栗きんとん本家 すやの年中楽しめる栗こごりは栗のゼリー寄せかな?
栗の聖地のうちの一つ、中津川の栗きんとん本家 すやさんの栗こごりでございます!栗こごり1 posted by (C)家族で眼鏡栗きんとんは時節柄、年中商品ではなく、こちらは通年商品らしいです。6個入り、化粧箱入りだと、1,468円(税込)。栗こごり5 posted by (C)家族で眼鏡原材料は栗甘露煮、砂糖、寒天、クチナシ色素、酸化防止剤(V.C、EDTA-Ca-Na) で賞味期限は6日間ほど。寒天と砂糖を煮詰め、そこへ細かく刻んだ栗を入れて作られたものだそうです。栗こごり2 posted by (C)家族で眼鏡型に流し、1日乾燥させたものを、1個ずつ丁寧に5片に切ってあるので、一包みに5枚の栗こごりが入っています。栗こごり3 posted by (C)家族で眼鏡周囲が砂糖化している羊羹が好きなので、乾燥させてシャキシャキした表面の砂糖の食感がたまらなくうれしい。そしてつまみやすい大きさも嬉しい。中の寒天が柔らかく、栗に食感があり、周囲の砂糖はシャリシャリとしているけれど、割れやすい。機械ではできないので、一つ一つ人の手で5枚に切り分けているそうです。栗こごり6 posted by (C)家族で眼鏡砕かれた栗の甘露煮はびっしりと敷き詰めてあります。栗こごり7 posted by (C)家族で眼鏡一度に5枚食べるのでは多すぎ、1枚では少なすぎる~~。そんな感じの甘さ具合です。でも、つまんで食べることができるというのはなかなか良い感じです。栗こごり8 posted by (C)家族で眼鏡栗の風味については、賞味期限ぎりぎりのほうが上がる気がします。その前でも、食感が楽しい。おいしくいただきました!栗こごり4 posted by (C)家族で眼鏡日経プラス1で以前、栗のお取り寄せスイーツの2位を獲得した、以前購入したすやさんの栗きんとんの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)