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カテゴリ:鶏肉
今日は、油を引かずに、パリパリに焼いた とりもも肉に おいしい玉ねぎソースをかけます。
これは食卓でかけると 油がジュッと言って、演出効果抜群ですよ。
材料 とりもも肉 2枚につき にんにく、しょうが摩り下ろし 各大匙 1
玉ねぎソース材料
玉ねぎみじん切り 2分の1個分 ごま油 大匙 2
作り方 とりもも肉は にんにくとしょうがを擦り込み、常温に20分ぐらい置き、焼く直前に塩、コショーする。 テフロン加工のフライパンを熱し、油を引かずに鶏肉を入れ、(皮目を下にして入れる)蓋をして3~5分焼く。 裏返して、蓋をせずに1~2分焼く。竹串を刺してみて、透明な汁が出てきたら焼けてます。 鶏肉を皿に盛り、玉ねぎを乗せます。 ごま油を子鍋で煙が出るぐらい熱し、すぐに玉ねぎにかけます。 ・ 印をあわせたものをかけます。
TIPS 玉ねぎをジュッっと言わせると、シェフになった気分ですよ。やけどに気をつけてね。 これは、塩、コショーをしっかりしていれば、玉ねぎと熱したごま油だけでもおいしいですよ。玉ねぎが辛くなく、とってもおいしいので、たくさん乗せてもいいですね。
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最終更新日
2007年08月19日 11時22分00秒
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