：今日 何飲んだ？(924)
カテゴリ：呑んだ酒の感想
この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)
◆楯野川 「清流」純米大吟醸 平成23年度醸造 【もう一度飲みたい】 ◆楯野川 純米大吟醸 仲取り 出羽燦々 【もう一度飲みたい】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 今回のお酒は、蔵元によれば、「綺麗な透明感と軽やかさを目指して造った。アルコール度14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒」 ●初日 2/4 常温で飲みました。といっても、暖房のない部屋に置いていたので冷蔵庫に入れていたように冷えています。 お米っぽさをとても感じます。それとやや炭酸のような酸味もあるような気がします。 私としては、純米大吟醸というのは芳香があってあっさりとした味というイメージでしたが、このお酒は、純米酒の無濾過生のような濃厚な味です。 ●３日目 燗を付けました。（熱湯を300cc、水を150cc、お酒100ccにしました。温度は43度ぐらいです。燗付けにはこのセットを使っています。）。 私が以前から言っているあの風味を感じます。 総合評価では、「○もう一度飲みたい」 お米 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。 私の感想は、蔵元の見解とは異なります。こういうのがあると、（もともとあまり信用していませんが）自分の舌が信用できなくなります。
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最終更新日
2016年11月20日 22時52分00秒
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