毎日もぐもぐ・うまうま

とうきび大量消費シリーズも後半戦(笑)
この暑さの中、かき揚げにしてみました(^_^;)


とうきびが甘いので、カレー味のかき揚げに。


揚げ物には、ワインなら辛口の白と思っていましたが、フルーティなロッシロックもイケましたヨ(^o^)v

暑さに負けず、揚げ物をした甲斐がありました(笑)


とうもろこしと枝豆のかき揚げ☆カレー味


料理名：とうもろこしと枝豆のかき揚げ☆カレー味
作者：yunachi

■材料（3～4人分人分）
とうもろこし(茹でたもの) / 1本
枝豆(茹でたもの) / 20サヤくらい
玉ねぎ / 小1個
カレーパウダー / 小さじ1/2
塩 / ふたつまみ
天ぷら粉 / 大さじ1＋大さじ3
水 / 大さじ3
揚げ油 / 適量


■作り方

１．とうもろこしは、包丁でこそげるように実と芯を分ける。
　　枝豆はサヤから出す。
　　玉ねぎは薄切りにする。

２．ボールに天ぷら粉と水を大さじ3ずつ(同量)入れてよく混ぜておく。

３．別のボールに、とうもこし、枝豆、玉ねぎを入れ、天ぷら粉大さじ1、カレーパウダー、塩を入れ、よく混ぜる。

４．【3】のボールに、【2】の天ぷら衣を加え、混ぜ合わせる。

５．フライパンに深さ2～3cmくら揚げ油を入れ、180度に温める。

６．スプーンで一口大に【4】のタネをとり、そっとフライパンに入れる。
　　底面が固まってきたら、裏返して同様に揚げて完成。

■レシピを考えた人のコメント
カレー味のかき揚げ♪とうもろこしの甘さがより感じられます。ビールにピッタリ、お弁当にも♪とうもろこしの消費にもオススメ！

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味つけに自信がなかったので、カレー塩も添えてみましたが、カレー塩なしでもOKでした♪


カレー塩は、カレーパウダーに塩をプラスしただけ★


カレーパウダー、使いやすくてお気に入りになりましたが、またしても近所のスーパーではお見かけせず…


燻製塩コショーと同じく、ネットで調達することになりそうです(^_^;)








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