のほほん日記 　～Life is Beautiful～

最近買った料理本、とってはまってます。

昨日もこの本のレシピから、大根とれんず豆の
ドライトマトスープを作ってほっくり頂きました。

この本、とても素敵なのが基本和風の優しい味付け
なんですが、材料にちょっと洋風だったりエスニック
だったりするものを加えるのが楽しい。
まさにツボです。
基本野菜料理なのですが、深い！

この本のレシピで玄米ときのこのディップを作ったのですが、
これがお味噌風味なのにパンにあって美味しい！

そしてこのディップを作るときに購入したオートミールが
今大活躍なのです。
本見て、必要だから揃えた食材ってその場限りで賞味期限を
迎えて「さよなら」することが多いけれど、今回は違った！
今大はまりなのが、「オートミールクッキー」なのです。

もともとざくざくした食感のクッキーは大好きなので、
オートミールクッキーも大好き。
甘いのそんなに得意でもない夫さんも食べてくれます。
しかしクッキー焼くなんて何年ぶりだか？！
ネットでレシピを見つけては試行錯誤。
そしてとうとう昨日でオートミールが1缶なくなりました。
（どんだけ焼いてるんだ？！）

しかし昨日は食後＝ワインを頂いた後に作ったもんだから
ほろ酔い気分で、なんとローストしたナッツを素手で
オーブンから取り出すという大失態を！
おかげでもれなく火傷しました。

その甲斐あって（？！）クッキーは最高傑作。
（冷蔵庫に眠っていたゴディバのチョコを入れたから…
といううわさもヾ(,,-∀-,,)）
見事な焼き加減、甘さ加減、歯ごたえっぷり！

これはもしかしてクッキーのためにオートミールを
買ってきちゃうかもしれません。
どんだけはまってるんだ？！