日本酒＆ぐい呑み ブログ

　
　蔵元について
　・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)
　　入賞・・　Ｈ１７，１６　、　金賞・・　Ｈ２０，１９，１８
　
　主な銘柄　　
　○天領　
　＜純米大吟醸＞
　◆純米大吟醸　『純米大吟醸 天領』　　180ml－578円
　　酒造好適米「ひだほまれ」の米本来の旨味を最大限に際立たせる低温での醗酵。
　　華やかな香りの中に旨味が広がり、滑らかな口当り。　やや辛口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：50%
　　日本酒度：+2、酸度：1.3、アミノ酸度：1.2
　
　＜大吟醸＞
　◆大吟醸　『天禄拝領』
　　1.8L（桐箱入り）－10,500円、720ml（桐箱入り）－5,250円
　　ひと雫ひと雫落ちる、極上の一滴を集めた。吊るし取りの大吟醸。辛口。
　　酒造米：山田錦100%、精米歩合：35%
　　日本酒度：+4～+6、酸度：1.1～1.3、アミノ酸度：0.9～1.1
　
　◆大吟醸　『大吟醸 天領』　　1.8L－7,350円、720ml－3,675円
　　香り高い華やかな味わい。気高くそのままの名を冠した中取り大吟醸。
　　透き通った切れと香り。辛口。
　　酒造米：山田錦100%、精米歩合：35%
　　日本酒度：+4～+5、酸度：1.2～1.3、アミノ酸度：0.9～1.1
　
　◆大吟醸 生貯蔵原酒　『天のしずく』　　1.8L－5,250円、720ml－2,625円
　　普段の酒造より長い時間と低温での熟成。やや辛口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：45%
　　日本酒度：+2～+3、酸度：1.3～1.4、アミノ酸度：1.1～1.2
　
　◆大吟醸　『吟』　　1.8L－5,250円、720ml－2,625円
　　上品な甘さとふくよかな味わい。やや辛口。
　　酒造米：山田錦100%、精米歩合：40%
　　日本酒度：+4～+5、酸度：1.2～1.4、アミノ酸度：0.9～1.0
　
　◆ひだほまれ天領　　1.8L－4,200円、720ml－2,100円
　　飛騨で育った米と水で醸した最高峰の大吟醸。
　　香り華やかで、含んだときの吟醸香のふくらみがよい。
　　夏から秋の時の流れの中で、ふくらみの幅が増してゆく。中口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：45%
　　日本酒度：+0～+2、酸度：1.3～1.5、アミノ酸度：1.0～1.2
　
　＜純米吟醸＞
　◆純米吟醸　『ひだほまれ 天領』　1.8L－2,940円、720ml－1,575円
　　華やいだ香りと喉越しの切れが特徴。　夏を越すと、味にふくらみが出てくる。辛口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：50%
　　日本酒度：+3～+5、酸度：1.3～1.5、アミノ酸度：1.1～1.3
　
　◆純米吟醸　『ひやづめ純米吟醸 天領』　　1.8L－2,500円、720ml－1,200円
　　秋蔵出しのお酒、深い味わい。
　　秋から冬にかけてのお酒でお米の旨みが生きている。辛口
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：60%
　　日本酒度：+4～+5、酸度：1.4～1.6、アミノ酸度：1.4～1.6
　
　◆純米吟醸　『無濾過生原酒 ささにごり』　　720ml－1,470円
　　蔵ならではの味わい、厳冬しぼりなま無濾過生原酒。
　　自然のままに、ゆっくり袋から滴るしずくの一滴一滴をそのまま瓶詰め。
　　できたてのフレッシュな味わい。甘口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：55%
　　日本酒度：-4～-5、酸度：1.3～1.5、アミノ酸度：1.2～1.4
　
　◆純米吟醸　『純米吟醸生貯 天領』　　720ml－1,260円、300ml－509円
　　やや辛口
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：55%
　　日本酒度：+2～+3、酸度：1.2～1.4、アミノ酸度：1.1～1.3
　
　＜純米＞
　◆特別純米酒　『飛切り』　　1.8L－2,468円、720ml－1,260円
　　現代の嗜好にあった豊かな香りとコク。辛口の純米酒。辛口
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：60%
　　日本酒度：+4、酸度：1.4～1.6、アミノ酸度：1.2～1.4
　
　◆特別純米酒 『辛口 天領』　　1.8L－2,600円、720ml－1,350円
　　辛口
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：60%
　　日本酒度：+7、酸度：1.4～1.6、アミノ酸度：1.3～1.5
　
　◆純米酒　『純米酒 天領』　　1.8L－1,995円、720ml－998円
　　しっかりとした辛さが、肴との相性抜群。辛口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：65%
　　日本酒度：+3～+4、酸度：1.4～1.6、アミノ酸度：1.5～1.6
　
　◆純米酒　『純米にごり 天領』　　720ml－1,260円、300ml－473円
　　食べ物の旨みを増し、後味はさらっとしたキレがある。やや甘口
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：65%
　　日本酒度：-2～-3、酸度：1.4～1.6、アミノ酸度：1.5～1.6
　
　＜本醸造＞
　◆本醸造 桜形金箔入り祝い酒　『喜金』　　1.8L－3,675円、720ml－1,890円
　　寿ぎと祝福の心を伝える贅沢な旨味。やや辛口。
　　酒造米：ひだほまれ100%、精米歩合：65%
　　日本酒度：+2～+3、酸度：1.4～1.5、アミノ酸度：1.5～1.6
　
　◆本醸造 しぼりたて生　『新酒天領』　　1.8L－2,430円、720ml－1,260円
　　新鮮な味と香りをお届けするために、「もろみ」を搾ったまま瓶詰めしました。
　　特に香りの良いお酒。やや甘口。
　　ひだほまれ100%、精米歩合：70%
　　日本酒度：-2～-3、酸度：1.5～1.6、アミノ酸度：1.3～1.4
　
　
　
　

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