CURIOUS　MAMAの料理工房＆美味しいお取り寄せ　

以前にも、書きましたが、うちの下の子は
卵アレルギーです。
３歳まではお肉全般のアレルギーも
あり、なかなか大変でした。カレーもシチューも
市販のものは脂やお肉エキスが使われいますし、
洗濯洗剤や塗り薬にも牛脂が入っていたりしますので、
それ以来、内容表示を厳しくチェックするように
なりました。

でも、頑張って除去を徹底した甲斐あって、
お肉のアレルギーはなくなり、今は
卵だけになりました
数値もかなり低くなってきているので、
完治もまじかだと思います。
オムレツやダシ巻き卵を食べるのを、
心待ちにしています

今日、ご紹介するのは卵なしのココットです


材料


スモークサーモン　　　　　８切れ
じゃがいも　　　　　　　　４個
エシャロット　　　　　　　３個
牛乳　　　　　　　　　　　１００CC
生クリーム　　　　　　　　１０CC
塩・胡椒　　　　　　　　　少々
ディル　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　２０ｇ
重層　　　　　　　　　　　小さじ２杯


作り方


１　じゃがいもは皮を剥かず、そのまま茹でる。
２　茹で上がった１の皮を剥がし、スライスする。
３　耐熱皿にスライスしたじゃがいもと
　　スモークサーモンも交互に敷き詰める。
　　（1番下と上はじゃがいもになるように）
４　牛乳をボールに入れ、小麦粉と重層をふるう。
　　泡だて器でよく混ぜる。
５　みじん切りにしたエシャロットと生クリーム
　　塩・胡椒・ディルを４に入れ、よく混ざる。
６　５を３の耐熱皿に流し込む。
７　１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。
　　（卵ではないので、火は弱めにします。
　　　牛乳なので、焦げるのを注意）

今回は、お風呂から出てきた子どもたちに
手間取っていて、
焼きあがったのに、オーブンからすぐ出さなかったら、
端っこの表面が少し、焦げ気味になってしまいました。
でも、味は香ばしくて、良かったですemoji code="h319" />