ズイキって何？
という方のために 写真撮りました。
里芋の茎ですね。
食べられない種類もあるそうですが
お店に売ってる分はどれでも大丈夫ですね。
この料理は、皮もむかなくていいので簡単ですよ。
かなり炒めても、シャキシャキ感は残ってて、おいしいです。
ミンチをパラパラにしたい時は
まだ酒とフライパンが冷たい時に混ぜると
ミンチが固まらずにポロポロになります。
ずいき（芋がら）とミンチのキンピラ風炒め煮
料理名：ずいきとミンチの炒め煮
作者：ももちゃｎ
■材料（６人分）
ズイキ（芋がら） / 4本
あいびきミンチ / 100グラム
酒 / 50ＣＣ
みりん / 50ＣＣ
砂糖 / 大匙３
?油 / 50ＣＣ
水溶きかたくりこ / 大匙１ぐらい
唐辛子 / (適宜)
■レシピを考えた人のコメント
ズイキがシャキシャキして、おいしいです。
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