[玄米菜食]の記事一覧 | はぴかふぇ～coffeeに恋をして

こごみの落花生和え、あんかけ豆腐、きんぴら、新玉ネギとおろし人参のサラダ、竹の子の煮物、山芋納豆、玄米雑穀ご飯、あおさととろろ昆布の味噌汁

本日のご飯■こごみの落花生和え■あんかけ豆腐（椎茸、しめじ、舞茸、なめこ、人参、三つ葉）■きんぴら■新玉ネギとおろし人参のサラダ■竹の子の煮物（人参、油揚げ、椎茸）■山芋納豆（海苔、梅干し）■玄米雑穀ご飯■あおさととろろ昆布の味噌汁今日は時間がなかったので、簡単に済ませました。玄米を圧力鍋で炊いている間に…■こごみの落花生和え茹でて保存して置いたこごみを、落花生ペーストと作り置きめんつゆを混ぜたもので和える。■あんかけ豆腐（椎茸、しめじ、舞茸、なめこ、人参、三つ葉）豆腐をレンジでチンして残り物のうどんの漬け汁をかける。■新玉ネギとおろし人参のサラダスライサーで新玉ネギをスライスし、人参はすり下ろしレモンをギュッと絞って香味醤油と胡麻油とツナ缶で和える。■きんぴら：作り置き■竹の子の煮物（人参、油揚げ、椎茸）：作り置き■山芋納豆（海苔、梅干し）スライサーで千切りにした山芋と納豆を和え、梅ペーストと刻み海苔を乗せる。■あおさととろろ昆布の味噌汁おわんに味噌、かつお粉、とろろ昆布、あおさを入れお湯を注ぐ。30分で完成。※香味醤油：生姜とニンニクをフードプロセッサーでみじん切りにしたものにひたひたに醤油を注いだもの（冷蔵庫で保存）

2010年04月17日

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玄米雑穀ご飯、ニラ胡麻麻婆豆腐、千切り山芋の梅和え、きんぴらゴボウ、小松菜のおひたし、大根葉と油揚げの炒め煮、あおさの味噌汁

本日のご飯■玄米雑穀ご飯（もちきび、押し麦）■ニラ胡麻麻婆豆腐（鶏挽肉、長ネギ、にんにく、生姜、豆腐、ニラ、胡麻）■千切り山芋の梅和え■きんぴらゴボウ■小松菜のおひたし■大根葉と油揚げの炒め煮■あおさの味噌汁

2010年04月15日

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玄米菜食：竹の子玄米ご飯、つけ汁うどん、野菜と豆腐の胡麻味噌炒め、ポテトサラダ、カキ菜の和え物

本日のご飯■竹の子玄米ご飯■つけ汁うどん（油揚げ、人参、三つ葉）■野菜と豆腐の胡麻味噌炒め（キャベツ、ピーマン、人参、たけのこ、豆腐、ニンニク、生姜）■ポテトサラダ（ジャガイモ、人参、きゅうり、新玉ネギ、ツナ、レタス）■カキ菜の和え物昨日の残りのタケノコ玄米ご飯と数日前のうどんつゆ。玄米で作る炊き込みご飯は次の日のほうが美味しい。野菜と豆腐の胡麻味噌炒めは、下茹でした野菜、水切り豆腐に塩コショウを混ぜた米粉をまぶしてカリッと焼いたものを炒め合わせ、胡麻ペーストと味噌、香味しょうゆ、みりんなどで味付け。自家製のラー油をかけて食べました。ポテトサラダは、じゃがいもをクック膳で蒸かし、熱いうちに甘酢（梅ジュースと酢を合わせたもの）、塩コショウで味付けしながらフォークで荒くつぶし、水にさらさない新玉ネギ、塩もみしたキュウリ、茹で人参、ツナをオイルごと加えて出来上がり。しっかりと甘酢で下味を付け、かもめ屋のライトツナフレークを使えばマヨネーズを使わなくてもとても美味しいポテトサラダが出来ます。（らでぃっしゅぼーやのネットストアで購入できます）

2010年04月14日

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玄米菜食：タケノコ玄米ご飯、かぼちゃの胡麻煮、ピーマンと糸コンニャクとしめじの香味炒め、新玉ネギとワカメとツナのサラダ、冷や奴、具沢山味噌汁

本日のご飯■タケノコ玄米ご飯■かぼちゃの胡麻煮■ピーマンと糸コンニャクとしめじの香味炒め■新玉ネギとワカメとツナのサラダ■冷や奴（長ネギ、青じそ）■具沢山味噌汁（人参、大根、牛蒡、豆腐、大根葉）↓毎日のご飯作りに欠かせないもの↓羽沢耕悦商店さんの幸せ（四合わせ）300g　【1106PUP10】価格 567円 (税込) 国産の「ひえ・米粒麦・いなきび・もちあわ」のもちもち系の雑穀ブレンド。玄米1合に対して大さじ1杯の割合で混ぜて炊いてます。炊きあがりの色も玄米の色を変えません。玄米がモチモチになってより美味しく食べられます。会津　玉締め圧搾法平出油屋さんの　（缶入り）菜種油（なたね油）（大）1650g（缶入り）価格 1,600円 (税込) 貴重な国産菜種を使用、薬品や、酸化防止剤不使用。、昔からの「玉締め圧搾法」、濾過は贅沢な「手すき和紙」による自然分離（自然沈殿）。この菜種油で揚げる野菜の天ぷらは絶品。豆乳マヨネーズもこの油で作ると卵を使ったマヨネーズと同じ色に仕上がります。琥珀色の美しく美味しい油。ニンニクのオイル漬けもこの菜種油に漬け込んでおけば、冷蔵保存してもオリーブオイルのように固まらず、和風や中華にも使用でき便利。琥珀色なのでニンニクも美味しそうな色合いのまま長期保存できます。角谷文治郎商店　本格　三河みりん（味醂）1800ml価格 2,340円 (税込) 国産もち米使用。伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。純もち米仕込みだから米の旨みタップリ。長期醸造熟成だから2、3ヶ月で造られる製品や、海外で1次加工し、輸入されたものを2次加工して製品化されるものにはない、味のまとまりがあります。焼ちゅう仕込み、自家精米原料の米を厳選し、自社精米工場で精米して仕込みます。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社製で仕込み、蒸留したものを使います。無味無臭のアルコールではなく、みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味します。生詰めだからもち米のおいしさを引き出す米こうじは、びんの中でもゆっくり働いています。加熱殺菌処理された製品にはない、味のふくらみがあり、コクがあります。（株式会社　角谷文治郎商店≫ より）

2010年04月13日

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玄米菜食：玄米雑穀ご飯、切り干し大根の煮物、山芋納豆、カブの葉のピーナッツ和え、レタスとすりおろし人参と海苔のサラダ、ぬか漬け、フキ味噌、味噌汁

本日のご飯■玄米雑穀ご飯（もちきび、押し麦）■切り干し大根の煮物（人参、れんこん、油揚げ、大豆）■山芋納豆（梅干し）■カブの葉のピーナッツ和え■レタスとすりおろし人参と海苔のサラダ■ぬか漬け（人参）、味噌漬け■フキ味噌■味噌汁（かぶ、えのきだけ、カブの葉）

2010年04月04日

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里芋餅、切り干し大根と大豆の煮物、焼き油揚げ、青梗菜と板麩の煮浸し、雷コンニャク、大根と人参の味噌汁、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■里芋餅（海苔）■切り干し大根と大豆の煮物（油揚げ、人参、牛蒡、干し椎茸）■焼き油揚げ（納豆、長ネギ）■青梗菜と板麩の煮浸し（榎茸、干し椎茸）■雷コンニャク■大根と人参の味噌汁■玄米雑穀ご飯羽沢耕悦商店さんの幸せ（四合わせ）300g　【1106PUP10】価格 567円 (税込) 国産の「ひえ・米粒麦・いなきび・もちあわ」のもちもち系の雑穀ブレンド。玄米1合に対して大さじ1杯の割合で混ぜて炊いてます。炊きあがりの色も玄米の色を変えません。玄米がモチモチになってより美味しく食べられます。会津　玉締め圧搾法平出油屋さんの　（缶入り）菜種油（なたね油）（大）1650g（缶入り）価格 1,600円 (税込) 貴重な国産菜種を使用、薬品や、酸化防止剤不使用。、昔からの「玉締め圧搾法」、濾過は贅沢な「手すき和紙」による自然分離（自然沈殿）。この菜種油で揚げる野菜の天ぷらは絶品。豆乳マヨネーズもこの油で作ると卵を使ったマヨネーズと同じ色に仕上がります。琥珀色の美しく美味しい油。ニンニクのオイル漬けもこの菜種油に漬け込んでおけば、冷蔵保存してもオリーブオイルのように固まらず、和風や中華にも使用でき便利。琥珀色なのでニンニクも美味しそうな色合いのまま長期保存できます。角谷文治郎商店　本格　三河みりん（味醂）1800ml価格 2,340円 (税込) 国産もち米使用。伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。純もち米仕込みだから米の旨みタップリ。長期醸造熟成だから2、3ヶ月で造られる製品や、海外で1次加工し、輸入されたものを2次加工して製品化されるものにはない、味のまとまりがあります。焼ちゅう仕込み、自家精米原料の米を厳選し、自社精米工場で精米して仕込みます。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社製で仕込み、蒸留したものを使います。無味無臭のアルコールではなく、みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味します。生詰めだからもち米のおいしさを引き出す米こうじは、びんの中でもゆっくり働いています。加熱殺菌処理された製品にはない、味のふくらみがあり、コクがあります。（株式会社　角谷文治郎商店≫ より）

2009年11月28日

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切り干し大根と大豆の煮物、大豆とヒジキのマリネ、冬瓜とレタスの煮物、ブロッコリーのおひたし、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■切り干し大根と大豆の煮物（油揚げ、人参、牛蒡、干し椎茸）■大豆とヒジキのマリネ（玉ネギ、りんご、ニンニク、ツナ）■冬瓜とレタスの煮物（干し椎茸、桜海老）■ブロッコリーのおひたし■玄米雑穀ご飯（ハトムギ、もちあわ）

2009年11月27日

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八宝菜、オカヒジキと榎茸とヒジキの和え物、大豆のマリネ、ぬか漬け、ワカメと長ネギの味噌汁、ハトムギ玄米ご飯

本日のご飯■八宝菜（白菜、人参、もやし、玉ネギ、長ネギ、きくらげ、しめじ、桜海老）■オカヒジキと榎茸とヒジキの和え物■大豆のマリネ（玉ネギ、パセリ、りんご、ニンニク、ツナ）■ぬか漬け（かぶ、大根、きゅうり）■ワカメと長ネギの味噌汁■ハトムギ玄米ご飯

2009年11月26日

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とろろ汁、白菜の煮込み、おろし納豆、ぬか漬け、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■とろろ汁（青のり）■白菜の煮込み（干し椎茸、春雨）■おろし納豆■ぬか漬け（人参、きゅうり、大根）■玄米雑穀ご飯

2009年11月22日

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根菜と大豆のドライカレー、雑穀玄米ご飯、白菜としめじの豆乳スープ、カブのぬか漬け

本日のご飯■根菜と大豆のドライカレー（人参、玉ネギ、牛蒡、レンコン、茄子、トマト、パセリ、セロリ）■雑穀玄米ご飯■白菜としめじの豆乳スープ■カブのぬか漬け

2009年11月17日

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里芋と厚揚げとコンニャクの煮物、大豆とツナのマリネ、とろろ納豆（海苔）、桜海老と小松菜の和え物、豆腐とネギの味噌汁、黒豆雑穀玄米

本日のご飯■里芋と厚揚げとコンニャクの煮物■大豆とツナのマリネ（玉ネギ、パセリ）■とろろ納豆（海苔）■桜海老と小松菜の和え物■豆腐とネギの味噌汁■黒豆雑穀玄米

2009年11月11日

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根菜とさつま揚げの煮物、いとこ煮、人参と春菊の白和え、カブのぬか漬け、昆布と椎茸の佃煮、しじみの味噌汁、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■根菜とさつま揚げの煮物（大根、人参、レンコン、牛蒡、里芋、こんにゃく）■いとこ煮（かぼちゃ、小豆）■人参と春菊の白和え■カブのぬか漬け■昆布と椎茸の佃煮■しじみの味噌汁■玄米雑穀ご飯

2009年11月06日

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大根と油揚げと桜海老の煮物、白菜と人参とリンゴのサラダ、小松菜ときのこの和え物、キュウリの古漬け、昆布と干し椎茸の佃煮、大根葉とじゃことひじきの玄米ご飯

本日のご飯■大根と油揚げと桜海老の煮物■白菜と人参とリンゴのサラダ■小松菜ときのこの和え物■キュウリの古漬け■昆布と干し椎茸の佃煮■大根葉とじゃことひじきの玄米ご飯

2009年11月04日

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春菊と人参とひじきの白和え、里芋の含め煮、レンコンのカレー揚げ、アジの干物・大根おろし・レモン、焼き海苔、豆腐と油揚げと大根葉の味噌汁、黒豆雑穀玄米ご飯

本日のご飯■春菊と人参とひじきの白和え■里芋の含め煮■レンコンのカレー揚げ■アジの干物・大根おろし・レモン■焼き海苔■豆腐と油揚げと大根葉の味噌汁■黒豆雑穀玄米ご飯おばあちゃんのお茶うけ信州の漬物・おやつ・郷土料理240品ふるさとおやつ魚で料理自慢・心幸の器marukou・益子焼窯元よこやま

2009年11月02日

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厚揚げの甘酢あんかけ、白菜とツナの含め煮、きのこおろし、ジャガイモと玉ネギと大根葉の味噌汁、雑穀玄米ご飯

本日のご飯■厚揚げの甘酢あんかけ（玉ネギ、人参、ピーマン）■白菜とツナの含め煮■きのこおろし（舞茸、椎茸、しめじ、なめこ、えのき）■ジャガイモと玉ネギと大根葉の味噌汁■雑穀玄米ご飯

2009年10月31日

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切り干し大根の煮物、茄子とピーマンのピーナッツ味噌煮、くずし豆腐としらすの胡麻醤油和え、もずく酢、おろし納豆、きんぴら、サツマイモの味噌汁、黒豆雑穀玄米ご飯

本日のご飯■切り干し大根の煮物（人参、竹輪）■茄子とピーマンのピーナッツ味噌煮（しめじ、玉ネギ）■くずし豆腐としらすの胡麻醤油和え（青じそ、ニンニク、生姜、ごま）■もずく酢（生姜の甘酢漬け）■おろし納豆■きんぴら■サツマイモの味噌汁■黒豆雑穀玄米ご飯

2009年10月27日

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ほうれん草ともやしの白和え、大根葉と油揚げと桜海老の炒め煮、きんぴら、松前漬け、おろし納豆、ぬか漬け、豆腐となめこの味噌汁、玄米ご飯

本日のご飯■ほうれん草ともやしの白和え（黒胡麻、クランチピーナッツペースト、豆腐）■大根葉と油揚げと桜海老の炒め煮■きんぴら■松前漬け（スルメ、昆布、人参）■おろし納豆■ぬか漬け■豆腐となめこの味噌汁■玄米ご飯

2009年10月26日

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なまり節と玉ネギの煮物、ヒジキ煮、焼きビーフン、山芋納豆、しめじと豆腐と大根葉の味噌汁、黒豆玄米ご飯

本日のご飯■なまり節と玉ネギの煮物■ヒジキ煮（人参、油揚げ、干し椎茸）■焼きビーフン（キャベツ、人参、ピーマン、桜海老、ニンニク、生姜）■山芋納豆■しめじと豆腐と大根葉の味噌汁■黒豆玄米ご飯

2009年10月22日

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八幡芋の煮物（油揚げ、干し椎茸、糸コンニャク）、春菊とレンコンの胡麻和え、ぬか漬け、鶏牛蒡玄米ご飯、豆腐とワカメと長ネギの味噌汁

本日のご飯■八幡芋の煮物（油揚げ、干し椎茸、糸コンニャク）■春菊とレンコンの胡麻和え■ぬか漬け（大根、きゅうり、人参）■鶏牛蒡玄米ご飯■豆腐とワカメと長ネギの味噌汁

2009年10月20日

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小松菜と油揚げとツナの煮浸し、かぼちゃと小豆のいとこ煮、切り昆布の中華和え、粕汁うどん、おろし納豆、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■小松菜と油揚げとツナの煮浸し■かぼちゃと小豆のいとこ煮■切り昆布の中華和え（きゅうり、人参、白ゴマ、生姜、にんにく）■粕汁うどん（人参、大根、牛蒡、干し椎茸、玉ネギ、長ネギ、油揚げ、キノコ類）■おろし納豆■玄米雑穀ご飯

2009年10月19日

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白菜とツナと春雨の煮込み、わかめの中華サラダ、ジャガイモとピーマンの塩炒め、刺身コンニャク・柚子酢味噌、茄子とナメコの味噌汁、玄米ご飯

本日のご飯■白菜とツナと春雨の煮込み■わかめの中華サラダ（人参、玉ネギ、きゅうり）■ジャガイモとピーマンの塩炒め■刺身コンニャク・柚子酢味噌■茄子とナメコの味噌汁■玄米ご飯

2009年10月16日

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根菜の煮物、切り昆布とサツマイモの煮物、みそおでん、しらすおろし、大根としめじの味噌汁、玄米ご飯

本日のご飯■根菜の煮物（人参、大根、れんこん、八幡芋、干し椎茸、こんにゃく、さつま揚げ）■切り昆布とサツマイモの煮物■みそおでん（こんにゃく、豆腐）■しらすおろし■大根としめじの味噌汁■玄米ご飯

2009年10月15日

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切り昆布とサツマイモの煮物、春菊と桜海老の炒め物、もやしとおかひじきのポン酢和え、茄子のしぎ焼き、キャベツと人参のホットサラダ

本日のご飯■切り昆布とサツマイモの煮物（しめじ、油揚げ）■春菊と桜海老の炒め物■もやしとおかひじきのポン酢和え■茄子のしぎ焼き（みょうが、青じそ）■キャベツと人参のホットサラダ■豆腐とワカメと長ネギの味噌汁■玄米雑穀ご飯

2009年10月12日

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茄子の味噌炒め、鮭の塩麹漬け、大豆とツナのマリネ、ぬか漬け、豆腐となめこと油揚げの味噌汁、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■茄子の味噌炒め（ピーマン、しめじ、コンニャク）■鮭の塩麹漬け■大豆とツナのマリネ（玉ネギ、パセリ、にんにく）■ぬか漬け（人参、大根、きゅうり、はやとうり）■豆腐となめこと油揚げの味噌汁■玄米雑穀ご飯

2009年10月09日

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茄子のしぎ焼き、オクラめかぶ納豆、大豆とツナの甘酢和え、千切りサラダ、味付け海苔・梅干し、豆腐と油揚げとえのきだけの味噌汁、玄米ご飯

本日のご飯■茄子のしぎ焼き（大葉、生姜）■オクラめかぶ納豆■大豆とツナの甘酢和え（パセリ、玉ネギ、ニンニク）■千切りサラダ（キャベツ、人参、大葉）■味付け海苔・梅干し■豆腐と油揚げとえのきだけの味噌汁（出汁：昆布、干し椎茸、煮干し）■玄米ご飯野菜たっぷり鈴木さんちの玄米ごはん山戸家の野菜ごはん魔法使いの台所

2009年10月03日

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玄米菜食：八宝菜、切り昆布とオクラのポン酢和え、レンコンのバルサミコ酢炒め、カボチャの煮物、ぬか漬け、大根と油揚げの味噌汁、玄米豆ご飯

本日のご飯■八宝菜（白菜、人参、玉ネギ、ピーマン、きくらげ、干し椎茸、豆腐、桜海老、ニンニク、生姜）■切り昆布とオクラのポン酢和え■レンコンのバルサミコ酢炒め■カボチャの煮物■ぬか漬け（カブ、人参、きゅうり）■大根と油揚げの味噌汁■玄米豆ご飯（大豆、ちりめんじゃこ、白ゴマ）

2009年10月01日

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玄米菜食：八幡芋と板麩の煮物、コンニャクとピーマンの海老醤油炒め煮、おろし納豆、塩ワカメ揉みきゅうり、キャベツと油揚げと大根葉の味噌汁、舞茸の炊き込みご飯

本日のご飯■八幡芋と板麩の煮物（昆布、干し椎茸）■コンニャクとピーマンの海老醤油炒め煮■おろし納豆■塩ワカメ揉みきゅうり■キャベツと油揚げと大根葉の味噌汁■舞茸の炊き込みご飯（油揚げ）無農薬有機栽培の農作物を取り寄せ玄米和食にこだわり続けて３７年。福岡市にある高取保育園の給食をもとに作った食育実践レシピ集。ゼロから始める玄米生活本体価格 600円 (税込 630 円) 送料無料ゼロから始める玄米生活（2（おかず編））本体価格 800円 (税込 840 円) 送料無料粗食のすすめ実践マニュアル本体価格 640円 (税込 672 円) 送料無料

2009年09月30日

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玄米菜食：根菜の煮物、焼き茄子、もやし炒め、山芋納豆、豆腐とワカメとオクラの味噌汁、雑穀玄米ご飯

本日のご飯■根菜の煮物（人参、牛蒡、レンコン、高野豆腐、干し椎茸、コンニャク）■焼き茄子（ミョウガ、柚子）■もやし炒め（ニンニク、生姜）■山芋納豆■豆腐とワカメとオクラの味噌汁■雑穀玄米ご飯

2009年09月28日

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根菜の煮物、八幡芋のそぼろ豆腐和え、ピーマンとツナの甘酢和え、蕪の葉と桜海老の炒め物、蕪とオクラと油揚げの味噌汁、黒豆雑穀玄米ご飯

本日のご飯■根菜の煮物（人参、牛蒡、レンコン、切り干し大根、干し椎茸、こんにゃく）■八幡芋のそぼろ豆腐和え■ピーマンとツナの甘酢和え■蕪の葉と桜海老の炒め物■蕪とオクラと油揚げの味噌汁■黒豆雑穀玄米ご飯無農薬有機栽培の農作物を取り寄せ玄米和食にこだわり続けて３７年。福岡市にある高取保育園の給食をもとに作った食育実践レシピ集。ゼロから始める玄米生活本体価格 600円 (税込 630 円) 送料無料ゼロから始める玄米生活（2（おかず編））本体価格 800円 (税込 840 円) 送料無料粗食のすすめ実践マニュアル本体価格 640円 (税込 672 円) 送料無料

2009年09月26日

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玄米菜食：厚揚げとサツマイモと切り昆布の煮物、茄子とそぼろ豆腐の味噌炒め、浅漬け、根菜入り雑穀玄米、小松菜と油揚げの味噌汁

本日のご飯■厚揚げとサツマイモと切り昆布の煮物■茄子とそぼろ豆腐の味噌炒め■浅漬け（キャベツ、ミョウガ、人参）■根菜入り雑穀玄米（人参、牛蒡、レンコン、干し椎茸）■小松菜と油揚げの味噌汁

2009年09月21日

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玄米菜食：車麩と玉ネギの煮物、じゃがいもとそぼろ豆腐の炒め物、具沢山酒粕味噌汁、雑穀玄米ご飯

本日のご飯■車麩と玉ネギの煮物■じゃがいもとそぼろ豆腐の炒め物■具沢山酒粕味噌汁（牛蒡、大根、人参、里芋、油揚げ、豆腐、なめこ、煮干し、昆布、干し椎茸）■雑穀玄米ご飯

2009年09月20日

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玄米菜食：レンコンのフライ、煮奴、ねばねば和え、キャベツとツナの甘酢サラダ、なめこと長ネギの味噌汁、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■レンコンのフライ■煮奴（小松菜）■ねばねば和え（山芋、オクラ、青じそ、ミョウガ、納豆昆布、胡麻、鰹節）■キャベツとツナの甘酢サラダ（キャラウェイシード、パセリ、人参）■なめこと長ネギの味噌汁■玄米雑穀ご飯（もち麦、もちきび）

2009年09月17日

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玄米菜食：ニラ豆腐餃子、油麩とジャガイモの煮物、アスパラガスのおひたし、干し椎茸と昆布の佃煮、切り干し大根と油揚げの味噌汁、雑穀玄米ご飯

本日のご飯■ニラ豆腐餃子（ニラ、豆腐、ニンニク、生姜）■油麩とジャガイモの煮物（人参、玉ネギ、糸コンニャク）■アスパラガスのおひたし■干し椎茸と昆布の佃煮■切り干し大根と油揚げの味噌汁■雑穀玄米ご飯（黒米、もちきび）

2009年09月15日

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里芋と厚揚げと糸蒟蒻の煮物、キャベツと人参とツナのホットサラダ、オクラ納豆、しらすおろし、かんぴょうと油揚げの味噌汁、雑穀玄米ご飯、三年番茶

本日のご飯■里芋と厚揚げと糸蒟蒻の煮物■キャベツと人参とツナのホットサラダ■オクラ納豆■しらすおろし■かんぴょうと油揚げの味噌汁■雑穀玄米ご飯■三年番茶

2009年09月13日

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玄米菜食：オクラ納豆、根菜の煮物、かんぴょうの煮物、しらすおろし、梅干し、海苔、玉ネギとジャガイモの味噌汁、玄米雑穀ご飯

本日のご飯■オクラ納豆（海苔）■根菜の煮物（人参、大根、レンコン、牛蒡、こんにゃく、干し椎茸、昆布）■かんぴょうの煮物（干し椎茸、人参、油揚げ）■しらすおろし■梅干し■海苔■玉ネギとジャガイモの味噌汁■玄米雑穀ご飯残り物を中心に質素に。こんなメニューのほうが玄米ご飯がの美味しさがしみじみ感じられます。

2009年09月11日

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玄米菜食：玉ネギと人参のフライ、かんぴょうの煮物、蒸しジャガイモの麦味噌炒め、セロリと桜海老の炒め煮、キュウリともずくとツナの和え物、キャベツの味噌汁

本日のご飯■玉ネギと人参のフライ■かんぴょうの煮物（干し椎茸、人参、油揚げ）■蒸しジャガイモの麦味噌炒め■セロリと桜海老の炒め煮■キュウリともずくとツナの和え物■キャベツと油揚げの味噌汁■玄米雑穀ご飯人参と玉ネギのフライが大好物。人参は太めの縦割りにしレンジや蒸し器などで軽く火を通してからフライに。とにかく「甘い、甘い、うまい！」とにかく、大胆に大きめに切るするのがコツです。今日のはちょっと小さすぎた…。

2009年09月10日

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玄米菜食：根菜の煮物、セロリと桜海老の炒め煮、小松菜のおひたし、セロリのぬか漬け、豆腐とワカメと油揚げの味噌汁、玄米栗ご飯

本日のご飯■根菜の煮物（人参、大根、レンコン、牛蒡、こんにゃく、干し椎茸、昆布）■セロリと桜海老の炒め煮■小松菜のおひたし■セロリのぬか漬け■豆腐とワカメと油揚げの味噌汁■玄米栗ご飯玄米にもちきびを混ぜて作る玄米栗ご飯。圧力鍋で炊けばもちもちとして「おこわ」のようです。玄米が苦手って人もこれなら美味しく食べられるはず。玄米…2カップもちきび…大さじ2栗…300g（剥く前の状態で）水…500cc自然塩…小さじ1栗を玄米の上にのせて加圧25分。

2009年09月09日

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