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2014年08月25日
テーマ：スイーツ★スイーツ(13053)
カテゴリ：スイーツ 生ケーキ
エコール・クリオロの生ケーキの記事でございます！
 エコール・クリオロ１ posted by (C)家族で眼鏡 今回ツレが買ってきてくれたのが、ヴェリーヌ・ペッシュ(540円）と、ニルヴァナ(495円）とモンブラン(495円）でございます。  エコール・クリオロ９ posted by (C)家族で眼鏡 ヴェリーヌ・ペッシュはフルーツ好きの子どもが食べました。ツレが、「実はあれが一番高かったんだよ。。」と欲しそう。うん、私も一口もらえばよかったなぁ。  エコール・クリオロ８ posted by (C)家族で眼鏡 下からピーチのムース、フレッシュ・ピーチ、一番上にはアマレットのゼリーだったみたいです。  エコール・クリオロ２ posted by (C)家族で眼鏡 さて、ツレと半分したニルヴァナは、以前、ホール買いもしているケーキです。パティシエの世界大会・プチガトー部門で優勝したチョコレートケーキを市販用にしたもので、お味も安心です。チョコレートはヴァローナ製を使っているそう。  一番下の層には、しっとりとした、大人なチョコレートのパウンドがあります。チョコレートのムースはあっさりしているので、ブラックベリーティーが使われているせいかもしれません。そのチョコレートのクリームというかムースというか、これがゆるゆるの、溶けそうななめらかな舌触りなんです。これがサントス乳化法で作られたものの効果でしょうか。  エコール・クリオロ３ posted by (C)家族で眼鏡 酸味のあるブラックベリーのゼリーはいいアクセントになっています。 楽天でも冷凍で販売されています。  ニルヴァナ（直径12cm）ブラックベリーとチョコレートを合わせた大人の華やかケーキ【冷凍便】 そして、定番モンブランです。  エコール・クリオロ５ posted by (C)家族で眼鏡 一番下にはサクサクの軽やかなメレンゲのクッキーが土台として大きくあります。周囲にチョコレートコーティングをしてあります。  エコール・クリオロ７ posted by (C)家族で眼鏡 このチョコがビターでメレンゲとの相性がお味としてもいいのですが、メレンゲクッキーをサクサクに保つ効果をもたらしているようです。 サクサクできめ細やかで、口どけがとても良いです。 そして、その上にはマロンのムースとラム酒のクリームとマロンクリーム。マロンのお味はするのですが、かなりラム酒の香りも感じます。 甘さに流れがちではあるのですが、なんというか、全体的に甘さは強くないのですね。  エコール・クリオロ６ posted by (C)家族で眼鏡 食感よく、心地よくいただきました。 ツレも「やっぱりこのお店のお菓子ははずれることがなくておいしいよね」と申しておりました。  私によるエコール・クリオロの記事は37記事目になりました 36記事のリンク集はこちら！ ブロ友さん、もあさんのガイアとニルヴァナの記事はこちら！ヴェルデさんのバースディケーキ、カフェ・プラリネ・ノワゼットの記事はこちら！バームクーヘンさんのバースディケーキのガイアの記事はこちら！Belgische_Pralinesさんのガイアとシュークリームの記事はこちら！  ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
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