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美味しい物好きで健康志向

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2024年04月05日
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吉祥寺と京都に店舗のあるLIBERTEのケーキ2種です。



タルトタタン(定番) 右
713円(税込)

以前も食べたことがあるタルトタタン。
季節ごとの旬のリンゴを、まるごと1個と砂糖、ジンジャーのみでじっくりやいたそう。



薄く切られた林檎が重なって層になっています。
りんごが酸味があり、風味も非常にいいです。
やわらかい。
底はバターたっぷりのサブレがしかれています。
ざくざくした食感で、なかなかにワイルドです。



上と真ん中のクリームはシャンティバニーユというそう。
バニラの香りの生クリームっていうところかな?
ふわふわと泡だった柔らかいクリーム。
バニラの香りよりも、りんごの酸味のほうがつよく、クリーム自身もチーズ的な酸味、コクがあるような気がします。




さわやかさもあり、うっとりとするような味わいでした。


アムール
886円(税込)
真っ赤な粉につつまれたハート形のチョコレートケーキ。



ペルー産のカカオ2種類が使われているそう。
チョコレートのムース。
フランボワーズのゼリー、
粒感をのこしたチョコレートのガナッシュ。
その下はチョコレートのスポンジ。
底はチョコレートのサブレ。



凝っています。




チョコ度が高い。
滑らかなチョコレートのムーズと、フランボワーズのコラボ。
フルーティな酸味とカカオの酸味を楽しみながら、美味しくいただきました。



リベルテ、リンク集はこちら









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Last updated  2024年04月05日 07時14分41秒
コメント(9) | コメントを書く


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Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   エンスト新 さん
おはようございます
フルーティな酸味、いいですね。 (2024年04月05日 07時59分20秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   ハピハピハート さん
タルトタタン、まだ食べたことがありません💦
名前はインパクトありますよね♬ (2024年04月05日 08時33分15秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   Belgische_Pralines さん
このハートの形、ぷくっとしていて特徴的ですね。

可愛い。

タルトタタンのうっすーーーいリンゴが美しい。

これぞプロの仕事だなぁ。

うっとりするほど美味しかったのですね! (2024年04月05日 11時13分42秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   歩世亜 さん
今晩は。

おしゃれなケーキですね。 (2024年04月05日 12時19分08秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   恭太郎。 さん
(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡。

これはたまらない。ハートから手を出しそうな私ね。(#^^#) (2024年04月05日 13時37分21秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   マロングラッセ♪829 さん
どちらも凝った作りのケーキですね~
タルトタタン、個性的ですね。
林檎の薄切りを重ねたタルトタタンは初めて見ました。
食べてみたい♪

ハート型のチョコムースはバレンタイン仕様の様♥
滴が素敵です。

2つ各々違ってナイスチョイスと思いました☆彡 (2024年04月05日 15時51分55秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   neko天使 さん
こんにちは。
いつもありがとうございます~。
りんごまるごとのケーキ、美味しそうですね!
ハートのケーキ、可愛いですね(*^-^*)
こちら今日は、薄曇りのようなお天気です。
今日もよい一日でありますように…。
(2024年04月05日 15時58分11秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   kopanda06 さん
こんばんは。

いつもありがとうございます。

予想外に雨が降りました。

見た目も楽しめるケーキですね。
(2024年04月05日 20時28分45秒)

Re:リベルテ(LIBERTE)の季節のケーキ タルト・タタン、アムール(04/05)   MAY3557 さん
おはようございます☀️
見た目も可愛くて美味しそうなケーキですね🍰

目で楽しんでから味わう2度の楽しみ😋🍀 (2024年04月07日 09時07分24秒)

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