Eru's cafe

エクスクラメーションベーカリー

大雨の定山渓20分ほど次の予定まで時間が空いたので前回空振りしたエクスクラメーションベーカリーへ。。。レジに人が並んでるのにパンがない!!!と、思ったら並んでる人の向こう側にまるで京都の町家の格子戸かとおもうやうなショーケースにパンが並んでましたーパンに一つ一つ名付けられたメニューを見ると焼きとうきびとズワイガニ、インカのめざめとトマトキッシュ、苺とバジル、九条ネギとなんちゃら……など組み合わせの妙かはたまた新しいマッチングの不思議かと思わさるような面々がならんでいます。そしてどれも面構えがいい。食欲と購買意欲がソソられる色がきれいに並んでいます。これは繁忙期にきても売り切れちゃうよね。私が店内に入ったときは20人くらい並んでいたのですがパンを選びだしたら誰もいなくなって雨のおかげもあるのかさほど急がされることなくゆっくり選ぶことが出来ましたハンバーガーが話題なのでいずれ店内や2階などで食べられたらいいなー時間限定でクリームパンもあるみたい足湯も完備してるパン屋さんリベンジ買い達成できてよかった〜夜はだーりんが生徒さんから北海道のシャルドネで作られたスパークリングワインをお世話してもらったのでそれを開けつつ楽しみました。トマトとイカの煮込み、カレーパン、和風キッシュ、ロースハムと道産クリチのごちそうパンしょうが練乳パンとキャラメルカスタードはデザートにしました。次にどんなカラフルに出会えるか楽しみなパンたちでした😋

定山渓のホテルブレッド

シュトーレン

小麦を救え　3

a ton cote

お気に入りパン店とお弁当サンド

だーりんは暑くなるとサンドイッチのお弁当を食べたがります。そういう時はa ton coteさんのパン・ド・ミがやっぱり喜ぶんだけれど最近のこだわり…​８枚切りがやっぱりおいしい～～～！！​んだそうです…。はいはい…スライスお願いして買いに行きますよ…。具とパンの断面も８枚切りは美しいんですよね。多分味も違うんだと思う。お弁当にもっていくってことは数時間パンと具が設置したままになるんです。それで「このお店のパンのこの厚みがいい」っていうんだからそれが彼の好みなんでしょう。ASDAのニシンの缶詰をサンドしたのもパンのおいしさが負けないしちゃんと中身のおいしさを引き立てる作用もあるのでこちらのパン・ド・ミは最強だなあってつくづく感じます。きゅうりばっかりも飽きるからズッキーニを塩でしんなりさせたものもはさみます。むちっとして美味しいよね。何しろミミから全部飽きない味。こちらのパン屋さんに出会えたのが私たちのQOL向上に欠かせないと日々感謝しています。

小麦を救え

北海道も７月の中旬になると小麦を刈る作業が始まります。昔はパンに向いている小麦は海外物とされていましたはるゆたかやゆめちからが主力になってきた今日本の小麦も製パン用として盛んに生産されるようになっています。それでもね主にうどんや製粉として生成されることがまだまだ多いですし国内生産量だけで国内の需要が賄えるとは行かないので不作になったら食糧だけでなく工業的にも困るはず。私たちができることの一つが無駄をなくすってことど真ん中な話で、わかってるだけにじゃあ何ができる？って途方に暮れちゃいますで、ここの所利用してるのが「rebake」ってサイトです→​ココ​毎日朝早くからおいしいパンを焼いてくれてる全国の街のパン屋さん。おいしいけれど天候など不確実な要素でどうしても提供分より余ってしまう美味しいのに、もったいない…残念ながら余ったパンを全国で取り寄せられたら…から始まった取り組み航空機の予約もコロナの心配もいらない全国のパン屋さんへ旅ができるのもとても心が躍ります。まずは北海道内の倶知安町ホワイトロックさんに依頼しました。箱にいっぱい冷凍で詰められてきます。成分表にメッセージをいっぱい書いて美味しく食べてほしいとの店主さんの想いがあふれています。rebakeで購入した回数ごとに「〇〇㎡の畑からできた作物が捨てられずに済みました。」とポップアップメッセージが表示されるのもちょっとくすぐられるところ…コロナの心配で買い物になかなか出ていかれない人も多いかも今後、旅が再開できたときにrebakeで巡り合ったパン屋さんにお邪魔するなんて事も楽しみにしたい。プレゼントにしても楽しそう。自分で選ばないから玉手箱のようです。同じお店で買ったとしても同じものが入ってくるとは限らないのも楽しい♪次はどこの町のお店にしよう…行ったことがない都市もいいねハード系？自家製酵母？デザート系？楽しくて美味しくて役に立つ。そんな食の未来もいいんじゃないかなー

鳩サブレーだけじゃない！

鎌倉って駅ナカのお店ってあんまりないのかな？小町通り側から駅に入るとすぐ改札になってたのですがよく見たらCIALってショッピングモールがあったみたい。時間も迫っていたので駅前にある豊島さんへ鳩サブレーのお店です。ここも長蛇の列。。。扉店って言ってイートインとパン屋さんがあるので知られているようです。だーりんが会社の方たちに黄色缶を買ってる間にガラス一枚隔てたパンのコーナーへ。。。多分品数の関係で比較的すいていたものですからそんなに並ばずに買えました。カンパーニュがあったのは喜ばしい。。。だーりんのあんパンとエピも忘れずに。美美ちゃんに教えてもらったクルミっ子の本店も鎌倉なのに八幡様までの道の混雑で探すの忘れてました…ショック。帰ってきてから取り寄せたのでお店に伺うのは次の楽しみにしました。買ってきたカンパーニューはサンドイッチにしました。トマトとアスパラは収穫したものスイスチャードや紫キャベツ、キュウリは鎌倉で買った野菜。パンをくりぬいて上部は蓋にして鶏ハムをたんぱく源にして素敵なカンパーニュサンドができました。年に２回、父あてに鳩サブレーが知人から送られてきます。そのたびに少しおすそ分けしてもらうのだけれどお店によることができてさらに親近感♡豊島屋 売店 鎌倉駅前扉店 （洋菓子 / 鎌倉駅、和田塚駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.2はーちゃんも端っこをちょっと食べるの。女の子だからこのには目がない！鳩の形を見たら目がきらきらする☆その顔がとてもツボですー

札幌グランドホテルの苺

ふわふわバターのブリオッシュにいちごコンフィ配合の薄ピンクのクリームが華やかなスウィーツブレッドでした。時間が合わなくて何回か言っても売り切れてましたがもしかしたらあるかも！ってチカホから駆け上やっと巡り合えました。思ったよりいちごは小ぶりでしたが優しい力でもちぎれるパンに妖精ならば飛び込んでしまいたい！コロナ時期にいっぷくの清涼剤の様な素敵なパンでした。やっぱりグランドホテルさんだ‼テイスト＆ビジュともにはずれなしです！ザ･ベーカリー＆ペイストリー （パン / 大通駅、さっぽろ駅（札幌市営）、西４丁目駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.7

ランチはどっち？

お昼にパンを食べようとアトンコテさんに行ってみる。今年は日本を出られなかったからバゲッドサンドが食べたくなったんだ。おいしいハムもあったのでね。かぼちゃもおいしく干しあがってくれて。新物だよ。今時期はあっさり食べられるんだよね。これ、サンドしたらおいしいと思ってチーズをかけて焼きつけました。せっかくの焼きたてバゲッドだからあんまり損なわないような火加減って難しいね。たまにいつも選ばないチョココロネとクロワッサンにチョコを指してるのを買ってみた。カカチュウなのにほとんど買ったことがない。買ったら買ったでこっちが食べたくなっちゃって…せっかく焼いたバゲッドサンドとクロックマダムもどきを後回しにしてチョココロネの真ん中にうずもれたい欲望に負けたのでした…チョコレート万歳！とんがったところを先に食べて吸いたくなったけどさすがにぐっと我慢…とろけるチョコクリームとやわらかいパン生地の上品さバターと生地の重なりが抜群のクロワッサンはわかっていたけれどチョコレートと共についばめる贅沢さ。他店から見たらお手頃ではないけれどそれ以上にお値段以上。フォルムもきれいだから。満足の上を行く。たまに普段買わないものを手に取るって大事だわーって思いました。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.6

フィグとバターとメイプル

ルヴァンフィグとルヴァンとパン・ド・ミとフランスあんぱん。。。フランスあんぱんは買って来て数秒でだーりんのお腹に…アトンコテさんに行っただけでこれを買ってくるのが当たり前って思われている…。ブールが売り切れなのでルヴァンにしました。メイプルシロップはだーりんが欲しがって買いました。グラスフェッドのバター、買い足しに行かなくては。。。イチジクとバターとメイプル。。。ブルーチーズもいいんだけどね。朝だから。バターにします。ブロッコリーのスープを食べたのでパンが食べたし。。。。寒くなってきたから温かいスープ大事。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅）テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0

糀のパン

夏に見つけて楽しんだふんわり糀らぼさ。。あれからも取り置きしてもらって実家の近所の方たちにお届けしたり。お年寄りが多いのでね。糀が酵母だというと喜んでくれるのです。。。アニマルパッケージのは全粒粉なんですよ。塩パンやお総菜パン、だーりんの好きなあんぱん。。。米糀と小麦のおりなすパンの仕上がりって農耕民族の日本人には身体にやさしいと思います。パンとしては口当たりが軽いので他店に比べると一個多く食べたくなる。そんなお店。ふんわり糀らぼ （カフェ / 学園前駅（札幌）、東札幌駅、菊水駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.3

ふんわり糀らぼ

最寄りのパン屋さんがお休みで他、最寄りののパン屋さんと言えばコロナでちょこっと行くのに躊躇気味の百貨店…。さて。どうしよう。と思ってデリバリーサイトを見てみたら…気になるお店発見！糀で発酵するパンって？何？場所は豊平。個人店のようで。いいんじゃない！？たくさんの人がいない路面店。ありがたい！だーりんが車に乗せてくれていってきました☆バケットのクープがものすごく器量良しでこれが糀で発酵して焼き上げているなんて何度も写真を見返してしまいます。きめ細かい空気を含んだパンがやわらかさと焼き目のおいしさとうま味を表しています。これはサンドイッチにしてみたい。。。ちょうどファミチキのフェアをしていたのでチキンサンドにしてみました。いつもよりも大きいサイズでの販売だったのでよく膨らんだパンデミのサイズにぴったり。キャベツいっぱいが良く合います。見てるだけでお腹がすきます。優しい食パンとがっつり食べ応えのあるチキンは満足度も満点。みみがさらにおいしいパンなので糀のやわらかい風味と2度楽しめます。ふんわり糀らぼ （カフェ / 学園前駅（札幌）、東札幌駅、菊水駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.3

HARE/PAN

福住のバスターミナルから７～８分西友福住店に向かって歩くとHARE/PANが出来てました。冬に見つけて２回目の来店。予約しなくても買えるくらいになってて助かりました。だーりんに迎えに来てもらった日でパン屋さんのパンが食べたいと…。動物の仕事の後だったのでサッと買って帰れるお店…。と、思い立ったのがハレパンさん。大きなパンを抱えて即帰宅。そのまま食べるのおいしいね。他店以上にほわっと甘いのでノンシュガーのカフェオレといただくのがおいしいね。グラスフェッドバターであっさりおいしくいただきました。純生食パン工房 ハレパン 札幌福住店 （パン / 福住駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.0

戻ってきたならa ton cote

札幌に戻ってきたら速攻行きたくなる。。。おいしいものあるって分かってるから身体も気持ちも正直。a ton coteさんに行ったら市内にいる時間に満足感が高まるので。でもそういう時に限って休みの月曜日だったり日中動けないとか。やっと行くとトレイの上に大盛りで帰ってきます(笑)フーガス、場所取るwwwだーりんの好きなフランスあんぱんにヴィエノワズリーはキウィ♡あくる日はあんぱん豆パン、パン・ド・ミ、クロックムッシュみたいなのとハード２種は冷凍へ。しばらくぶりのパン・ド・ミにはバターとはちみつをがっつり乗せたくなります。お魚のフライをした次の日はチーズかけしてトースターへ。添えたパイナップルは台湾パインです海の向こうからご主人様いちおしのパイナップルを送ってくださいました。ゴールデンキウィも一緒に。。。この時期、台湾パイナップルとゴールデン＆グリーンキウィのヴィエノワズリーがa ton coteさんでも食べられて衝撃のおいしさだったの。偶然本物の台湾パインが我が家に届けられるというミラクルに歓喜♡感謝でいっぱい。。。だーりんと旅の途中、身体の芯が道中の楽しさでもへたばる時があってそんな時に助けてくれるのはいつもパイナップル…。密かに私たちのパイナップル愛、はぐくまれているのです。そして台湾パイナップルって世の中で貴重とされてるの聞いてはいたけれど目を見張るほどおいしいのね。ちゃんと丸ごとをいただいたの初めてよ。芯までおいしかったんだから。。。皮をむいただけで丸かじったっていいくらいだ☆この頃、買ったのがこのバスケット。パンを買うときにレジ袋だとパン・ド・ミなんかがゆがむのでほんと買って良かった。パン・ド・ミ＆バゲットももちろん。。。いつもの食事に。。。冷凍しておくから。戻しすぎても食べちゃう…。食べきってしまうー。濃いスープ作るとついつい。。。おいしいオイルがある時もいいバターがある時も。。。特にロデヴがあると最高なんです。この気泡の中に住みたい。。。お気に入りのかごの中からこんな瞳に豊かなパンが出てきたら幸せ以外の気持ちわかないでしょ☆パンかご持って豊かな気持ちで徒歩で買いに行ける楽しみが札幌に戻ってくるとまってるって幸せだなあ・・・。どんな曜日もだーりんとこうやってパンを楽しむ時間が幸せです。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅）テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.7

おうち時間セット

南区石山のパン屋さん。ワンカラットといえば塩以外全部北海道食材で作られた生食パン。まだまだ混沌とした情勢は冬になっても変わらず。そんな中、お家時間を楽しもうというセットが全国発送で新発売になりました。それまでは常温発送しかなかったので関西よりも西には送る事が出来ませんでした。クール冷凍便で品質維持して届くことになったのでこりゃいいぞ。おまけにどっさり・・・。箱いっぱい。その中に同時期にデビューした食パン「Light」も入ってる！曜日限定の天然葡萄酵母の山型パンも！Lightでサンドイッチ美味しかったなあ…。カツにソースを乗せてしっかりプレスして仕上げたんだけどもう、もう、理想の仕上がり。冷凍を戻しただけで自分で作ったと思えないおいしいサンドイッチが出来上がりました。レタスだけでもこのパンで作ったらおいしいと思う。あとね。感動したのが山型パンのトースト状態。山の部分からかじりついたらコマーシャルか？ってくらいの音がしました。カリっと青春！だったよ（笑）だーりんが「はちみつバタートースト」を作ってくれました。グラスフェッドバターを多めに溶かしはちみつもたっぷり。こぼれるほど。その量が黄金比なんですって。マヌカのようなはちみつは天然素材ですくわないと品質を損なうって知ってからどんなはちみつもステンレスなどのハニーディッパーは使わないのでたっぷりかける時大変だけどね。増毛で買ったタラコのほぐし身パスタはフィッセルのガーリックバターを添えて。ミックスオムレツの朝ごはんの日はレザンと林檎と胡桃のカンパーニュを添えて。ハードパンの気泡の中で暮らしたいよ…。メロンパンはだーりんだけ。板チョコをクロワッサンで巻き込んだショコラッサンはeruだけが食べたんだけどお互いが「あれ、今度食べたほうがいいよ！」って（笑）北海道独自の緊急事態宣言が繰り返しなので春のあしぶみと共にパッとしない。そんな時はおいしいパンが保存されてたらちょっと安心。北海道は送料も破格値なのでそこもおすすめ。冷凍庫、パンッパンになるのでそこだけ注意でした〈( ´艸｀)ベーカリー ワンカラット （パン / 札幌市南区その他） デリバリー総合点★★★★☆ 4.3

最強のいちご

​​ア・トン・コテさんのパンを買いそびれてました。だーりんが美味しいトーストでも食べたいねぇ…。って言葉に予約しないとこのままじゃ行きそびれる…。って危機感を感じ決行。。。年々、おにぎりやサンドイッチの片手で食べられるものが２人とも好んできて１０枚切りを作ってもらうんです。​トーストでも薄くていいの。ここのとこ。食べ過ぎなくていいのさ。​自分で切ってもいいんだけれどカットの厚さが均等だと中身のバランスもいいのよね。だから数日前に予約して他にも食べたいパンを取り置きしてもらいます。「バゲットも忘れないでね！フランスあんぱんもね！」だーりんの注文、多いです。土曜日だとロデヴに出会える可能性高いけど退勤時間が微妙なので残念だけど金曜日引き取りに。不覚にもマイナンバーカードを引き取りに行かなきゃで予約で伝えた時間よりも遅くなって買いに行きました。焦ったー。ブラッドオレンジのデニッシュタルトとイチゴのパンシュー。限定販売なのですが取り置きさせていただけたのでついに食べられました。ブラオレはさあ…。食べておかなきゃさ…☆今まで食べたフルーツのデニッシュの中で攻めてる熱量を一番、果物から感じました。スペインとかイタリアでも暑いほうのイメージが浮かぶのって私だけか…それに対してパンシューの中からマリトッツオのようにカパッと顔をのぞかせてるイチゴのパンシュー。。。これおいしいぃ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ありゃ！いちご。大きいぞ！おまけにカスタードの奥にもまだいちごが隠れてる！！そしてそのカスタード。イチゴに練乳のようなイメージもってたらノンノン！よ！いちごもおいしい・・・。カスタードも相変わらずおいしい・・・。一緒に食べたらもっとおいしい！！！！！！！！まだ、いちごのデニッシュを食べてないので比べてないのですが（私が比べることでもない…。）やだー。おいしい～～～～～～！私がいちごでここまで喜ぶこと、ないから珍しいです。なんかね。そんな自分がうれしいです☆画像が可愛くて自分の日記じゃないみたい（笑）​​だから字もピンクにしてみました（笑）​​​​ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

ホテルパンのサブスク

メルマガが届いていたのに全然開けずにいたら素敵なお知らせが…１０月から流れてたwww長い期間休館していたしテラスdeワインやオールドサルーンのフリーブルにもしばらくいけないだろうとチェックしていなかったのが失敗。。。誰かとお茶に行けるならまずミザールでアフタヌーンティだなあ…なんて思ってなにげにメルマガの未読を開けたら…パンのサブスクしてる～！グランドホテルのホテルブレッドが定額制で毎月（２０日）届くのです。ましてや北海道は送料込み。お試しで１か月も可能。なにそれー。毎月品目が変わるので楽しみも加わるという。。。まずは１月に間に合いオフィシャルorヤフーショッピングのどちらかで買う感じ。eruはヤフーにクーポンがあったので５００円お得に買う事が出来ました。楽しみに待ってみたー。しっかりと冷凍便で来た～。開けたー（笑）写したー！フランス文字のペーパーが可愛い♡１月はきな粉や甘酒といった和の練りこみをしたパンが入っていました。和っぽ過ぎて苦手だったらだーりんが食べればいいよね。って気楽に頼んだので。カンパーニュやレーズンが楽しみだったし。。。そしたら全部美味しかったよ。和でも気になりませんでした。小豆ではなく黒豆だったのがラッキー。もちろん道産黒大豆。お正月のつながりで黒豆なのかしら？全体、多加水なのか中の生地がみずみずしくて側のさっくりハードと中のプリッとした対比が好みだったの。お義父さんがいた頃グランドホテルのザ・ベーカリー＆ペーストには買いに行ったけれどだんだん住んでいるあたりにパン屋さんが増えてだーりんの出張パンで冷凍庫が埋まっていたからご無沙汰でしたがこういった形で手に入るのは私たちにもいいきっかけになりました。冷凍庫のトマトでミネストローネを作ってスープオブザデイを。。。カンパーニュに合わせて美味しくいただきました。気泡少なめです。何でもかんでも空洞があっていいとは思わないのでライ麦比率もあるでしょうし。特にスープがしっかり味なのでパンも味わいたいときは重くてしっかりカンパーニュが相性ヨシと思います。あ。でもって、一番心配だった黒米の甘酒入り黒豆パン。冷蔵庫でゆっくり戻してアルミ箔をかけて予熱したグリルで１０分。アルミ箔をはがして５分。しっとり目に温まりましたー。くんくんしてみたけど食べた後にふわーっと甘酒らしき影は感じましたがバターと競争することもなく美味しくいただきました。

紅まどんなと10枚切り

おなじみa ton coteさんで発売後売り切ればかりでなかなか入手できなかったデニッシュをやっと手にしました！紅まどんなという品種のオレンジです。表面に焼き目をつけたオレンジデニッシュも美味しかったのですがこれはスゴいよ。フレッシュな果物のグェノワズリーでこんな美味しいの食べたことない。オレンジとデニッシュにはさまれたカスタードがまるでプリンのようでさわやかなアラモード化してるー。オレンジ→ジューシーカスタード→なめらかぷりんデニッシュ→相変わらずの見事な多重層これだもん。売り切れるさ。納得だ。今回、紅まどんなさんを入手出来たのは副産物で本命は予約してたこちら。パン・ド・ミ10枚切りです。サンドイッチを作るために前日予約してました。だーりんはこちらの食パンでサンドイッチを作るのが最近お気に入り。とくに具だくさんのサンドイッチには相性がいいように思います。この日はごぼうサラダがメイン。レタス多めなので厚みがでたのですが具とのフィット感がとてもいいの。運転しながら食べてただーりんが『あ。パンと具が合ってて美味しい！っていうくらいだから。サンドイッチをもって向かったのは「白銀の滝」滝の表面は凍ってました。奥に流れてるのが見えて水が落ちる音も聞こえます。長靴の中の指まで痛い寒い日でしたが美味しいもの一緒だったから元気になれました。

シュトーレン(ワンカラット)

アドヴェントに少しづつ食べるって教えてくれたのはワンカラットさんの情報でした。きっときたキッチンでも買えるんじゃないかなーってコロナにドギマギしながら地下街に足を運ぶこと２回。電話すること３回…。大人の事情？で待ちぼうけしましたがやっとお店に並びました。やったー。贈り物だと箱詰めにしてくれるようです。自宅用だから簡易包装で充分充分。ちょっと大ぶりのシュトーレン。包みを開けて中のアルミホイルから出しますと粉砂糖が雪のように降り注いだ姿が。。。クリスマス用のアフタヌーンティ皿の２段目を単品で使って気持ちだけクリスマス風にしました。だーりんが見た目のフルーツに（特にイチジク）不安げな顔をしましたがお部屋に持って行っておいしく食べたようです。今回はコーヒーでいただきましたが熟成がもっと進んだら紅茶とともに食べたいと思います。こちらも素晴らしい出来上がり。今年のシュトーレン選びは完璧かも！ホットワインも作っちゃおうかなぁ。。。きたキッチンさんはただいまシュトーレン特集なのでまた行ってこようかな♪ベーカリー ワンカラット （パン / 札幌市南区その他） テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0

シュトーレン(ア・トン・コテ)

１１月３０日に最も近い日曜日から少しづつ食べるのがシュトーレンの食べ方だそうでまず一個目はア・トン・コテさんで買いました。くるみがすごいんです。こんなに香りのいいナッツのおいしいシュトーレン初めて食べました。だーりんは指で三㎝位を指して「これくらい切って」って言うけれどもったいないからダメ～って半分にしました☆２４日まで絶対足りない…。どうしよう！〈12/15追記〉シュトーレン生育中。粉砂糖がね。ちょっと溶けたところもあって成長してる！ってハーブ達のようにじーっと見つめたりします(笑)昨日はアトンコテさんのを贅沢に２枚カットしてレガーレさんのコーヒーも持ち帰りにしていただきました。クルミに当たるとにやっとする。これに使われてるクルミ、ホントに美味しい。いちおー、ドライフルーツアドバイザーですから！かなり良いクルミを販売していたのでね。おいしいかどうかは自信あります( *´艸｀)一度煎ってるのかなぁ。バターも美味しいんだよなぁ。ここまで美味しいとつい感嘆がもれる。買いたてのフレッシュな味もすきだったなぁ。そして、コーヒーが………おいしい…………。今日も買いにいこうか………。おいしい………。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅） テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0

ロデヴが好み

何かの記事か番組でロデヴというパンを知って食べてみたくてずっと気になっていました。「札幌・ロデヴ」とか、「ロデヴ・札幌・パン屋」とかで検索するも確証に至らずあきらめていた頃…アトンコテさんの情報でこのパンが焼けたと写真入りで出てるじゃないですか。こういう時の自分の〝執念”に似た熱いものって最近感じてなかったなあ…(⊙_⊙;)一度帰ってシャワーを浴びて走って買いに行きました。だって。お知らせが出たの３時間くらい前だったから売り切れたら大変だもの～！そのほかにお弁当のサンドイッチの全粒粉のパンもまだあったので確保。チーズとドライトマト入りのクロワッサンも別のおすすめ情報にあがってたので確保。ブリオッシュの甘いのも。。。で。ロデヴなのですがこれが買って正解でした。この、外側のはじけんばかりの褐色と相対して中のエアリーな空気感と特徴である水分量。噛むたび美味しいあの味は延々と食べられる。２個買って正解でしたー。だーりんはここ最近で一番おいしい！といい、もう一個に手を伸ばしそうになっていましたが次の日にどんな状態になるのか知りたいので我慢してもらいました。で。気づいたのがもしかしたら…蘭島のパン屋さんで買ったのもそうかも…。ロデヴ…。食べたかも…。近くで買えるって素晴らしいからいいことにします。今のところは買った日の状態が一番好きかもしれません。数日たったものでガーリックオイルを塗って焼いたものは上手に焼き戻せました。オイルとの相性もいいようです。ポトフに付け合わせて食べました。走った甲斐、あった。たぶんだーりんは「また走って買って来て！」って思ってる（笑）頑張る！

柿のデニッシュ

お仕事帰りにア・トン・コテさんのお知らせを見るのが楽しみ。シェフとスタッフさんと別々のお知らせ体制があるみたい。スタッフさんバージョンは丁寧な説明とお店愛にあふれていて読むと食べたくなるのです♪フランスのパンやお料理の専門用語に詳しい方のようでその日イチオシの１品に使われているトッピングの名称とかとっても勉強になるのです。その情報に触れるたび「食べてみたいのあるなあ」って思って行きそびれた週にたまたまだーりんが用事でトコトコひとり出かけて行った。。。帰りになんと。「パン買ってきたよ～！」と、袋をぶら下げて帰ってきました。「フランスパンは絶対ココだよね！」って鼻息も荒く（笑）彼用のあんぱんは２種類しっかり入ってました。「今日はフランスパンとフーガスでお昼食べよう！」だって☆大賛成だけれどもう一つスペシャルなのが容器にひとつ入っていました。スタッフさんがよく書いてる「ヴィエノワズリー」ってペイストリーの総称らしいのだけれど調べるとイーストを使い玉子、ミルク、砂糖などを用いた菓子パンをそういうらしい。素敵な呼び方。。。これってみんな知ってるの？レジカウンターの並び一角がそのヴィエノワズリーばかりあってみるたびに美しくてキャ！ってなる。。。​その中の柿のデニッシュを買って来てくれました！​​​写真で見ていたやつ～！​​お店ではいつも売り切れてたから仕事帰りじゃ間に合わないひと品だったんだなあ。もう、パクっとしただけで何層にもなった生地がシャクシャクなんです。サクサク通り越してるのー。誰かに食べさせたーい！​「みかんもあったけど。」​それ…。つぎ狙ってる☆フルーツは期間限定だから食べておかねば！パン屋さんの甘系に敏感でいたい今日この頃です。

きたキッチンの土曜日は

雨が降って次の日に畑に入る事が出来ない土曜日。札幌にうまい事帰ってこられたらパンを買いに行きます。きたキッチンでONE CARATさんのパンが買えるからです。食パンは勿論アンカラットや塩パン、ぶどうと胡桃のカンパーニュなんかも並んでいるのです。ひとつづつ個包装して並んでいます。日曜日の朝ごはんにしたら残りは実家に行って留守の間にだーりんが食べるように冷凍。カンパーニュは低温で長時間熟成するそうなのでカットしてさっと焼き目をつけると中の胡桃と林檎の風味がより立つのです。噛んだ時にサクッとして中から風味が出るって食べ方に喜びを感じます。疲れる時期にからだと気持ちが年々勝てなくなってるのでちょっといいもの食べて自分を大切にしたいです。石山まで行けばパンの数も多いのだけれど曜日限定できたキッチンで買う事が出来るって助かるなあって思います。週末お友達に会う時におみやげで渡しても喜んでくれる逸品だと思います。きたキッチン （その他 / 大通駅、西４丁目駅、狸小路駅） テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.5

早い時間にたどり着くと

たまに朝早く頓宮さんの前を通ってパンを買いに行く日があります。土日の a ton coteさんは８:00から開店しているから。いつだったか読んだ絵本で朝早く働くパン屋さんの一節を読んでとても尊敬した覚えがあります。だから早起きパン屋さんって私の中ではとても孤高な存在。早い時間に行くと午後にはすでに買えないパンにお目にかかれる事があります。 タルティーヌやドック系は特に１１時前に行かないと先手を打たれてることが多いです。冷蔵ケースの限定タルトやデニッシュなんかもね。予約ですでに取り置かれてる場合も…。土曜日の午後に焼かれるロデヴに照準を合わせるとどうしても時間が合わないですもんね。食事に合わせるパンを好んで買うからね。近いから２回も３回も行けばいいんだけど。さすがに照れる…。この日のランチにはウインナーを巻き込んだクロワッサンとドックを添えて。このウインナーがまた、絶品なのです。パン生地に合うからいいのかそれ自体が上等なのか。。。ロブションのスポイト付きのドックもおいしかったもんな…美味しい思い出も一緒に味わいました。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅） テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0

よろこばれるやつ。。。

実家にいる間にお世話になったり差し入れしたい人がいるのでそんな時は宅配してくれる美味しいパンをまとめて宅配してもらうのが便利。おなじみ南区石山のONE CARATさん。紙袋も付けてもらってほうぼうに持って行きます。クロネコさんで届きます。北海道内と東北の北部だと常温で前日焼いたものをプロの手でいい頃合いまで冷ましてラッピングをして家に届きます。HPでは宅配だけでなくお取り置きや定期お届けも受け付けているのです。塩以外全部北海道の素材ですしね。チェーン店じゃないですしね。そこそこラグジュアリーなお値段ですが道内食材でも素材をクォリティ高目なものつかっていますし一度食べるとうなづけるものです。札幌の人でも石山まで行くのちょっと頑張りがいるので。綺麗にラベリングされたちょっとおすましな食パンは喜ばれるのです。農村部の高齢者も朝はパンを食べる人が多いそうです。「大好きだから「棺桶にはパンを入れてくれ」って家族に言ってるんだよ」って笑うのー。私も「笑えないー」って言いながら笑ってるwww気に入ってるものは感謝と一緒に届けたいのでONE CARATさんの宅配便、大活躍です。ベーカリー ワンカラット （パン / 札幌市南区その他） デリバリー総合点★★★☆☆ 3.5

ア・トン・コテさん再始動

なぬ？a ton coteさんが閉店？？？そんなお知らせを実家に在住中に見かけたけどじたばたしても行けません…。かなり動揺してしまいました。そうなんだよ。伝染病を機にSNSを最小限にしたため気づかないことも増えてしまったwwwどうしようどうしよう…もう、食パン以外のパン…どこにも好きなのない…残るは蘭島のお店のみだ…って、落胆してたら8月に何やらお知らせがあるとか…少しの期待を持ってお知らせを待ちました。心配したよー。で、お知らせとは８/８末広がりの日にa ton coteさんが再スタートすると。よかったよー！そしてその頃なら札幌にいる日もあるだろうと☆期待。。。店頭のお知らせにも書いてありましたが開店閉店時間がかすかに変わるようではありますが週一回のお休み以外はさほど違いはないかと。あとしいて言えばもう、イートインでワイン飲めませんってのがちょっと寂しいかな。だーりんも「おいしいワイン出してくれてたよね。」って残念がってました。リニューアル当日の8日はちょっと出遅れてしまったため午後に来店。だーりんのフランスあんぱんとeru用の細いハードなソーセージ購入。パンと具材との間に塗ってるマスタードの味好きなんです。裏切らないおいしさだわー。１４時過ぎの店内は心待ちにしていたお客様でにぎわったんだろうなあと予測を巡らせられるほどの種類の少なさになってました。でも、何か食べたかったから☆この2点に決定。夜食にサプライズでフランスあんぱんをお部屋に持っていくと大喜びでした。外側のパンおいしい！って♡晩御飯が和食だったのであんぱんで〆られたのはぐっじょぶだったかと…。で、９日は午前中に滑り込んだので他店さんとコラボレーションしたパニーニのも買えました。それもなんと最後の１個。。。素晴らしー！ポルケッタって豚肉にアンチョビとかぐるぐるしたのをプレスしてます。豚肉は道産らしいです。サッと焼き直したらまた外側がおいしくなった☆ポルケッタに似たものを去年向こうで食べたので懐かしい気持ちが2人に沸いてうれしくなったね。バゲットがまだ焼けてなかったので他の用事を済ませて午後に再訪。。。クロワッサンにチョリソー入れたのももおいしかった。。。すきすき。プレーンのクロワッサンは保存します。いざという時用。ブリオッシュっぽい柔らかいパンにクルミとブラックオリーブが練りこまれてるのもワインに合いましたよ。最高だったのはフガールが4種類あったの。この日は午後に焼けたようで。情報も見てから行ったので期待大でした。はじめて出会ったエビのといつものクミンのを買い。エビ味、びっくりするから食べてみてほしい！「あー！えびー！」って思うよね。これは誰かにあげたい♪これはどこにもないだろー！バゲットは今日の一番大事なパン。5センチくらいにカットして白菜のクリーム煮のおともにしました。大きくなりすぎのミニ白菜が冷蔵庫ではばを利かせてたのでくたくたに煮て半個分消費☆まだ1個半残ってるけどwww数日後、残ったスープをアレンジする予定なので残りのバゲットは再登場の模様です。父のブロッコリーといんげんも持ってきたので白いベースの色にグリーンがきれい。。。パン用のバスケット買おう。。。おいしいパン屋さんがそばにあると落ち着く。何も変わらず同じに時間が紡がれるってありがたいとこういうことでも思い知らされました。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

カレーパンが気になる

セーコマに取り置きを引き取りに行くとパンコーナーに目が留まりました。見ただけで7種類。全部カレーパンでした。なんだろう！このカレーパン推し。次の日の朝ごはんにしたいと思って買いました（笑）食パンのだけは魚焼きグリルで焼き戻して他の揚げたカレーパンはヘルシオのさっくり機能で温めました。今年初めてとれたトマトも使ってサラダはシーザーっぽいものに。パンたちはどれも１００円ちょっとのものですがこれだけ集まると圧巻なのです。さすがの私たち二人でも全部食べられはしませんでしたがだーりんはこの角食にキーマカレーが乗っていてチーズをかけて焼いたのが一押しだとのこと。私は中が黒い牛すじ黒カレーかなあ！黒カレーってパンに入ってるとへんに頑張りすぎて牛すじの様に存在が強い具だとバランスが悪いものがあるけどこれはご飯でもパンでもおいしい黒カレーで好き好き！エッグカレーとハンバーグのは勝手な期待度が高すぎたのか中身の量の少なさと共にちょっと寂しかったです。ハンバーグなのかカレーメンチなのか迷う感じ分かる？玉子がこっそりしすぎでしょ…（笑）空洞だらけでもっちりしてませんもん・・・。このツインのは満足感高いです。おすすめ。</p><p>表側がパン粉っぽくなってるのと</p><p>つるんとしたパン生地の両方だってとこも</p><p>芸が細かいですよね。</p><p>カレーパン、ほかのコンビニエンスストアでも年によって</p><p>力を入れてる時期ありますがセーコマもそうなんですね。わさび尽くしの時はひねり揚げわさび味に凝ってしまいましたが。。。カレーパン・・・悪くない・・・。ところでインドにカレーパンってあるのかな？ナンじゃなくてカレーパン。インドには旅にいかないと思うから調べられなーい。

北海道食パンのダイヤモンド

実家で一緒に働いてる人やおすそ分けをいつもしてくれる近所の人たちへのお礼で食パンを送るとけっこう喜んでくれます。渡す人に合わせて名の知れたお店にしたり北海道小麦使用のにしたり。おかげさまでそのへんの味見はひと通りしてるのでだーりんと「どこのお店にしようか？」と考えるのも楽しい。で、1軒。まだ行けてないお店があった。距離的なことも手伝って躊躇したうえに評判も高いようでなかなか手に入れられない噂。チャンスはいつかあるよねー！と、思ってて時間が過ぎてたのだけれどある意味、いまって・・・。買えるんじゃない？と、電話してみたらー。「今日はありますよ。」とのこと。時間によっては行っても買えない場合ありだそうで取り置きも申し出てくれました。電話口でも親切な応対でした。好感持てたー。予約システムも、宅配もオンラインで可能になってたらしく日を改めて来店しました。お店の名前はベーカリー『ONE CARAT』ワンカラットさん。たぶん、食パン部門の最高値のお店と記憶してます。高くてもおいしいものなら良いの。納得を対価で支払うんだから。遠くてもいいの。たどり着くまで楽しみが長いから。それを実行できてよかったって日がこの日だったように思います。石山まで出かけてきました。何回ホームページを眺めたことでしょう。「やっと行けたー！」が、正直な言葉です。取り寄せももちろんできるんです。でも、お店に行ってみたかった。それを叶えたら次からは納得の上、取り寄せることも考えの一つだなあ。と。そして、一度お店に行っちゃったら「あー。取り寄せももちろんだけれどもっと日々違うパンが見たい！！」って想いも沸いてしまいました。まず、確実性を考えて前日に食パンの店頭引き換え予約だけはネットで済ませておきました。実家の近所の方たちに届けるつもりだったので。そのほかにお店で買えるパンがあったらいいなー。くらいの気持ちで行きました。午後2時からの引き取りで向かいました。白い壁のお店は駐車場も2か所くらいに分かれているようでエントランスホールをくぐって店内へ続く自動ドアの前に出ます。ノンタッチの除菌スプレーの出迎えで入った開放感のある店内に冷蔵ケースのパン棚、平台、段のパン棚、ヴィクトリノックスのパンカットナイフ壁の抜き棚には食パンの説明のポップなんかもありました。スマホを忘れてきたeru・・・。店内の撮影をOKしてもらったのに愕然・・・。次にまたお願いしよう・・。プチ食パンの中にダイスカットのチーズをが入ってるのは４月にできたパンのようです。〇曜日だけの・・・とかも多いみたいなの。なるほどなーと思ったのは食パンをお店の商品としてトーストして売ってること。時間が合えばお店からのお手本トーストも売ってるらしいの。フライパンで焼くんだそう。それって一番お店側が提案してくれるおいしいトーストの具現でしょ。正解発表ってことよね。田原町のペリカンのカフェで食べるに近い試みでしょ。次は買いたいわ…。塩パンとクロワッサンはちゃんと手に入れてまいりました。塩パンは見た目よりもエアリーです。ちゃんとバターホールが空いてましたぁ☆クロワッサンも是非食べてみてほしい。層にやられます。ノックアウト。そしてこの、石山パイ２０２０なるデザートパイ・・・。大人のチョコレートでうなります。中のクリーム２種も特記すべきなんだけれどeruはカカチュウなのでちょこー！パイでありパンでありの生地が負けないし勝たないしチョコレートの大人っぽさを受け止めるんですね。冷え冷え冷蔵パン棚にありました。入った時に「これは必ず１個買う！」って決めてたから一目ぼれではあったんだけれど。ロブションとアトンコテさんに行くようになってからパン屋さんのデザート物とちゃんと向き合うことにしてるので今回も使命を全うして大正解でした。店内にeruだけだったので地方発送の細かい点も質問するととっても親切に答えてくださって好印象以外に何もありません。そしてお礼で配ったお家のかたみんなが「eruちゃん、あのパンおいしいね！！！！！！！」って。「食べちゃいたいの我慢して次の日の分、残したよー。」って。あるおばあちゃまなんて、「eruちゃんからもらったの娘と息子に見せたけれど食べさせないでおばさん一人で食べたの！わざと冷凍もして楽しみにして食べたよー！」だって（笑）お配りした人たちみんな、美味しいもの知ってる人で北海道の素材を使ったパンじゃないとお礼としてお届けする意味のない人たちだったのでワンカラットさんを選んで大正解だったのです。お店の方も小麦、生クリーム、ヨーグルト種と（塩以外）素材すべてが北海道産ということで買いに来たeruに寄り添ってお話してくれました。だから、金額や距離じゃないんです。お礼の想いがより伝わりそれ以上の感想が返ってきました。いいパンに会えました。余談ですがだーりんは２日目の味が好きらしいです。パン屋さんの帰りにフジヰさんに寄りワインも買いました。自粛だから家飲みばかりだけれど今自分に取り入れたい「物」や「事」を選ぶ目を養うにはいい機会なのかもしれません。ベーカリー ワンカラット （パン / 札幌市南区その他） 昼総合点★★★☆☆ 3.9

銀座に志かわ (大阪旅編)

何故か阪急梅田で買えた銀座に志かわの食パン。前日も売ってたけど帰る日にも並ばずに手に入れられました。この後偶然に高匠さんが買えると思ってなかったので『今回は食パンなしで帰宅だなー。』との落胆を埋めるために連れ帰りました。1月に銀座の本店で買ったけど。北海道にもフランチャイズはあるけれど。食パンの紙袋をぶら下げると心が落ち着く。２日たって食べましたのでトーストにしました。魚焼きグリルで焼くのが我が家のベストなのですがちょっと焼き目がつきすぎました。赤軸のほうれん草も大阪で買った京都の野菜。ホタルイカのマリネも添えて。手でちぎると外側の焼き目に隠れたパンの内側の生地が繊維のようにときほぐされて動画に撮りたくなります。香りは瑞々しくて赤ちゃんの皮膚のように可憐でいい香り。買ってきてよかった(笑)残りは冷凍してゆっくり楽しんでます。

大吾ぱん

西18丁目駅が最近の最寄り駅なので駅構内のパン屋さん「大吾ぱん」さんに立ち寄って買ってみました。だいたい小ぶりのパンがそろってるみたい…。通るたびに定休日だったり帰るときには閉まってることもあるのでタイミング大事。この日も通常の角食は売り切れでした。ベーグルも買ったのですがフライングして食べちゃった…。晩御飯の鶏肉のソテーのソースがパンを呼んでて…なので、写真はふすまパン、ミルクパン、ベーコンエピです。次の日の朝食べました。焼き目つけました。ふすまの角食はもともと色がついてるので褐色さはそう変わりませんね。柔らかいのによく噛みたくなる歯触りの生地とふすまの味わいが焼いたことによっていい意味で水分が飛んでおいしかったです。ベーコンエピは特記することそんなにないですが巷には大きくて高いエピが増えてきててそのわりに味が？？ってのが多いけれど大吾ぱんさんのは小さくてその味が保たれるうちに食べ終えられ２００円台なのでこういうのいいと思う。写真がないのに一番好みだったのはベーグルだったっていう…ちぎった時のきめの細かさが秀逸だったっていう…そんなオチつきですがまだ気になるパンがあったので買えたら追って載せます。。。二人暮らしランキング札幌大吾ぱん屋 西18丁目店 （パン / 西１８丁目駅、西１５丁目駅、西線６条駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.4

le mitron

横浜からやってきたパン屋さんが円山にあるとのことなので歩いて行ってきました。地下鉄なら5駅くらいだけれど歩く気になったら円山だと平気。radikoのタイムフリーを聴きながら日なたを選んで歩くと気持ちよかった。西２４丁目のBURG本店の目の前って・・・。強気ー！だーりんが中の島生協のパンをまた食べたいなっていうけれど私たちが留守がちな間にさっぽろの食パン事情が進展してるようなので（笑）その辺はひと通りめぐっておくことにしましょう。並ぶこともなく買えましたが間を置かずに人の出入りはあります。スープカフェ、コッペパン専門店ともに横浜のみの展開ですが食パン専門店が市内にできてるだけでもうれしいですね。フランチャイズだから本店に行って食べるべきなんだけれど。。。スープカフェ気になる…近代美術館にはひなたぼっこしてる人が多くいました。アイヌ文化の展示会がちかぢかあるようなのでぜひ鑑賞しにきたいです。楽しみ。１斤づつ買ってきたらなかなかの重みでいい筋トレになりました（笑）早速焼かずにいただきます。山型パンは数日後の朝食まで我慢。トーストに向いているそうなので。Mと焼き印が入っているのがこのパンです。カナダ産の小麦と沖縄の塩、三温糖卵は使わずにはちみつを入れているそうです。皮もそうですが中の白さが際立っています。対して山型パンは外側がこんがりと色づいています。その白さに比例してるようにあっさりした甘味です。スープのお店があるってことが理解できた。ちょっと気の利いた食事用パンになるね。あんぱん、チェダーチーズのパン買ってこなかったけれどレーズンのパン。どれも具を巻き巻きして焼き上げています。渦の部分が離れるほどたくさん入っています。だーりんは1/2斤のあんぱんを2日かけて食べていました。あんこだけでもなかなかのボリュームだそうです。チーズはこのまま食べるもよしですがグリルで4分焼いてみたらチェダーが温まり、まろやかでおいしい。ワインにもよく合いました。後日、山型パンもトーストして食べました。発酵バターとともに焼いたもの。スタンドの後方のは何もつけずにグリル焼き。手前のハーフカットは生角食を焼いたもの。山型パンは焼くと口の中が当たるほどカリっとします。やっぱりトースト向きのほうも甘さが控えめでした。シチューとともに食べたのですがかなり濃厚な味のスープと合わせるとかアメリケーヌのようにぐっと主張するソースとのホットサンドなどにいいのではないでしょうか。生角食は焼いてもかすかにはちみつの甘さが優しく感じられましたが焼かずにそのまま食べるのがいいかな？帰路は地下鉄に乗ろうと思ったけれど行きと違う道を歩いてみて「バスもいいな…」とふと思いつつ次のバス停・・・次のバス停・・・って思いながら歩いてたら家についちゃった。。。久しぶりにヒール高のショーツブーツだったので足に来たwww次の日も筋肉痛ｗｗｗ今、話題の大通り公園。。。まだ色づきが濃くてよく晴れた空と境がはっきりしていた。明日からは手袋をはかなきゃ寒いな。北海道は大げさな何かをしなくてもやることいっぱいあるんだから。この公園でのビールのほうが断然大切。世界的かけっこのせいでの意地悪な言葉は色づき終わった落ち葉とともに消えていってほしい。ル ミトロン食パン 札幌円山店 （パン / 円山公園駅、西２８丁目駅、西１８丁目駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.7

coopさっぽろの本気

全国でも旋風を巻き起こしようやく落ち着きを見せてきた食パン業界。生食パンだの湯だね食パンだのと札幌でも全国展開店や既存店、新鋭店が何気にしのぎを削っています。それでも市内から離れていた期間に知らない店名もあってちょっと出遅れた感はあるのですがeruの中の3本指の湯だね系は道内店ではないのでなんとなく根拠のない余裕があったりwwwそんななか。昔、中の島住民でありその時に徒歩２分の場所にあったcoop生協がリニューアルしてパン部門が何やら騒がしいと聞きつけて行ってみました。買ってきたものがこの生食パン。その名もKAKU SHOKU(カクショク）店舗内のベーカリーで焼いています。白紙に包まれしっかりとした紙袋に入れてもらい会計は通常の食品レジで・・・とのこと。隣に据え付けの冷蔵にあるサンドイッチもこのパンで作っているそうです。卵サンドも買ってみた。スーパー価格のサンドイッチです。けれどパンはリッチテイストの生食パン。サンドイッチはほかにフルーツ物が多くありました。２斤で一本￥900ほど。ポリバックに入った半分の１斤と１枚くらいの小袋パックもありました。たぶん紙袋に入れてくれるのは２斤の時のみかと…。定かではないですが。土曜日の１１時に空きあがる回に並びました。整理券云々と掲示してありましたが無くても買えたのは運が良かったのか？改装オープン間際にTVで中継してたので覚悟したわりには店内も落ち着いていてホッとしました。さて、この生食パン。美瑛産のきたほなみ、ゆめちからの小麦粉を使用していて湯種も美瑛産の小麦湯種。ベーカリースタッフが本州で修行してこのパンを手掛けて販売しているそうです。道内に進出、展開しているeruが食べた生食パンに比べると重さはさほど変わりませんが甘ったるさが控えめなのは好印象。ゆめちからの引きの強さも引き出されていて縁のパン耳の歯ごたえと硬さ中身の色白さやキメもみずみずしさを手に入れられるのはありがたいことだと感じました。現に、北海道のパン屋さんにもっと頑張ってほしいとずっと言い続けてるだーりんが「また買ってきて」と言って２日間で２/３食べてしまったのが何よりの証拠だと思います。店頭で包んでくれるスタッフの女性がとても丁寧で物腰が柔らかくて好印象なのもポイントアップでした。この方、生食パンが好きなんだろうなぁと感じました。それって、素敵なことですよね。明日も買いに行こうかな。そんな気になりました。コープさっぽろ ベーカリー （パン / 中の島駅、幌南小学校前駅、山鼻１９条駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0二人暮らしランキング

紀伊国屋 サンドイッチ

ジッパーバックを買いに羽田のKINOKUNIYAさんへ行った際、サンドイッチ買ってきました。遅い時間に乗ることが多いのでお弁当類がないことのほうが多いですがこの日はめでたく。。。買えました。必勝祈願はカツサンドに貼ってある。そうだよね。受験シーズンですもんね。きめ細かい肉質の豚肉で仕上げられたカツサンド。特製ソースが決め手でおいしいんです。エビかつもなかなかのボリュームです。空港で食べるもよし帰宅してつまむにもよし。次もあればいいなー☆人気ブログランキングキノクニヤ アントレ （デリカテッセン / 羽田空港第１ビル駅、羽田空港国内線ターミナル駅、羽田空港第２ビル駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.2

のんびりロブション

帰りのリムジンバス乗車のために新宿へ。バスタに行くならロブションでパンを買わなくちゃ。パンを買うならお休憩しなきゃです☆ル カフェ ドゥ ジョエル･ロブションニュウマンに新宿にあるカフェテリアというかイートインというか…。毎度フランクな雰囲気で混んでます。前回は店外のテーブルしか空いてなかったから店内に座れたのは昇格した気分（笑）暇な時間に来て長居してみたいわ…。点滴みたいなドックはだーりん用その名も「ロブションのホットドック」刺さってるのはハバネロです。ホットドックのソーセージにはバジルが練りこまれています。スープセットはクラムチャウダー。玉ねぎのスープも迷ったけれどwwwここはクラムチャウダージョエルロブションスタイルに決定です。おいしくないわけがない！居酒屋巡りしまくった肝臓にしみます（笑）品がいい（泣）！！カップなのにｗｗｗeruは珍しく甘いパンにします。短めのバゲットにチョコが2タイプ入ってるの。それにワインを。ソービニヨンブランはチョコにもハーブソーセージにもバゲットにも合うでしょ。向かいのパンで時間がかかるのが常なので早めに新宿移動してゆっくりできてよかったです。買ったことないの欲しいなーと探してもだーりん、かなり数々の種類を買ってきてくれてたので目新しいものはない（笑）しいて言えば甘い系だけれど冷凍保存したいので結果、食事用。バゲット、キッシュ、ロッシュチーズと生ハムに合うものから朝を豊かにしてくれるものまでここではだーりんが「これもこれも…いつも買うでしょ。あと、レジで袋の上を３か所留めてもらうんだよ。」と指示が入ります。ちゃんと持って帰るためには必須なんだそうです。機内にいい匂い充満しちゃうもんね。冷凍したものは温め方次第でさらに歯ごたえを感じられる仕上がりにできるので幸福度が高いです。ロブションのお店が近くにあると最高だろうけれど遠くにあるから再会がありがたい。帰ると冷凍庫がいっぱいになりますもの。新宿に行く用事がルミネとロブションになりつつある。。。またいい刺激をもらって帰ってきました。人気ブログランキングル カフェ ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （カフェ / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5ル パン ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （パン / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

一本堂　台東入谷店

一足早い寒桜が満開の元三島神社に参拝しあまりにもピンクで気持ちがぐっと上がりました。だから少し多めに歩いても元気元気。下町の雰囲気を味わいながらたどり着いたのがパン屋さんの一本堂さんです。売り切れていたパンもありましたが高密度食パンとチーズぎっしりのちーずが買えたのでミッションクリア。高密度は名前の通りなので1斤を2つ買ったら重い！ちーずも中身がたんと入ってるからなかなかです。冷凍もするから2斤いるでしょ。曜日が合えば最高6種類買えるんだとおもいます。サンドイッチしたりトーストしたり。高密度は生も焼きも合格でした。ちーず、さらっと焼くとおいしいよ！次は「れーずん」と国産小麦の「日本の食パン」を買いに行きたいです。人気ブログランキング焼きたて食パン専門店 一本堂 台東入谷店 （パン / 入谷駅、鶯谷駅、浅草駅（つくばＥＸＰ）） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

こっぺ屋

銀行の帰りにうろうろしてたらだーりんに頼まれてたパンを買うの忘れてアトンコテさんに向かうとまさかのお休み(*ToT)スーパーで買う気にもなれずお腹もすいてたのでひらめいた！そうだ！コッペパン！ファクトリーにはこっぺぱんやさんが出来ていたのを思い出したのです。地下街でも見つけてたんだけどね。なんとなく入れずにいて。ファクトリーのこっぺやさん自体にはイートインは併設ありませんがほかの店舗と共同で食べられる場所もしくはアトリウムでも飲食可能です。同ビルのオフィスの人たちも買いに来ているようでした。男性が慣れた様子で手早く3個を選んでお会計してたのできっと常連さん。なぜなら薄着だったのでたぶん外に出ないでこの階にこられる仕事の人でしょう。商品は冷蔵ショーケースはなくデモンストレーションで作るわけでもなく(ソースを変えるときは作り替える)奥で調理してるんだろうなーってのはなんとなくわかるんだけど売り切れを補充するのみでサブウェイみたいなことはしません。カードや電子マネーも使用不可。ファクトリーなのに。外国人もくるのに。不便。ソーセージドックはだーりんに。eruはフルーツサンドを持ち帰り。こっぺぱんって給食のイメージ。最近、湯だね製法のパン食べてるからパン自体が軽いー。めずらしくクリームものを食べてみましたがシロップ漬け的なフルーツのなつかしモードがなんだか新鮮。クリームも軽くてぽてっとしてて。だーりんのドックは「ソーセージに好みがでるね。」だそうです。気になってたし食べられたから納得しました☆フライサンドも多かったのでその辺も人気なのかな？サブウェイ無くなってきたから勝機はここにあり！かもですよね。。。二人暮らしランキングこっぺ屋 サッポロファクトリー店 （パン / バスセンター前駅、札幌駅（ＪＲ）、大通駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.1

フォションカフェ(京都旅)

「もうだめだー！｣そんな心の声が誰かに聞こえたんじゃないかってくらいの空腹を抱えてバスに乗り京都駅に到着。。。そうだ高島屋でイートインだ！フロアガイドを見る･･･！！！！！！！！フォションのカフェがある！eruはここで食べるためにお昼を食べられなかったんじゃないだろうか･･･そんな大きな勘違いも起こしてしまうくらいうれしかった。ちょっとフロアの中で迷いましたがｗｗｗたどり着いたー！奇跡的に3席続いたカウンターが空いている。お客様皆さん、人生のベテラン。。。雰囲気でよく利用されてるのがわかりました。おじゃまします･･･新参者で一見ですがwwwで、塩パンサンドの新作と書いてある『パン・サレ(えびアボカド）』とパンドミのフロマージュサンドを･･･。コーヒーもとっても沁みて･･･塩パンとえびのボイルがアボカドととろけてやっと助かった気持ちになりました。あー。幸せー！フロマージュサンドはみずみずしさのあふれたパン生地で食べるとシャンとしました。皆さん優雅にお店の方と『今日は○○な感じの葉にしようかしら。』なんてお店の方と紅茶の茶葉の話をしてるのにeruだけがむしゃむしゃｗｗｗ野良犬みたいですみません･･･フレーバーや相手の好みをくんで茶葉の説明に的確に答えるスタッフさんに感心したのはホントです。もー、最高に満足したのでお買い物の下見も的確にこなしｗｗｗ充実したわー。ご馳走様でした。フォションのカフェを見つけたら、立ち寄ることを誓います！人気ブログランキングフォション 京都高島屋店 （パン / 河原町駅、祇園四条駅、烏丸駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

大阪で食パン巡り（京都旅・大阪編）

大阪で買ったパン嵜本さんと高匠さんです。京都で一本堂さんを手に 入れたかったのですが残念ながら定休日。しかたないです。まずは大阪駅のに裏手にお店がある嵜本さんをチェック。だーりんがちょうど行きたいって思っていた方向だったのも手伝って大阪について速攻行くことにしました。お好み焼きを食べてやっぱり気になってたもう 一軒も買いにいってみることに。なんと駅の改札の中にあります(笑)びっくりしたー。駅員さんに「パンを買いたいんです」と伝えたら通してもらえる大きな札をもらえます。それをもってお店に向かいます。もちろん食パンを。そしてその曜日限定だというあんパンの食パンが１本。だーりん、「かう！」って(笑)札幌に帰ってすぐにサンドイッチにして高匠さん、嵜本さんの違いを食べ比べ。たのしぃ。どちらも重量があるので１枚の食べごたえかなりありました。サンドイッチの薄さじゃなかったら初日の食べ比べはムリでしたね(笑)みみの弾力から白い部分までの旨味にあまみ。具との相性、初日の味がわからなかったら何もならないものね。特に嵜本さんはプレーンとミルクがあったのでその食べ代えも楽しかったです。。。ミルクは文字通り色白パン。ミルキーなため、野菜だけをはさむのが好みかなぁ？プレーンは噛みごたえがあるのでごぼうのサラダにマスタードがよかった気がします。高匠さん、パン自体が大きいのにびっくり。正直、タイプで言えば高匠さんのパンが私達は好きみたいです。あんパンは山型が4つになった中に餡がつまっていました。もちろん湯引き種のパンなのでふんわりしっとりの生地です。だーりん３日かけて食べてました。次の日のはトーストで三種類を比べてみました。左から高匠さん、嵜本さんミルク、嵜本さんプレーンです。パンフレットにもあるようにミルクはそのまま食べるのが良いみたい。私としてよい特徴がでると思う順は高匠さん、嵜本さんのプレーンですね。高匠さんの甘さのほうが今回使ったクリームが強い柔らかバターに合っていたのかもしれません。焼けたときに私達の好みに仕上がりました。トースターは使わずグリルで焼き上げるので外側の焼き加減とバターがしみた後の味もどちらかと言うと高匠さんが好みです。３日目のパンはホットサンドにしました。だけど失敗したの。たぶん、最近の湯だね系は押し付けてサンドするホットサンドには向きません。ホットサンドにするならはさんで両面をフライパンやグリルパンで焼き付けるほうのホットサンドがいいですね。どんなに薄くスライスしても潰したら良さが減ります。それが 分かっただけでもヨシとします。最後は数日して冷凍をトーストしたもの。解凍せずに。とのことで冷凍のままグリルしました。左が高匠さん右が嵜本さん。うん。変わらない！冷凍もどちらの良さも下がっていないみたいなので満足しました。まだ冷凍保存があるので大切に食べたいと思います。満足！人気ブログランキング

クミンのパンが好き。

お買い物帰りにだーりんとより道。おなじみア・トン・コテさんです。だーりんとここで「パン飲み」するのははじめてですがカラフェがあるのをすかさず見つけた彼は即座に注文していました(笑)この日の赤ワインはフランスとどこだったっけな？二種類の中から選ばせてもらえるんです。素敵です。グラスで頼むときメニュー見てた筈なのにな。知らなかった(笑)だーりんはチーズが食べたくてハード系のものに入れ込んであるタイプを。eruはクミン入りのフーガスを。半分は持ち帰りでもう半分をカットしてもらって席に届けて貰いました。これが大正解！軽く炒ってあるのかパンを焼くときにクミンが自然と香ばしく炒りピリッとするスパイス感と水分少な目のフーガス生地のうまみがワインにすごく合いました。このパンとクミン。。。別のお店でものちのち巡り会うことに。。食べるものもお気に入りつながりってあるんだなーっと実感しているこの頃です。NHK系の「パン旅」ばっかり見てるからパン飲みの衝動がとまらない夫婦です☆二人暮らしランキングア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

チョコを意識のロブション

だーりん最後の東京出張☆なにも買ってこなくていいよって言っておいたのに「やっぱりこれは買ってくるでしょ(笑)」と大きな袋を抱えて帰ってきました。大量ロブション(笑)あら、なんだかお馴染みの以外に黒っぽいのがあるなぁ。夜な夜なですが気になったのはちょこっとだけ摘まんでみます。あ。バレンタイン近くだったからチョコものが多いのですね。きっとね。チョコレートデニッシュのなかにはフルーツがみっちり。カカオパウダーが層の上にも降り注いでいて。でも、どこも油分がにじんだりしてなくて美しいまま。縦でも横でも半分カットが絵になります。そしてどこから食べても物足りなさがない。パン・オ・ショコラがほぼショコラ(笑)食パン的なチョコレートのパン。甘く見えるでしょ。感心するくらいビターででも間違いなくほの甘くてなんて大人なブレットなんだろう。形と色で惑わされるけれどこんな深いチョコレートの香りに安っぽさがひとっつもない高貴でさわかやかなチョコブレット？カカオブレット？は食べたことないです。ショコラティエがパンを焼いたらこんな風にこだわるんじゃないかしら。ウイスキーやバーボン、デザートワインとと共にこの二種類のパンを摘まんでみたいです。秋深く収穫して日保ちのいい甘さの増すリンゴを使っているのでしょうか、このスライスが並べられた美しいタルト型のデニッシュ爽やかなリンゴでした。粉糖のきめ細かさがその爽やかさを邪魔していないと言う計算ずく。。。まいったなー。もう、手で食べるなんて失礼な気がしてナイフとフォークもって来ちゃったよ。シナモンが苦手なのに全然気にならなかった。克服か？アップルパイみたいなクロワッサンの真ん中のカスタードが！夢中になるほどデザート感。。。クロワッサンに使われているバターも美味しさの要因に違いないですね。ほほ肉のロッシュとミニバケはだーりんの十八番です。スコーンとメロンパンライ麦のなかはクリームチーズ冷凍保存してゆっくり楽しみます。キッシュタルトは二種類。キノコと鶏肉の。これ、外側のタルト自体も確実に料理です。いつ食べても満足度が有り余ります(笑)デザートまでそろうコースのようなパン屋さん。これだけ劇的に非の打ち所がないのに食パンだけは普通なのw w w なんだか拍子抜けです。焼かずに食べても焼いてみても何かを乗せてみても何だろな？物足りないぞー。これ以上優秀だとパン屋さんが形無しだから食パンがもう一歩くらいが丁度いいよ！それだけMr.パーフェクト☆出会えてよかった。大好きなパン屋さん。人気ブログランキングル パン ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （パン / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.8

ペリカンのパンで朝を。

浅草に泊まったら朝はペリカンにいくのって素敵なひらめきだ。パンを買おう！前もって予約もできたし。持ち帰りは後で立ち寄るとしてまずはカフェの前まで行って並んでる人数で検討だ。。。ホテルから15分とことこ歩いて。ふむ。5組くらいだな…。このまま並ぼ…。で。４０分弱で席に通されました。焼いてるところが斜め右に見えるセンターの席。お店の中もとってもかわいい…。お店の人もとってもかわいい。。。入店時に呼んでくれた人は普通のごくごくいるスタッフさん。そのあとオーダーとトーストを運んでくれた方がびっくりするくらいキラキラスタッフさんでした。言葉と表情すべてに「ようこそ！」が現れていて。朝から気持ちがいい！トーストセットは６５０円飲み物はコーヒーに。彼女のおかげで出てきたトーストも４割増しに、おいしかったー！炭火焼きトースト、規則正しい格子柄の焼き目のビジュアルもはごたえも最高！おいしさがこのカリっとした表面のおかげで中に封じ込められてます。そしてここ見て！トーストの下にムレない工夫で下駄が…。だから割ると生地の引きがわかるのです。炭火で焼き目が付いた部分にバターが染みると何とも言えない。コーヒーにも合うよー。とても感動したものだから持ち帰りでサンドイッチをお願いしました。ちょうど待ち時間がホテルからスーツケースをとりに行く時間くらいで作ってくれるようでしたので後ほど引き取りで会計だけ済ませました。札幌で待っていただーりんへのおみやげですから☆大事に持って帰りましたよ。二人でおいしくいただきました。さて、こちらの赤いオーニングが目印の持ち帰り店舗２種類のパンを買って持ち帰ることができました。大切にスーツケースに入れて。。。トーストにしたりサンドイッチにしたりおいしくいただきました。発酵バターでもおいしいし最近流行りのソフト系のバターで手軽に食べてもパンのおいしさでちょっと優雅な味。炭火では焼けないからお店のようにはいかないけれど。冷凍保存もして、おいしくいただきました。商店街で買ったフライにも合うし。ウインナー類なんて最高！山型パンとロールパンは予約いっぱいで買えなかったけれど充分堪能できました。限られたメニューをとことん追求して丁寧に作ってるそのパン屋さんの思いが真摯に味に出ているから４代続く名店なんでしょうね。浅草宿泊のおりは必須なお店と思っています。二人暮らしランキングペリカンカフェ （カフェ / 田原町駅、蔵前駅、浅草駅（東武・都営・メトロ）） 昼総合点★★★★☆ 4.2

「乃」のつくパンの共演

全国的に角食ブームだとかはうかがってましたがだーりんの好みで我が家はパンの好きずきが決まるものですから。北海道で比較的気に入ったパンを選べるのは今のところ2軒。。。あとは、彼が出張のたびに買ってきてせっせと冷凍をする。ロブションが１番。フォションが２番。正直いいまして、そこは変わりません。おとといも朝ご飯に焼き戻したロブションは帰ってきても｢美味しかった！｣とご機嫌だった。だよね。あれはさパンって言うより料理だからね。でもいつも食べられるわけではないのです。冷凍にも限りがあります。そんな折り札幌も食パンなんちゃら………って全国にも負けじと評判らしく。この列です。桑園まで行って並んできました。｢乃木坂な妻たち」ってこの時点で10時開店の10分前です。先頭の方たちは9時に並んでたそうです。1時間前にくればその場で手に出来たようです。オープン時の段階で「豊潤」というレギュラータイプが100本焼き上がり1人3本まで。eruが整理券を手にした辞典で10:15くらいその整理券には13:00と書いてありその13時から18時までに会計・引取りがない場合キャンセル待ちのかたに権利がスライドするそうです。レギュラーのほかにレーズンの入ったもの｢かぐやひめ」とハード系のタイプ「ベルサイユ」とがあるそうです。この日はレーズンも13時過ぎベルサイユなどは15時くらいが初回焼き上がりだとか。朝一で並び「すべてを18時までに取りに来ます」的な予約は整理券さえ手にすれば可能なようでした。今後、システムが変わるかもしれませんので確認はしたほうがいいようです。で。持ち帰ることが出来るとたかをくくっていた世間知らずな自分に何とも納得いかずひらめいた。「あ。もう一軒いっとこ。」このあきらめの悪さ･･･。そして桑園から札幌駅まで歩く･･･。なかなかの根性だけはわかってください。「アスティに乃が美が出来たってよ」と誰かが行ったとか言わないとか(笑)1Fだって言うから探して館内ぐるぐるしたじゃんね。外側かよ！こんな隠れダンジョンみたいな場所にかくれてたｗｗｗ『乃が美』さんです。列は10数人。そのうち5人(子ども2人)は外国人･･･。彼らも手に3つづつ持って出て行きました。円山に次いでこっちでも買えます。ってずいぶん浸透してるんでしょうね。小さいショップにカウンターを挟んでスタッフが2人お客様は1組づつ中に入って早い人で5~6分、長い人で14～15分かかってでてくる。自分が入ってわかったんだけれど『お求めは初めてですか？ご説明は･･･』みたいなことがのんびりすすめられていたせいだった。スタッフのお嬢さんたちはノンビリヤさんタイプのようで口調もゆっくりだったので説明時に質問があったらそれに答えるのもあの調子だったんでしょう。複数本抱えて出てきた女性なんかは15分以上かかってたよね。だーりんと一緒だと絶対無理だ(笑)暴動が起きるwwwそれにしても、あれはちょっと。さすがにeruは買ったことなかったけれど『あります』って言って早々に支払って出たもん。そしてだんだん吹雪くwww年齢層が高い特に男性客が多いのはなぜだったんだろう･･･。風向きのせいか、ふきっさらしの場所だったからおじいちゃまたち倒れるよ。季節も季節なので少し早めに回転率上げないと危険だと思うわ･･･。パンを買いにいって何かあったなんて事･･･あってはならぬ。レガーレさんでコーヒー豆も買って。。。記念撮影。。。13時になってからだーりんの運転で引き取りに行って乃木坂さんのも揃いました。乃が美さん(ビニール入り)と乃木坂さん(薄紙包み)の違いからまず始まります。乃が美さんはビニールの内側の水滴は拭くようにとの説明書き。寒冷地あるあるの様です。そのままにしておくと硬くなるなどの悪影響だそうで即座にペーパーでふきました。このひと手間って大事だと思います。乃木坂さんは薄紙に包まれパン用の袋は添えられていましたが紙を外すとゆがんでいました。一つしかかってないのでどれでもそうなのかは不明。たまごサラダとツナサラダとお野菜をはさんだりできる用意もしておいたのでさっそく揃ったところで実食。。。メインはパンでいただきます。まずはどちらの説明書にも書いてあるとおりに焼かずに。1：何も付けないで手で割って、ナイフを使ってのどちらも体験してみました。生地の密度が違いますし外側の焼き目も対照的なので手割りした時のそれぞれの引きの強さがありました。もっと粘るように甘いのかな？って思ってましたが意外にさっぱり系･･･。2：サラダをサンドした。。。単純なサラダ風にしなかったんです。マヨディップの瓶詰めをたまごやツナに混ぜ込んだので濃い味のものが出来ました。だからパンの甘さに負けません(笑)甘いパンにはあれくらいパンチが効いたほうがいいことも納得。チリマヨのツナと乃木坂さんの相性よかったです。たまごガーリックマヨは乃が美さんかなー。3：焼いて。1日目、それも買いたてで焼くのも忍びない。。。右が乃木坂さん左が乃が美さん焼いたあとの甘みはどちらもあれどバターも何もなしでの１日目のトーストは甘さが欲しい方は乃が美さんかもです。でも密度が濃い分生地同士の締まりが気になりました。乃木坂さんのトースト１日目はエアーは感じます。焼いたあと、カットしても高さは変わらなかったのはこっち。両者を比べなかったら独自の甘さはありますがあっさり度が強かったかな？2日目以降食べてみたらもっと変わるんだと思います。出来たら追記しますね。二人暮らしランキング乃が美 はなれ 札幌アスティ45販売店 （パン / さっぽろ駅（札幌市営）、札幌駅（ＪＲ）、大通駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.4

大切なストック

名古屋出張のだーりんはフォションです。だーりん用のエピ。パン・ド・ミめずらしくミニクロガーリックのバケッドパン・ド・ミは内側のきめの細かさと軽さが決めてです。ホップ(ビールの）を使ってるからかもです。焼くとバリっとしてくれる外側も醍醐味なのです。トーストでフォションを食べると朝がほんとに元気になれるよ。塩パンの形少し丸くない？変わったかな？塩パンの仕上がりは同じフォションでもお店によって違うと、だーりんともども感じています。大阪フォションと名古屋と。。。おとなしい顔してきっときむずかし屋さんなのかも。ちなみに名古屋の塩パンはカーブが強め大阪のはあまり曲がっていないのです。おもしろいよね。余談ですがバゲットは浜松のフォションが美味しいの。カットにしてるのも黄金比があるのか浜松のタイプが斜めの表面積の割合が最高です。ウインナーはチョリソーでしたので辛いです冷凍しても上手に焼き戻ります。食事パンですがよく噛む系なのでおつまみにもいいです。お酒に合いますよ(笑)ガーリックのバケットとエピはいい大きさに切って他はそのままラップして冷凍。。。パン・オ・フロマージュが売り切れていたそうです。あれもロングラン商品だしね･･･。ないと寂しいね。。。次はしばらくあとかもな･･･。人気ブログランキングフォション 高島屋ジェイアール名古屋 （パン / 名古屋駅、名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅） 昼総合点-

ロブション☆☆

だーりんが新宿経由で帰るから買って帰るね！ってことでロブションです☆☆よし！←なにが？ちょいちょい煮込み物が代わったりするんですがだいたいこのメンバーを買ってきてくれます。キノコがたくさん乗ったフォカッチャ風のも好きだしー。チキンのキッシュみたいなのは前も食べたような気がするけどキッシュ液のスパイスがちと変わったかも。ここのはパンのくくりは通り越して「お料理」だもん。メニューやレシピは更新されると解釈しています。とんがりバゲットはだーりんが大好物です。ビーフの煮込みのドームは以前、タルトになってたのに似てます。これもはじめてではないけど個人的にはシチューでタルトになってるのが大好きです。冷凍分をきちんと包んで後日また美味しくいただきました。 芽キャベツとかぶのスープと。。。人気ブログランキングル パン ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （パン / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.8

ア・トン・コテでパンカフェ

NANAちゃんにお付き合いいただいてサッポロファクトリーのマルシェのブースにお話を聞きに行ってきました。eruの信条｢気になったら触ってみる｣ですから(笑)何でもね。目の前にしてみないとね。刺激ももらったし参考になりました。でもって、近くのパン屋さんに連れて行きたかったのでア･トン･コテさんへ・・・。夕方でしたのでカフェスペースでお茶にしました。パンが好きなことを知っていたのでここのこと紹介したかったのです。街なかでこんなにゆったりしたブーランジェリーにカフェやレストランがあるっていいと思うんだよねー。ちょっと気になるのは茶葉がティーバックなのです。いい茶葉で便利なティーバックなのかもしれないんですがここはあのひもが見えないほうがいいよなあ･･･。出来たらあの奈良ホテルのロイヤルミルクティのような遠くからもあのかおりに引き込まれるようなお茶が飲めると最高なのだけれど･･･。でもそれだと、パン相手には強すぎるのかなあ？カトラリーやティポットにも凝ってるのだからティーパックのヒモ･･･あれだけ･･･どうにかならないかなあ･･･。最近ハマッているデニッシュにフルーツの組み合わせ･･･。またこれが･･･。絶品･･･。丸いのはホウズキです。オレンジのは柿です。もうね。何回も言うけれどいいから食ってみ！ホウズキなんてNANAちゃんも言ってたけれど｢こんなに甘いものなの？」って(笑)食べきれなかった分を持ち帰ったのだけれどだーりんがつまみ食いしてひとこと。｢何で買ってきてくれなかったの！！｣だから次の日にまた買いに行っちゃったよ。フルーツの下のカスタードフィリングが最高なのです。窓辺のパンたちもいいのですがレジ横の冷蔵庫に入ってるのとダマンドなどがあるデザート系のパンたちがお気に入りです。ア・トン・コテ （パン / バスセンター前駅、大通駅、西４丁目駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.4二人暮らしランキング

北海道なぅ☆エグ・ヴィヴ

地震の後、「観光が減った減った」って言うのを聞くばっかりで、 なんだかもやもやするの。 だーりんが車でウロウロしたいのもいいきっかけなので 週末行動しています。  _________________________________北海道で3本の指に入る人気店のパン。eruは2店舗に行ってるのですがどうも心に響かず･･･だーりんなんて｢石釜だー、酵母だーなんていってるけどさーやっぱり、本州のパンにかなわないよねー。」なんていう始末。近隣でも、1店舗しかここぞ！というお店がない。アトンコテさんがないと困る。。。お友達に聞いても食パンが美味しいお店も本店は関西だったり･･･。「でもさ、やっぱりもっとあるはずだ。」という希望は捨てていなくて。遠いんですが行ってきました。エグ･ヴィヴさん。。。一度チャレンジしたのですが道の工事中で見逃すwww日を改めてまいりました。なんてことない。ナビがあほだっただけ･･･。ホントに眼下に海が広がる･･･駐車場だ･･･。店舗裏には薪がたくさん。ほんのりいい香りもしてたりして。でね。11時半でこの行列でした。移転だか、改装だかしたとは聞いていましたが元は北海道のよくある住宅風の構えだったそうです。今の雰囲気は前に広がる日本海は演歌調なのですがお店は北欧の民族音楽が流れそうです。店内もUの字の列が出来ています。本当に混んでるんだー。時期ですのでシュトーレンの注文が始まっているそうです。パンはこの台にのってる分以外は棚を挟んだ向こう側に数々あります。店頭からも取りますがクロワッサンなどの人気があるものは奥のストックから出してくれます。ｔ量り売りのパンもあるようでレジのはかりにものせていました。甘いパンも数々揃っています。並んでいる皆さん、商品の名前も熟知した方たちばかりなので並んでいてもてきぱきデス。途中、店主さんが焼きあがったものを持ってきたりしてあの時間が一番忙しかったんだと思います。品数もあるから仕方ないよね。猫の宅急便のジジが働いてるお店みたい･･･かわいいね。持ち帰り蚤の販売ですのでイートインはありませんがどこかで海を見ながら食べたくなります。美味しいチーズとハムとナイフ持って。。。でもなー。ワイン飲みたくなるからダメだねー。パンの袋が可愛い･･･。取っ手までもがパンになってます。甘いのは一回目から買えない女･･･ここが食いしん坊な証拠です。パンは飯だ←ココが根本な部分･･･。したの黒っぽいカンパーニュ型は全粒粉なんです。ライ麦っぽく見えるけれど。これがねー。一番美味しい！全粒粉の原料が美味しい。買ってすぐ食べた水分感もしっとりと粉のうまさがどっちも支えあっていいのだけれど冷凍保存して戻してから焼いても焼き付けた下の水分が落ちない･･･。すごくない？次に行ってもこれは買います。あの「○○もん無し」といわれるイギリスの食生活でさえもこれ相当の味や風味のパンがスーパーの袋入りでも買えちゃうのに･･･。日本ではどうして作ってくれないんだろう･･･。エグ･ヴィヴさんの代表格はクロワッサンだそうですがもちろんこの気泡や重なりも逸品なんだと思うのですがeruは全粒粉だなー。冬はお休みや時間変更もあるようですが景色も見てみたいので行きたいです。やっと、だーりんも「ここいいねー。」って言ったよ。でも、○○ションと○○ションのパンにはかなわないんだって。。。どっちも伏字したら「ション」しか残んないじゃん(笑)人気ブログランキングエグ・ヴィヴ （パン / 蘭島駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.9

追悼だそうです。

昨日のだーりんはeruが札幌にいる期間にひさびさの出張でした。「追悼だよ。食べながら飲もうよ。」って帰ってくるなり言うから何のこっちゃ？って思ったら右手に赤い紙袋。。。ロブションー！そっかぁ。ロブション、亡くなったんだもんね。新宿バスタのトコのロブションにだーりんはいつも寄って買ってくれます。パンを個装する白い袋にロブション名が入るようになったのね。だいたい同じメニューを買ってきてくれるのですがカレーパンがかぼちゃ入りになってたりきのこのフォカッチャがスパイス強めになっててマイナーチェンジしてました。「遅い時間だったからかあんまりなかったんだー。」とは言っていたけれどさらっとした果実味の強い白ワインには重すぎずいいパンばかりでした。プチバゲットもつんつんしてる部分が安定して美味しいのー。カレーパンには香るエールのほうが合ったかもねー(笑)相変わらずそれぞれがパンとしての働き以上にお料理として完結されてるので感銘・・・。ロブション様北の街にもこうやってあなたのパンを尊く思って口に運んでる夫婦がいます。ありがとうございました。いつか、だーりんとレストランに行く！お料理はもちろんですがロブションセレクトのチーズワゴンを味わえるチャンスを。。。その場が似合う人になれるようにってのが当面の目標だー☆最終便が遅れて食べ始めたのが夜中だったのでちょっと豪華な夜食でしたが夢を形にするには言葉にするのが大切なのでいいきっかけになりました。ル パン ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （パン / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.8二人暮らしランキング

ロブションのカフェ

十条から新宿へ。DEAN & DELUCAでやかんを買いたかったので新宿から帰るのはありがたい。。。無事、目当てのを購入してバスタのあるニューマンへ。。。あー。ブルーボトルもあるー。ブルーボトルだけは札幌に出来ませんように･･･。特別感が欲しい･･･。だからこないでー。それにこの雰囲気は札幌似合わない･･･。雑多にならないのは関東圏、関西でも限られた地域だからでしょ。もったいないから進出してきませんように･･･。そんな念も送りつつ（笑）到着しましたのはろっぶしょんでーーーーーす！カフェでーいっぷくするのーーーーーー☆中の席が残念ながら空かなくてだーりんとeruはパン屋さんとの間の通路に設置された立ち飲みテーブルでいただきました。ロブションのクリームパン、カレーチキンのフォカッチャ、ロブションのホットドックにソーヴィニヨン・ブランです！ロブションのワインだってワイナリー厳選です。あー。大満足！カレーとローズマリーの風味が最高のフォカッチャサンドも美味しかったしホットドックはワインにもあうし。クリームパンったらいいおくちの変化をしてくれるし。。。１人キャッキャしてました。。。ロブションと乾杯できるような写真の前で食べられて最高でした。もちろんパンも買います。お向かいのLE RAINにもよりました。ロッシュはぜーーーーったい買う！写真はぼけてもwwwメロンパンには今回チョコとナッツ入り・・・。フォカッチャのジューシーさはハンパないです。何をはさんでもお料理に付けてもそのままでも何役にも変化します。大きいものを買っても何の問題もないと思うわ。こんな優秀なフォカッチャはない。さすが料理の一部。レストランだもんね。この日は普通サイズのバゲットといつものみにと買ってみました。だーりんがミニ好きなので外せない。で、ミニでこんな美味しくて無駄なものがないバゲット作れるってeruは他のお店でみたことないです。関東圏ならあるのかなあ？ポテトとチーズの難しい名前のパン「フイユテ トリュファード」２度と言えないｗｗｗ覚えられませんwwwクロックムッシュもロブションにかかるととうもろこしまみれです（笑）クロワッサンも忘れちゃダメだしブリオッシュはこの形が珍しいから買いたいしスコーンは工藤さんのコーヒーに合ったしクリームチーズも大人味だし。。。eruが一生のうちで後悔があるとしたらロブションのパンやさんのある街に住まなかった事ですね。仕事の帰りにパンを買って。でもなあ。風景が浮かばない・・・やっぱり憧れでいいんだ。今くらいの距離がいいんだなあ・・・。ル カフェ ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （カフェ / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0人気ブログランキングル パン ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （パン / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

塩パン！塩パン！

もともと塩パンのような食事パンが好きな夫婦なので朝ご飯として調達するときは朝のコーヒーやスープに合う感じで選びます。トーストするにもグリルする前に切込みを入れたり塩パンの引きに感動したり。 塩パンの空洞がすばらしいなんてア・トン・コテさんのパン職人さんが有名な方だということも踏まえて改めて書くことは失礼な気もします。 それよりもブラウンな塩パンでこの引きが、すばらしいでしょ！ずっと引っ張っていたい☆好きな人のセーターの手首引っ張るくらいきゅんとします。←ナニモノ～（謎）8時開店にあわせて買いに行ってさっそく出す土曜日の朝食。ドライトマトのハードパンも美味しいの。冷凍しちゃだめみたい。試してみたけど。次は食べきることにします。二人暮らしランキング