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2011年04月05日

福砂屋の五三焼カステラ、表面が糖分で光っている？ハーフを手に入れました♪

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13053)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　カステラ

福砂屋のカステラには、普通のカステラと、卵と砂糖の料を多くして、小麦粉を少なくして、焼き上がりの時間を長くかけた、職人の技による五三焼カステラがあります。

福砂屋　五三焼カステラ　印 posted by (C)家族で眼鏡

お値段もＵＰしますが、とても特別感のあるカステラです。

福砂屋　五三焼カステラ　箱 posted by (C)家族で眼鏡

賞味期限は普通のカステラと同じく１０日間ほどです。

福砂屋　五三焼カステラ　包みと箱 posted by (C)家族で眼鏡

包み、表は一色、裏は絵柄のある、凝ったものです。

福砂屋　五三焼カステラ　中袋 posted by (C)家族で眼鏡

箱のなかには中袋。そしてさらに中箱がある、厳重な作りです。これもしっとりをキープするためかな？

福砂屋　五三焼カステラ　中箱 posted by (C)家族で眼鏡

今回、東急東横店のれん街の６０周年を記念して、限定でハーフが売られていました。２３０ｇで１２６０円だったかな？ふだん、この倍の大きさしか見かけたことがなく、仕入れも少ないのか、売り切れと返事をされたこともあります。

福砂屋　五三焼カステラ　中紙 posted by (C)家族で眼鏡

現在の福砂屋の当主は１６代目ですが、五三焼カステラは、１２代清太郎が創業したもので、１３代のときには宮中献納、桐箱におさめて献上をしたそうです。

福砂屋　五三焼カステラ　本体 posted by (C)家族で眼鏡

表面が砂糖がしみ出て、光っているようにも思えます。そして、普通のカステラでさえ濃いのに、さらに濃い！！！しっとり感もさらに増し、濃厚です。そして甘い！

福砂屋　五三焼カステラ　カット posted by (C)家族で眼鏡

なんと申しますか、とても贅沢な味わいです。「やっぱり美味しいねぇ～」とツレ。こっそりおかわりしていたようですが～。

福砂屋　五三焼カステラ　ざらめ posted by (C)家族で眼鏡

裏にはザラメがびっしりです。これでもかというほどついています。昨日のカステラでも充分嬉しいのですが、さくさく感のあるザラメがたっぷり。でもスポンジはその存在感に全く負けず、勝る存在感。二つの組合せがカステラにはあうのですね。

甘さがきついので、甘さ慣れした大人向けな、特別なカステラかと思います。ちょっと１本は買いづらいので、ハーフ売りは久々食いの良い機会でした

ハーフは４月６日までの販売だそうで、数量限定との記載がされていました。

福砂屋の以前の記事、普通のカステラの記事、長崎のはこちら！東京のはこちら！手作り最中の記事はこちら！