経堂の〈ゆの実〉会で行われている

天然酵母ベーグル「にこ丸」君のクッキングクラスに参加してきました。

〈ゆの実〉会は以前ルーシーダットンに行ったのですが、

他にも、マクロビ教室やお裁縫の会、能の会など

イロイロなコトをされています。



パン大好き、ベーグル大好きなのですが、自己流で作るにはハードルが高く

まして茹でないといけないベーグルなんて・・・と思っていて

いつか、簡単に作れる教室に行けたらなと思っていたとこでした。





パン作りはしっかり計量！！というイメージがあったのですが、

先生いわく、アバウトでいいのよ～～

という言葉にちょっと安心。


ぬるま湯につけて天然酵母を起こします



数分後



酵母が起きてきました。

少し刺激をするとむくむくっと膨らんで、

見てると楽しく、応援したくなります。


ふんわりといい香りも漂う～～



こねて、醗酵させ、ベーグル型を作って二次醗酵。





↓これは、ゆでてます。





そして、焼いて完成




真ん中の列の私が作った「にこ丸」君は穴がつぶれてしまってます（笑）



焼いてる間にお野菜と塩だけのスープもつくりました。

マスタークックでじっくり加熱してます。

マスタークックは煮物には一番おすすめということでした。

形もかわいいし、欲しくなりました＾ー＾



初めて作ったベーグル、もちもちで優しい味でした。

時間はそれなりにかかるけど、工程は簡単だし、安心して食べられるし、

家でも、いろいろ挑戦してみようと思います。



今日はひとり６個作ったので、余った分はお土産。

明日の朝が楽しみです。