健康法師のレシピと　たまに徒然草

またまた、簡単、早い、おいしい料理の登場です！

牛肉とパプリカの味噌炒め

材料

牛肉　　　　　　　　　　　　３００グラム

ピーマン　　　　　　　　　１個

パプリカ　　赤、黄色　　一個ずつ

にんにく　みじん切り　　１個

ごま油　　　　　　　　　　　大匙　１

調味用

だし醤油または　みりんと醤油を　１　対　１　の割合で入れたもの　　　大匙　４

味噌　　　　　　　　　　　　大匙　２

酒　　　　　　　　　　　　　大匙　１

ラー油　好みで　　　　　小さじ１弱

作り方

調味用の味噌、だし醤油、酒を混ぜ合わせる。

牛肉は縦３つぐらいに、ピーマン、パプリカは細く切っておく。

冷たいフライパンに、ごま油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたら、牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わったら、パプリカとピーマンをいれ、炒める。

混ぜ合わせた調味料を入れ、炒めあわせ、好みでラー油をかける。

ＴＩＰＳ

牛肉は炒めすぎないように。色が変わったらピーマンを入れて炒めます。

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