コシヒカリ日記

『雪むろ米』っていうのがあるの、知ってる？

お米は、低温で保存するのが、味を落とさない秘訣なんだけど、
（JAなんかでは、低温倉庫で保存しているよ）
冬に降った雪を大量に使って、雪の冷蔵庫を作り、
お米を保存する・・・それを雪むろ米って言うんだ。
暑い夏でも、温度や湿度が、
お米の保存にちょうどよいくらいに、保たれるんだって。
だから、いつまでも新米のように、美味しく食べられるとか・・・

その雪むろ米をアレンジして、
『雪むろ酒』っていうのを、去年、やってみたんだ。
かまくらを作って、お酒を冷やすだけなんだけど

そしたら、それが美味しいのなんのって！
絶妙な冷え加減！　缶の周りについた雪も、風流でね！

今年も、雪むろ酒が飲みたいなあ・・・と言ったら、
子供達が作ってくれたよ。



いたるところで、大雪が降っているようだけど、
うちの方は、ほとんど降ってないんだよ。
今、20ｃｍくらいしか積もってない。
その雪をかき集めて作ったよ。



とりやすい位置につみあげて・・



穴を掘って・・



完成！！

その晩のお酒は、子供達の愛情いっぱいの、
美味しいお酒でした　ありがとね！