おひとり様のおいしい生活

地味弁。















・塩麹漬け豚ロース焼
・ズッキーニのソテー(ハーブソルト)
・たまご焼
・ニンジン塩麹漬け
・ハトムギ入り玄米ごはん






なんてシンプル(モノは言いようw)

塩麹漬けにした肉を焼くと
もれなくお焦げになるけれど
これが香ばしくて旨いんだな。
見た目はアレだけどね。

ずっと自家製塩麹を使ってたけど
切らしちゃったんで
市販品を買ってみたよ。

自分で作ったモノよりも
ちと甘みが強い気が。
酒粕が添加されてるせいかしらね。

塩麹もメーカーで味が違うらしいので
暫くはいろいろ試してみよっかな。
















この夏に学んだことに
キュウリは皮と身を別々に調理すると倍旨い
ってのがあるんだけれど。
ズッキーニも近いものがあるらしい。

皮の部分に苦味成分が集注してるんで
皮だけをよーく焼いてやることで
甘みが増すらしいっすよ。

で
よーーく焼いてみたら…
ご覧の通りの地味ビジュアル。
でも甘くてトロトロでおいしかったよー

人も食い物も
見た目で判断してはいけません。



っと
失敗のいい訳をしつつ
また明日

ランキングに参加しております。
こんなブログですが
よろしければポチッと

にほんブログ村
身だしなみはたいせつぅ～人も弁当も。





数量限定！静岡県三島市の味噌屋がつくった塩麹！じっくり時間をかけ発酵させた塩麹は加熱処理をしていないため、麹の酵素が生きています。塩麹　200g　限定数量！【静岡県産】【伊豆フェルメンテ】【新商品】【SBZcou1208】 05P3Aug12 05P17Aug12