パン作り、ぼちぼち・・・

東北地方で大きな地震がありました。

被害に合われた方々にお見舞い申し上げます。

人類が宇宙に飛び出して行く時代になっても、地震や台風などの自然の脅威には

お手上げ状態なんですね。

日本ではもはや、地震が無い地域と言うのはないようです。

活断層の上に日本列島があると言っても良いような感じです。

大都市で大地震が起きたら・・・と考えるとぞっとします。



話は本題に移りますが、先日食べたしろたえのチーズケーキが恋しくて、

また悪い癖が・・・・

まあケーキ屋さんのケーキのレシピが検索に引っ掛かるはずも無いのですが、

色々探していたら、どうもデンマーク製の２種のクリームチーズと砂糖とレモン汁だけで

作られているらしい。

家にあったフィラデルフィアのクリームチーズと粉糖とレモン汁で作ってみました。



　　　　　


出来たのはこれ、混ぜ物無しなので大きさはチーズの箱と同じくらいです。

味のほうは・・・・ウマい！濃い！

元のチーズが違うからそのまんまと言うわけにはいきませんが、かなり良い感じ。

ただちょっと塩気が強い気がしました。

生クリームとかで薄まってない分、チーズの塩気がストレートに来ます。

もっと塩気の無いチーズを使うともっと良かったかなと思いました。

下の台はグラハムクラッカーを使ったのですが、甘みのあるビスケットを使えば

塩気をもう少し感じなくなるかもしれません。

でも、ある意味、チーズと砂糖だけ、これがチーズケーキの元祖かも？



　　　　　


バター不足の折、台に使うバターをケチったらしっかり固まらず、切ったらぼろぼろ・・・

ぼろぼろ部分が極力見えないように、写真はカットしちゃった。

小さいので私と子供達でまた取り合いに・・・・

今度は２倍の量で作ってみようかな～

少量でもいいから濃厚なのが食べたいときはお勧めです。



フィラデルフィアのクリームチーズ　　　１箱

粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　　３５ｇ

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

これだけ、ひたすら混ぜるだけです。

砂糖やレモン汁は好みで増減してみて下さい。



再び地震の話題へ。

私は１型糖尿病なのでインスリンがないと、２～３日で死ぬと思います。

今までも各地で起きた大地震の時、１型糖尿病の人はどうしていたのだろうと

とても気になります。

家から持ち出せなかった人もいるだろうし、避難所などで直ぐにインスリンが手に入ったのか

など、話題にもなりませんね。

この病気だけではなく、薬がないと命に関わる病気の人はたくさんいると思います。

家にいるときも直ぐ手の届く所に置いたり、外へ行く時は食事する予定が無くても

必ず携帯しなくてはと改めて思いました。

地震が来たらうちのニャンコも忘れずに連れ出さなくちゃ。

時間が経つと共に亡くなった方の報告も増えてきたようです。

ご冥福をお祈りいたします。




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