のほほん日記 　～Life is Beautiful～

土曜日は、夫さんの後輩たちが遊びに来てくれました。
今回はKちゃん宅でご馳走になった天然酵母のピザに挑戦。

自分のためのレシピメモ…

【なすのキャビアガーリックトースト添え】
茄子をグリルして、5mmくらいのさいの目に切り、
ガーリック、オリーブオイル+ハーブでつけたものを、
ガーリックトーストでいただきます。
【夏野菜のグリル】
カブ、みょうが、ズッキーニ、インゲン、シシトウ
などの夏野菜をグリルで焼き色が着くように焼いて、
トマトを加え、ドレッシングで和える。
（ドレッシングはワインビネガー+醤油+蜂蜜で
ちょっと甘さを出す）
【ホタテのカルパッチョ】
工夫したのは、最近お気に入りの淡路島の玉ねぎ（超甘！）
に生ハムを加えて添えてみました。一味風味をプラスする
こつ☆
【サーモンとクリームチーズのディップ】
今回はジャガイモをオーブンで焼いて、つけて食べるように
サーブしました。
ディップには浅葱をたっぷり入れて～
【ピザ】
そしてピザ！
発酵を逆算して朝7：00から生地をこねて作りました。
早起きした甲斐あって程よく発酵～
膨らみも素敵な感じに♪
シラスとオリーブのピザにしたよ。
【パプリカの肉詰め】
これもKちゃんから教えてもらったレシピ。
ポイントはトマトを刻んでひき肉に加えること。
ジューシーに出来ます。
kちゃんに教わったのはすべてフライパンで作る
レシピだったんだけど、初挑戦の私には焼き加減が分からず、
途中からオーブンに投入して火を通しました。
コレが正解だったみたい～
とってもジューシーに仕上がったよ。

で、
後輩君が持ってきてくれた珍しいスイーツ。
トトロのシュークリーム
超らぶりーでしょ～

とってもよく出来てるんです。
1日100個限定だかで、予約して買ってきてくれたそう。
ありがとう！
こちら、かわいいからと言って侮ってはいけません。
お味はかなり本格的。

ただね、食べるときどこから行くかとても迷うんです。
私は顔からいくのがかなり気が引けて、下からいったん
だけど、顔が残って体が失われていくとちょっと痛々しい。

最初に顔をいただくのは気が引けるけど、顔がなくなっちゃえば
ただのおいしいシュークリームだし（？！）…

というわけで、顔からいただくのをお勧めします♪

今回ピザ以外はそんなに手の込んだ料理ではなかったけど、
さすがに大量だしこれだけ料理をするとてんてこ舞いだけど、
メニューを考えたりするのはとっても楽しい作業です。

そして何より、お客様が来てくれると楽しい♪
夫さん、またいつでもお客人を迎えてくだされ。