CURIOUS　MAMAの料理工房＆美味しいお取り寄せ　

おっと！明日は生協でジャガイモが１袋
届いてしまうというのに、まだ、４個も
残ってる～

ポテトサラダや肉じゃがも飽きちゃったな～と
いう時に、登場する北欧風のサラダです。
白ワインのお供に最適です


材料


ジャガイモ　　　　　　　　　４個
インゲン　　　　　　　　　　５本
ミョウガ（玉葱でも）　　　　１個
アンチョビ　　　　　　　　　３本
ブラックオリーブ　　　　　　２個
オリーブオイル　　　　　　　大匙１杯
カッテージチーズ　　　　　　３０ｇ
りんご酢　　　　　　　　　　大匙２杯
蜂蜜　　　　　　　　　　　　大匙１杯
塩・胡椒　　　　　　　　　　少々
ディル　　　　　　　　　　　少々



作り方


１　　ジャガイモは輪切りにして、１０分ほど水にさらし、
　　　茹でる。
２　　湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、インゲンを下茹でする。
３　　ミョウガをみじん切りにし、オリーブオイル、りんご酢、
　　　蜂蜜、塩、胡椒と一緒にボール入れ、ドレッシングを作る。
４　　１のジャガイモと２のインゲンをドレッシングに入れ、馴染ませる。
５　　カッテージチーズ、ブラックオリーブ、ちぎったアンチョビ
　　　を加え、混ぜ合わせる。

夕食が終わった後も、これをおつまみにワインを　
ゆったりとした気分になれました　


ブルゴーニュ・シャルドネ[2004]ルネ・ブーヴィエ